Hokaido ķirbis: kalorijas, uzturvērtība un vitamīni
Kad no kokiem sāk krist pirmās krāsainās lapas, šī grāmata ar savām siltajām un sirsnīgajām receptēm vēsta par ķirbju sezonas sākumu. No visiem ķirbju veidiem vispopulārākais ir Hokaido. Bet kādas ir Hokaido ķirbjakalorijas, vitamīni un galvenās uzturvērtības? Mēs atklāsim, kādas priekšrocības sniedz Hokaido ķirbis un cik veselīgs ir šis dārzenis!
Galvenie punkti
- Maz kaloriju, daudz uzturvielu: Hokaido ķirbis satur tikai aptuveni 65 kalorijas uz 100 g, tas ir ar zemu tauku saturu un satur vērtīgo beta-karotīnu, kas var labvēlīgi ietekmēt ādu, acis un matus.
- Ēdamā miziņa un sēklas: arī miziņu var ēst, un tajā ir daudz beta-karotīna. Sēklas var grauzdēt un baudīt kā veselīgu uzkodu.
- Daudzpusīgs: neatkarīgi no tā, vai tas ir sāļš vai salds, Hokkaido var izmantot zupu, maizes vai pat desertu ar zemu ogļhidrātu saturu pagatavošanai.
- Ilgs uzglabāšanas laiks: sagrieztu gabaliņos, neapstrādātu ķirbi var saldēt līdz pat 12 mēnešiem - ideāli piemērots krājumu veidošanai.
Hokaido ķirbju izcelsme un uzturvērtība
Kā liecina nosaukums, Hokaido ķirbju izcelsme ir tāda paša nosaukuma salā Japānas ziemeļos. Vietējie iedzīvotāji to sauc par uchiki kuri. Hokaido ķirbis patiesībā pieder ogu dzimtas augiem, tāpēc botāniski tas nav dārzeņu veids. Tomēr, tā kā Hokaido izmanto līdzīgi kā citus dārzeņus, parasti lieto arī terminu augļaugs.
Šī populārā šķirne sver vidēji tikai vienu vai divus kilogramus, tātad ir daudz mazāka nekā lielākā daļa citu ķirbju. Raksturīga ir arī tās skaistā, košā krāsa, ko nodrošina augstais beta-karotīna saturs. Mūsu organisms to pārvērš A vitamīnā, un tas var labvēlīgi ietekmēt redzi, ādu un matus. Populārais skvošs ir sastopams arī ar tumši zaļu miziņu, taču šī šķirne ir daudz retāk sastopama.
Salīdzinājumā ar citiem ķirbjiem tas ir tik populārs, jo tā mīkstums ir stingrs un mazāk šķiedrains. Tās ir maigi riekstu līdz nedaudz saldas, ar kastaņiem līdzīgu garšu. Viens no stingrās konsistences iemesliem ir zemais ūdens saturs. Tas nodrošina arī daudz lielāku uzturvielu blīvumu. Tāpat kā visām citām šķirnēm, Hokaido ir dabiska diurētiska iedarbība, stimulējot nieru un urīnpūšļa darbību. Tā kā Hokaido ķirbis satur tikai aptuveni 65 kalorijas uz 100 g un tam ir zems tauku saturs, šis rudenī iecienītais ķirbis ir ideāli piemērots sabalansētam un, galvenais, vieglam uzturam.
Hokaido ķirbis ir pilns ar barības vielām, un nekas nenonāk atkritumos
Izmantojot Hokkaido, daudzi cilvēki sev jautā: vai man atstāt ādu vai nē? Hokaido dārzeņu miziņa ir ēdama, un tajā ir daudz beta-karotīna - pārliecinieties, ka tā ir rūpīgi nomazgāta ar siltu ūdeni, vai arī iegādājieties bioloģiski audzētu dārzenis. Kad runa ir par ēdiena gatavošanu, varat vairāk vai mazāk ļaut vaļu savai iztēlei: vai nu to izmantosiet zupā, maizē vai pat saldās uzkodās, piemēram, zema kaloriju satura kēksiņos - Hokaido ar tā zemo kaloriju daudzumu vienmēr būs laba izvēle.Nedrīkst izmest arī sēklas. Pēc tam, kad tās ir kārtīgi nomazgātas, varat tās apcept un apcept. Tā iegūsiet gardu, olbaltumvielām bagātu uzkodu, kurā varēsiet lietderīgi izmantot arī ēdiena atlikumus.
Lai Hokkaido varētu baudīt visu gadu, neapstrādātu ķirbi ir ieteicams sasaldēt saldētavā. Lai to izdarītu, sagrieziet ķirbi gabaliņos, bet iepriekš to nevāra, citādi pēc atkausēšanas tas būs mīksts. Pēc tam ķirbi var uzglabāt saldētavā līdz pat divpadsmit mēnešiem. Tāpēc nekas netraucē jums visu gadu uzturvielām bagātu uzturu bez daudzām kalorijām, izmantojot Hokaido ķirbi.
