Vegānu ledusskapja kūka - bez cepšanas prieks

Vegāniskās ledusskapja kūkas pamatā ir tikai tādas sastāvdaļas, kas ir piemērotas neapstrādātam patēriņam. Tāpēc visbiežāk tiek izmantots drupinātu cepumu un vegānu margarīna maisījums.

Izmantojiet savus iecienītākos cepumus vai izvēlieties tādu, kas īpaši labi sader ar jūsu ledusskapja kūkas garšu. Ja vēlaties pagatavot īpaši šokolādes cienīgu ledusskapja kūku, ideāli piemēroti ir vegānu šokolādes cepumi.

Vegānu margarīnu var aizstāt arī ar citu tauku avotu. Ja krēms satur, piemēram, kokosriekstu pienu, par pamatu var izmantot kokosriekstu eļļu.

Kad cepumu drupatas un tauki ir sajaukti, uzspiediet šo maisījumu uz cepšanas formas pamatnes un pēc tam ielieciet ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm, lai pamatne varētu sacietēt. Pa to laiku varat parūpēties par krēmu savai ledusskapja kūkai.

Svaigs vegānu krēms ir lielisks papildinājums kraukšķīgajai ledusskapja kūkas pamatnei.

Vegāniskās ledusskapja tortes krēma pamatā var būt sojas biezpiens, vegāns krējuma siers, sojas krējums vai kokosriekstu piens.

Saldumu var nodrošināt nedaudz cukura, kļavu sīrupa vai augļu biezeņa. Var pievienot arī veselus augļus. Izkausētā vegāniskā šokolāde piešķir vēl vienu garšas niansi.

Krēmam ir svarīgi arī kaut ko pievienot, lai tas būtu stabils. Agara agars ir lieliski piemērots vegānu ledusskapja kūku pagatavošanai.

Sajauc visu krējumu vai atsevišķas sastāvdaļas ar agara agaru un tad, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam gatavo krēmu var uzliet uz sacietējušās pamatnes un izlīdzināt. Tad ielieciet formu atpakaļ ledusskapī vismaz uz 30 līdz 60 minūtēm, lai krēms varētu sacietēt.

Biskvīta pamatnes un krēma slāņa kombinācija pati par sevi ir garšīgs kārums. Vegāniskās ledusskapja tortes garšas baudījumu var lieliski papildināt ar papildinājumu:

• savu vegānisko ledusskapja kūku varat izrotāt ar augļiem vai cepumiem.
• Vieglākai versijai varat pārkaisa kafijas vai kakao pulveri uz ledusskapja kūkas.
• Sarežģītāk, bet ir vērts: papildiniet savu vegānisko ledusskapja kūku ar šokolādes glazūru vai augļu virskārtu.

Pēdējiem diviem pārliešanas variantiem, tāpat kā pamatnei un krēmam, nepieciešams nostāvēties ledusskapī.

Lietojot visus papildinājumus, ir svarīgi, lai krēms vairs nebūtu šķidrs, lai papildinājumi neiegrimtu tortē ledusskapī.

Šī raksta nobeigumā šeit ir divas vegānu ledusskapja kūkas receptes.

Sastāvdaļas (20 cm atsperu formai)

• 175 g vegānu cepumu
• 50 g augu margarīna
• 400 ml vegānu putukrējuma
• 1 paciņa krēma stīvinātāja
• 2 ēdamkarotes cukura
• 150 g vegānu krējuma siera
• 50 ml citrona sulas
• 6 g (1,5 tējkarotes) agara agara
• 200 g ogu

Sagatavošanās

1. Izkausējiet margarīnu ūdens peldē. Tikmēr ieberiet cepumus blenderī un samaisiet, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

2. Tad pievieno margarīnu un atkal visu samaisa.

3. Tagad pamatnei paredzēto maisījumu var iepildīt veidnē un izlīdzināt. Ielieciet kārbu ledusskapī, lai pamatne varētu nostāvēties.

4. Saputojiet vegānu krējumu. Kad krēms sacietē, pievienojiet krējuma stīvinātāju un cukuru, turpinot putukrējumu putot.

5. Pievienojiet vegānu krējuma sieru un samaisiet to.

6. Uzkarsē citrona sulu kopā ar 6 g (1,5 tējkarotes) agara-agara un iemaisa maisījumu krēmā.

7. Izklājiet maisījumu uz pamatnes un cepamo kārbu ievietojiet atpakaļ ledusskapī. Atstājiet kūku nostāvēties vismaz uz četrām stundām, vēlams uz nakti.

8. Ogas var pārklāt kūku tieši pirms pasniegšanas.

Sastāvdaļas (22 cm formai)

• 200 g vegānu cepumu
• 50 g margarīna
• 450 g augļu biezeņa (piemēram, zemenes vai mango)
• 400 ml kokosriekstu piena
• 10 g (2,5 tējkarotes) agara agara
• 1 šķipsniņa sāls
• 200 g vegānu krēma fraîche

Sagatavošanās

1. Izkausējiet margarīnu ūdens peldē. Tikmēr ieberiet cepumus blenderī un samaisiet, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

2. Tad pievieno margarīnu un atkal visu samaisa.

3. Tagad pamatnei paredzēto maisījumu var iepildīt veidnē un izlīdzināt. Ielieciet kārbu ledusskapī, lai pamatne varētu nostāvēties.

4. Pannā sajauc 100 ml kokosriekstu piena ar 6 g (1,5 tējkarotes) agara-agara. Maisot maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns.

5. Pievienojiet atlikušo kokosriekstu pienu, sāli, augļu biezenis un vegānisko krēmkrēmu un samaisiet visu kopā.

6. Ielejiet krēmu cepamajā formā un ievietojiet to atpakaļ ledusskapī, lai krēms varētu nostāvēties.

7. Sajauc atlikušos 300 g augļu biezeņa ar 4 g (1 tējkarote) agara-agara un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Atstāj uz lēnas uguns uz pāris minūtēm, maisot.

8. Ļauj augļu maisījumam nedaudz atdzist. Ielieciet tos uz krēma cepamajā plānā un ievietojiet to atpakaļ ledusskapī.

9. Atdzesējiet kūku vismaz četras stundas, vēlams uz nakti.