Ziedkāposti: dārzeņu kalorijas un uzturvērtība
Vai vēlaties savā uzturā iekļaut dārzeņus ar lieliskām uzturvērtībām? Ziedkāpostos ir maz kaloriju, un tie ir pārsteidzoši daudzpusīgi. Vienlaikus ziedkāposti nodrošina daudz svarīgu uzturvielu, piemēram, C vitamīnu, šķiedrvielas un fitoķīmiskās vielas. Vārītus, neapstrādātus vai kā biezenis: ziedkāpostus var izmantot dažādos veidos, un tie ir ļoti garšīgi. Šajā pārskatā mēs parādīsim, ko tieši piedāvā šis populārais kāpostu dzimtas pārstāvis.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh Augļi & Dārzeņi droši nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni | 21 diena |
| EasyFresh nodalījums 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 12 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 10 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 12 mēneši |
Galvenie punkti
- Ziedkāpostu kalorijas: tikai aptuveni 25 kalorijas uz 100 gramiem, tāpēc ziedkāposti ir ideāli piemēroti diētai, kas rēķinās ar kalorijām.
- Bagāts ar uzturvielām: satur daudz C un B vitamīna, kā arī dzelzi, magniju, kāliju un sekundārās augu vielas.
- Daudzpusīgs pielietojums: ziedkāposti ir piemēroti daudziem ēdieniem - gan jēli, gan tvaicēti, gan kā alternatīva ar zemu ogļhidrātu saturu.
- Ilgs glabāšanas laiks: ziedkāposti ledusskapī saglabājas svaigi līdz pat desmit dienām, bet saldēti - līdz pat gadam.
Ziedkāpostu uzturvērtības - satura saraksts
Krāsainie ziedkāposti un tajos esošās uzturvielas
Baltie ziedkāposti sākotnēji bija populāri Francijā, galvenokārt to elegantās baltās krāsas dēļ. Savukārt Itālijas dienvidos situācija ir pavisam citāda. Šeit vispopulārākie ir violetie ziedkāposti. Vispārējs noteikums: jo intensīvāka krāsa, jo spēcīgāka garša. Lai gan dažiem tas var šķist mākslīgs, violetais ziedkāposts ir dabiska šķirne. Spēcīgo krāsu piešķir augļa pigmentu ( antocianīnu) augstais saturs, kas atrodami, piemēram, arī mellenēs. Tomēr, gatavojot krāsainos kāpostus, jāievēro piesardzība: ja violetos ziedkāpostus pārāk ilgi vāra pārāk lielā ūdens daudzumā, tie zaudē savu violeto krāsu un kļūst diezgan nepatīkami pelēki zaļi. Tāpēc ieteicams violetos ziedkāpostus tvaicēt tvaikā vai apstrādāt tieši kā neapstrādātu pārtiku.
Ziedkāposti ir viens no maigākajiem un viegli sagremojamiem kāpostu veidiem. Tam ir smalkāka šūnu struktūra nekā citiem kāpostiem, tāpēc tas ir viegli sagremojams. Tāpēc tas ir ideāli piemērots arī kā bērnu pārtika, ja to pagatavo. Turklāt ziedkāpostos ir maz kaloriju, tie ir bagāti ar šķiedrvielām un minerālvielām, piemēram, dzelzi, magniju un kāliju, un tajos ir augsts B un C vitamīna saturs. Tāpēc tas ir ideāli piemērots imūnsistēmas stiprināšanai, īpaši aukstajā sezonā. Ziedkāposti nodrošina arī vērtīgas sekundārās augu vielas, kas dabiskā veidā atbalsta organismu. Pateicoties tās maigajai garšai un daudzpusīgajām pagatavošanas iespējām, tā ir ļoti populāra gan klasiskajos ēdienos, gan modernās, vieglās receptēs. Tā kā ziedkāpostu sastāvā ir maz kaloriju, tie ir ideāli piemēroti arī svara samazināšanas ēdieniem.
Uzglabājiet ziedkāpostus ledusskapī, lai tie būtu ilgstoši svaigi
Lai pēc iespējas ilgāk izmantotu ziedkāpostos esošās vērtīgās sastāvdaļas, vislabāk tos pagatavot, kamēr tie ir svaigi. Pērkot ziedkāpostus, meklējiet kraukšķīgas un zaļas lapas, sulīgu kātu un baltu vai krēmkrāsas krāsas galviņu.
Ja neplānojat to izmantot uzreiz, to var viegli uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodalījumā . Tur tas saglabājas svaigs līdz pat desmit dienām, bet Liebherr BioFresh augļu & dārzeņu seifā - līdz pat 21 dienai. Tajā ir augsts mitruma līmenis un temperatūra nedaudz virs 0 °C, kas nodrošina ideālu vidi kraukšķīgiem dārzeņiem. Ja vēlaties baudīt ziedkāpostus vēl ilgāk, vienkārši tos sasaldējiet. Vislabākais veids, kā to izdarīt, ir iepriekš sadalīt tos ziedos un īsi blanšēt sālītā ūdenī. Pēc tam ziedkāpostus var uzglabāt saldētavālīdz pat gadam . Tāpēc, izmantojot ziedkāpostus, jums vienmēr ir pa rokai vērtīga sastāvdaļa ar nedaudz kalorijām.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
