Padomi burgeru pīrāgu saldēšanai
Burgeri ir populārs ballīšu ēdiens, īpaši grila sezonā. Papildus gaļas burgeriem arvien vairāk tiek piedāvātas arī veģetāras un vegāniskas alternatīvas. Bet kā jūs varat sasaldēt iegādātos vai pagatavotos burgeru pīrādziņus? Kas jums jāzina par plātsmaižu atkausēšanu un kāds ir to derīguma termiņš? Šajā rakstā mēs sniegsim atbildes uz visiem šiem un citiem jautājumiem, lai jūs jau tagad varētu sākt gatavot krājumus nākamajam grilēšanas pasākumam.
Galvenie punkti
- Saldēti burgeru pīrādziņi saglabājas svaigi trīs mēnešus.
- Varat sasaldēt gan neapstrādātus, gan iepriekš pagatavotus burgeru pīrādziņus.
- Saldējiet burgeru pīrādziņus blakus, nevis saliktus vienu uz otra, lai novērstu to salipšanu.
- Lai izvairītos no sadegšanas saldētavā, pārliecinieties, ka burgeru pīrādziņi ir ievietoti hermētiskā maisiņā vai traukā.
- Burgeru pīrādziņi lēnām jāatkausē uz nakti hermētiskā traukā ledusskapī.
Burgeru pīrādziņu sasaldēšana
Vai jums neizdodas uzreiz apēst visus mājās gatavotos vai iegādātos burgerus? Tad varbūt jums vajadzētu apsvērt iespēju tos sasaldēt. Saldētavā pīrādziņi saglabāsies svaigi trīs mēnešus. Tas palīdz izvairīties no pārtikas atkritumu rašanās.
Varat sasaldēt gan neapstrādātus, gan iepriekš pagatavotus burgeru pīrādziņus.
Lai nepieļautu, ka burgeru pīrādziņi sasalstot salipst kopā, katru pīrādziņu novietojiet uz sagriezta cepampapīra gabaliņa. Varat arī sasaldēt pīrādziņus atsevišķi nelielā paplātē, pirms tos uzglabāt.
Tādējādi pīrādziņus var viegli sakraut vienu uz otra hermētiskā saldētavas maisiņā vai traukā, lai atlikušo laiku tos varētu uzglabāt saldētavā -18 °C temperatūrā.
Izņemot gaisu no maisiņa vai konteinera, var izvairīties no pīrāgu apdegšanas saldētavā. Saldētavas apdegums ne tikai padara burgerus mazāk pievilcīgus, bet arī var ietekmēt to konsistenci.
Īss pārskats par burgeru pīrāgu atkausēšanu:
- Burgeru pīrādziņi lēnām jāatkausē uz nakti hermētiskā traukā ledusskapī.
- Katliņā vai uz grila burgeru pīrādziņus atkausē lēnām un zemā temperatūrā.
- Vegānu burgeru pīrādziņus var pagatavot arī no sasaldētā veidā uz pannas uz zemas un vidējas uguns vai tieši uz grila.
- Atkausēšanas funkcija mikroviļņu krāsnī var palīdzēt paātrināt atkausēšanas procesu. Šim nolūkam tam jābūt darbināmam ar 90 līdz 180 vatu jaudu.
Burgeru pīrāgu atkausēšana
Burgeru pīrādziņu atkausēšana ir ātrs veids, kā baudīt sātīgu maltīti.
Taču jāuzmanās, ja saldētas gaļas pīrādziņus liekat tieši uz pannas vai grila, karstums var izplatīties nevienmērīgi un pīrādziņš dažās vietās var palikt jēls, bet jūs to nemanīsiet.
Tāpēc burgeru pīrādziņus ieteicams lēnām atkausēt pannā un uz grila zemā temperatūrā.
Saldētus vegānu burgeru pīrādziņus var gatavot tieši no saldējuma pannā uz zemas vai vidējas temperatūras ar pietiekami karstu eļļu.
Laba alternatīva ir ļaut pīrādziņiem lēnām atkausēties ledusskapī. Vislabāk ir ļaut burgeru pīrādziņiem atkust uz nakti.
