Vegānu malta gaļa - pat malta gaļa bez gaļas ir uzvarētājs!
Katru dienu cilvēku patēriņam tiek nokauti aptuveni divi miljoni dzīvnieku. Tāpēc arvien vairāk izplatīta kļūst vegānisma tendence. Šajā ziņā tradicionālā malta gaļa daudziem entuziastiem ir šķērslis. Taču arī šim jautājumam tirgū ir risinājums. Vegānu malta gaļa. Kas ir vegāniska maltā gaļa? Vai vegāniska malta gaļa ir veselīga? Uz kādām sastāvdaļām man būtu jāpievērš uzmanība vegāniskajā maltajā gaļā? Kā ir ar vegānu maltās gaļas derīguma termiņu? Atbildes uz šiem jautājumiem atradīsiet šeit:
Galvenie punkti
- Vegānu maltā gaļa ir augu izcelsmes maltās gaļas alternatīva.
- Bieži sastopamās vegānu maltās gaļas sastāvdaļas: soja, sojas skaidiņas, tofu, saulespuķu sēklas, zaļie speltas milti, auzu pārslas, sēnes, lupīnas milti, lēcas, džekera augļi, kviešu un zirņu proteīns, garšvielas, saistvielas.
- Vegāniskā malta gaļa ir videi draudzīgāka par malto gaļu, kas ražota no gaļas.
- Tā ir bagāta ar augu izcelsmes olbaltumvielām.
- Vegānu maltā gaļa ir ļoti pārstrādāts pārtikas produkts .
Kas ir vegāniska malta gaļa?
Vegānu maltā gaļa ir augu izcelsmes alternatīva gaļas maltai gaļai. To veido dažādu augu olbaltumvielu un augu tauku maisījums.
Vegāniskās maltās gaļas sastāvā bieži sastopamas šādas sastāvdaļas: soja, saulespuķu sēklas, zaļie speltas milti, auzu pārslas, sēnes, lupīnas milti, lēcas, džekera augļi, kvieši un zirņu proteīns. Maltas gaļas sīku daļiņu struktūru var tehnoloģiski panākt, izmantojot dažādas augu izcelsmes izejvielas. Vegānu maltai gaļai raksturīgo garšu var piešķirt, mērķtiecīgi garšojot šos ēdienus.
Vegāniskā malta gaļa ir dzīvniekiem draudzīgs risinājums tiem, kuri ētisku, veselības vai vides apsvērumu dēļ vēlas izvairīties no gaļas.
Vegānu malta gaļa tagad ir kļuvusi par standarta produktu lielveikalu plauktos. Tā konsistence un garša ir salīdzināma ar oriģinālo produktu, un daudzi patērētāji to uzskata par apsveicamu augu izcelsmes alternatīvu. Tā vairs nav pieejama tikai specializētos vegānu veikalos, bet arī diskontu veikalos un visos pārtikas veikalos aiz stūra. Dažādi tiešsaistes veikali piedāvā arī vegānu malto gaļu.
Liellopu gaļa rada lielāku siltumnīcefekta gāzu daudzumu nekā tās augu izcelsmes gaļas aizstājējs. Vairumā gadījumu soju no izcirstiem lietus mežiem izmanto lopkopībā, kas, no vienas puses, nodara kaitējumu videi un, no otras puses, ir saistīts ar vēl vienu importa ceļu. Vegāniskai maltai gaļai, kas gatavota no sojas, parasti izmanto vietējo soju. Arī ūdens patēriņš dzīvnieku maltai gaļai ir ievērojami lielāks nekā vegāniskai maltai gaļai.
Vegāniskā malta gaļa ir piemērs tam, kā tradicionālos pārtikas produktus var pielāgot, lai apmierinātu augošo pieprasījumu pēc augu izcelsmes alternatīvām.
Vai vegāniska malta gaļa ir veselīga?
Vegāniskā malta gaļa ir bagāta ar augu izcelsmes olbaltumvielām. Tam jābūt bagātinātam ar svarīgām uzturvielām.
Gaļas aizstājēji bieži satur daudz cukura, kas var palielināt aptaukošanās un diabēta risku. Tie parasti satur arī daudz sāls un garšvielu ar garšas pastiprinātājiem. Pasaules Veselības organizācija iesaka dienā lietot ne vairāk kā piecus gramus sāls.
Tauku īpatsvaru gaļas aizstājējā var salīdzināt ar parastajiem gaļas produktiem. Gaļas aizstājēji bieži vien nesatur mazāk tauku nekā gaļa.
Gaļas aizstājēji var saturēt fosfātus, kas savukārt var negatīvi ietekmēt jūsu veselību. Tāpēc jums jānodrošina, lai patēriņš būtu regulēts.
