No kurienes nāk saldējums? Fakti, kas jums jāzina

• No kurienes nāk saldējums? Saldējuma izcelsme Ķīnā
• No kurienes nāk saldējums saldētavā?
• Kas jāzina par saldējumu: trīs īsi fakti!
• Tas varētu jūs arī interesēt

Daudzi cilvēki sev jautā: no kurienes patiesībā nāk saldējums? Vai zinājāt, ka pirmais saldējums, iespējams, tika pagatavots senajā Ķīnā? Ķīnas valdnieki lika būvēt lielas ledus glabātuves. Romas impērijas laikā imperatori ēda Apenīnu kalnu sniegu un ledu , kas sajaukts ar augļiem, medu vai rožu ūdeni.

1843. gadā Nensija Džonsone izgudroja saldējuma pagatavošanas ierīci. To darbināja ar rokas kloķi, un tas ievērojami atviegloja saldējuma ražošanu. Pirmo rūpnieciski ražotā saldējuma rūpnīcu 1851. gada 15. jūnijā Seven Valleys, Pensilvānijas štatā, nodibināja piensaimnieks Džeikobs Fussels.

Saldējuma konusa izcelsme nav zināma. Tomēr Ņujorkas Modernās mākslas muzeja kolekcijā ir Italo Marčoni 1896. gadā darināts saldējuma konuss. Pirmo zināmo patentu ierīcei, kas mehāniski veidoja vafeles konusveida formā, 1902. gadā Mančestrā ieguva Antonio Valvona.

1923. gadā ASV tika patentēts pirmais ledus saldējums. Par tās izgudrotāju tiek uzskatīts limonādes ražotājs Frenks Eppersons, kurš, kā viņš pats apgalvo, to izgudrojis pilnīgi nejauši. 1905. gadā viņš ārā nejauši atstāja glāzi limonādes ar karoti. Limonāde uz nakti sasalst, veidojot ledus konfektes.

70. un 80. gados strauji uzplauka bezalkoholisko uzkodu ražošana. Tomēr sākotnēji bezalkoholisko uzkodu lietošana bija problemātiska higiēnas apsvērumu dēļ. Daudzi cilvēki pēc tās ēšanas saslima ar infekcijām, jo tā tika gatavota no neapstrādātām olām. Mūsdienās bezalkoholisko uzkodu sastāvā vairs nav olu, un profesionālās bezalkoholisko uzkodu automāti bezalkoholisko uzkodu maisījumu pasterizē.

Apzīmējumam "Eisdiele" (saldētava ) ir ļoti pragmatisks iemesls: sākotnēji daudzi itāļu tirgotāji, kas ieceļoja 19. gadsimtā, saldējumu pārdeva no ratiņiem vai pa mājas logu. Lai pircējiem būtu vieglāk nokļūt pie tirdzniecības letes, pārdevēji uzlika "Dielenbretter" (koka dēļus ), uz kuriem tie varēja nostāties. Radās "Eisdiele".

Starp citu, lielākā daļa itāļu saldējuma ražotāju Vācijā nāk no Dolomītu ielejas, ko sauc Val di Zoldo. Tāpēc arī daudzas saldējuma ražotnes bieži sauc par "Dolomiti".

Saldējuma saloni ļoti rūpīgi rūpējas par saldējuma pareizu uzglabāšanu, laivienmēr nodrošinātu visaugstāko kvalitāti un krēmveida konsistenci. Liebherr saldētavas saldētās pārtikas un saldējuma rūpniecībai piedāvā daudz uzglabāšanas vietas un elastīgas iekšējās apdares iespējas ideālai dažādu saldējuma produktu organizēšanai.

To var panākt arī mājās:saldētavasar NoFrosttehnoloģiju novērš sala un ledus kristālu veidošanos, garantējot ilgstošu saldējuma un citu pārtikas produktu svaigumu un optimālu uzglabāšanu.