Artišoki: kas jums jāzina par šī dārzeņa uzturvērtību

• Vai artišoki ir veselīgi to uzturvērtības dēļ?
• Artišoku audzēšana
• Kā pareizi uzglabāt artišokus
• Tas varētu jūs arī interesēt

Artišoki ir īsti saules pielūdzēji, tāpēc tos audzē siltos un saulainos reģionos. Augsnei jābūt bagātai ar barības vielām un vienmēr labi laistītai. Augs katru gadu izaug no spēcīgas saknes un atkarībā no šķirnes var izaugt līdz 1 līdz 2 metru augstumam . Tāpat kā ziedkāposti un brokoļi, arī artišoki ir ziedkopas dārzeņi, kas nozīmē, ka galvenokārt tiek ēsts zieds. Tomēr dažkārt ēd arī pārklājošās iekšējās seglapiņas.

Artišoku garša lielā mērā ir atkarīga no tā, kā tos pagatavojat. Svaigi artišoki satur rūgto vielu cinarīnu, tāpēc tiem ir pikanta līdz rūgta garša. Tomēr atkarībā no šķirnes un pagatavošanas veida garša var ievērojami atšķirties. Dažām garša ir nedaudz salda, riekstu vai pat nedaudz rūgta. Artišoki bieži tiek pārdoti arī marinēti delikatešu veikalos. Marinētais variants no ledusskapja sadaļas garšo nedaudz skābi.

Ideālā gadījumā svaigus artišokus vajadzētu uzglabāt jūsu Liebherr ledusskapī. Tos var uzglabāt parastajā ledusskapja nodalījumā līdz sešām dienām. Ja, izmantojot tādas tehnoloģijas kā BioFresh, temperatūra tiek uzturēta precīzi virs 0 °C , tā saglabājas svaiga līdz pat 14 dienām. Liebherr tehnoloģijas pamatā ir precīza klimata kontrole, kas nodrošina ideālus uzglabāšanas apstākļus, lai ievērojami pagarinātu svaigu pārtikas produktu glabāšanas laiku. Īpašos ledusskapja nodalījumos - tā dēvētajos BioFresh seifos - tiek uzturēta pastāvīga temperatūra, kas ir nedaudz virs 0 °C. Tajā pašā laikā mitrums tiek pielāgots atkarībā no pārtikas produkta veida, neatkarīgi no tā, vai tie ir augļi un dārzeņi (augsts mitrums) vai zivis, gaļa un piena produkti (sausāks klimats).

Ir svarīgi nenogriezt kātiņu, jo tas apgādā artišokus ar ūdeni un saglabā to svaigumu. Vārītus artišoku apakšdaļas var arī sasaldēt, un tās uzglabājas apmēram sešus mēnešus.

^{*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.}