Jums vajadzētu pārbaudīt uzturvērtības informāciju un sastāvdaļu sarakstus un izdarīt apzinātu izvēli, pērkot vegānisku malto gaļu. Ieteicams ēst arī daudz dārzeņu, augļu un šķiedrvielu, lai nodrošinātu sevi ar visiem svarīgajiem vitamīniem un minerālvielām.
Svarīgi: pērkot vegānisku malto gaļu, pievērsiet uzmanību sastāvdaļām
- Jo īsāks sastāvdaļu saraksts, jo labāk jūsu veselībai. Pievērsiet uzmanību vegānu maltas gaļas galvenajai sastāvdaļai.
- Vegānu maltā gaļa ir ļoti pārstrādāts pārtikas produkts. Tāpat kā oriģinālo dzīvnieku izcelsmes produktu, arī vegānu malto gaļu nav ieteicams lietot ikdienā.
- Atkarībā no produkta un ražotāja vegāniskā maltā gaļa var saturēt lielu sāls, cukura, garšvielu un mākslīgo piedevu daudzumu. Iepērkoties pievērsiet uzmanību uzturvērtības tabulai. Pārmērīga šo sastāvdaļu lietošana uzturā var ietekmēt jūsu veselību.
Vegāniskās maltas gaļas derīguma termiņš
Vienmēr ievērojiet uz iepakojuma norādīto informāciju. Pētījumi un izpēte par vegāniskās maltas gaļas derīguma termiņu vēl nav pietiekami attīstīta, lai varētu sniegt precīzus atzinumus. Tāpēc ir grūti pateikt, kad vegānisku malto gaļu vairs nevar uzglabāt un tāpēc to vairs nedrīkst lietot uzturā.
Sliktās un bīstamās baktērijas, kas var uzkrāties uz vegānu maltās gaļas, vēl nav pilnībā izpētītas.
Ja jūsu vegāniskā malta gaļa izskatās neparasti vai smird dīvaini, jums to vajadzētu izmest! Ēdiet tikai tādu vegānisku malto gaļu, kas vēl izskatās un smaržo svaigi. Parasti vegānu maltās gaļas derīguma termiņš ir līdzīgs derīguma termiņam maltai gaļai, kas satur gaļu. Uzglabājiet vegānisko malto gaļu ledusskapī ne augstākā kā septiņu grādu temperatūrā un patērējiet to dažu dienu laikā pēc atvēršanas.
Recepte: pagatavojiet savu vegānu malto gaļu
Vēlaties uzzināt, kas tieši ir vegāniskajā maltajā gaļā? Nekādu problēmu, vienkārši dariet to pats!
Piemēram, šeit ir recepte vegānai maltās gaļas pagatavošanai no pannas:
Sastāvdaļas mājās gatavotai vegānu maltai gaļai:
1vesels sīpols
1 daiviņa svaiga ķiploka
250 g pupiņu pupiņu (nosusinātas)
100 g mīksto auzu pārslu
100 ml auzu dzēriena
1 tējkarote žāvētu itāļu garšaugu
1 ēdamkarote rauga pārslu
1 ½ ēd.k. sojas mērces
2 ēd.k. rapšu eļļas
2 tējkarotes paprikas pulvera
Pipari
Pagatavojiet un izbaudiet vegānu malto gaļu paši 9 soļos:
- 1. Nosusiniet pupiņas.
- 2. Ievietojiet pupiņas un auzu pārslas blenderī kopā ar auzu pienu.
- 3. Maisījumam jābūt pietiekami cietam, lai to varētu sagriezt. Pretējā gadījumā pievienojiet miltus pēc vajadzības.
- 4. Papriku, garšaugus, rauga pārslas un ½ sojas mērces rūpīgi samaisa maisījumā un atstāj 15 minūtes nostāvēties.
- 5. Sīpolus sagrieziet smalkā kauliņā un ķiplokus sasmalciniet.
- 6. Uzkarsē eļļu pannā un sautē sīpolus ar ķiplokiem.
- 7. Izslēdziet plīti. Pievienojiet malto gaļu un sasmalciniet nelielās drupatās.
- 8. Cepiet, līdz malta gaļa kļūst kraukšķīga.
- 9. Visbeidzot apcep malto gaļu ar vēl 1 tējkaroti sojas mērces un papriku pēc garšas, izmantojot augstāko pakāpi.
Tas varētu jūs arī interesēt
Vegāniskās desas - desas bez gaļas var būt tikpat garšīgas!
Kas ir vegānu desas? Vai tie ir veseli? Kādām sastāvdaļām jāpievērš uzmanība? Cik ilgi tās uzglabājas? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kā to panākt.
Veganuary - pamēģini kļūt vegāns šogad janvārī
Vāciet vegānu uz vienu mēnesi? Mēs jums parādīsim, kā īstenot Veganuary.