Ja vēlaties paātrināt šo procesu, varat izmantot mikroviļņu krāsns funkciju "atkausēšana". Ja jūsu mikroviļņu krāsnī nav šīs funkcijas, pārliecinieties, vai mikroviļņu krāsns jauda ir no 90 līdz 180 vati.
Vispārīgi runājot, pīrādziņus vajadzētu pagatavot līdz galam. Pēc atkausēšanas burgeru pīrādziņus nedrīkst atkārtoti sasaldēt. Tas ir tāpēc, ka tie jau ir bijuši saskarē ar mikrobiem, kas var izdzīvot pat zemākā temperatūrā.
Bürgeru pīrādziņu uzglabāšanas laiks ledusskapī
No maltas gaļas pagatavoti burgeru pīrādziņi ledusskapja vēsākajā vietā saglabāsies svaigi līdz pat 24 stundām. Tāpēc burgeru pīrādziņi jāēd dienā, kad tos pērkat vai gatavojat.
Liebherr BioFresh Meat & Piena produktu seifā, kas paredzēts BioFresh Meat Dairy safe, pīrādziņus var uzglabāt nedaudz virs 0 °C temperatūrā līdz pat 48 stundām. Tas nozīmē, ka tos var baudīt arī nākamajā dienā pēc iegādes.
Pērkot malto liellopu vai cūkgaļu, ir svarīgi ievērot aukstuma ķēdi un, gatavojot ēdienu, ievērot stingru higiēnu virtuvē. Sīkāku informāciju par to, kā sasaldēt malto gaļu un uzglabāt to ledusskapī, skatiet mūsu rakstā.
Svaigi pagatavotus burgeru pīrādziņus, kas pagatavoti no maltas gaļas, vajadzētu apcept tajā pašā dienā un apēst vai sasaldēt.
Vegānu burgeru pīrādziņus var uzglabāt BioFresh Meat & Dienasgrāmata drošā, hermētiski noslēgtā traukā četras dienas temperatūrā nedaudz virs 0 grādiem un zemā mitrumā.
Saldēti burgeru pīrādziņi saglabājas svaigi trīs mēnešus.
Vegānu burgeru pīrādziņus var arī uzglabāt līdz pat trim mēnešiem.
Pagatavojiet savu vegānu burgeru pīrādziņus
Vegānu burgeru pīrādziņus ir viegli pagatavot mājās, un tos var uzglabāt ledusskapī līdz pat trim dienām. Šai receptei jums nebūs nepieciešams daudz:
- 1. Izvēlieties sastāvdaļas: izvēlieties kartupeļus, pākšaugus (sarkanās lēcas, melnās pupiņas, pupiņas), rīsus, speltas graudus, kuskusu, kvinoju vai griķus.
- 2. Pievienojiet aromātu dūmakainiem, pikantiem burgeru pīrādziņiem: izmantojiet tumšās pupiņas. Pievienojiet kūpinātu sāli vai kūpinātas paprikas pulveri, čili pārslas, majorānu, oregano, ķiploku pulveri, sinepes, tomātu pastu un ceptus sīpolus.
- 3. Izsmalcināta konsistence: rīsi un kartupeļi nodrošina stingrāku struktūru. Kā alternatīvu var izmantot graudaugu miltus, aunazirņu miltus, auzu pārslas vai vegānisku linsēklu olu aizstājēju, lai iegūtu saistošu efektu.
- 4. Kraukšķīgāki: izmanto rīvmaizi, kas pagatavota no maizes vai bulciņām, kuru derīguma termiņš tuvojas beigām, lai plātsmaize būtu kraukšķīgāka.
- 5. Burgeru pīrādziņu veidošana un uzglabāšana: no maisījuma veido pīrādziņus un vajadzības gadījumā glabā ledusskapī līdz pat trim dienām.
Neilgā laikā varat pagatavot bezgaļas alternatīvu, kas noteikti pārsteigs, kad nākamreiz rīkosiet BBQ.
Tas varētu jūs arī interesēt
Maltas gaļas sasaldēšana un higiēniska uzglabāšana
Higiēniski sasaldējiet un uzglabājiet malto gaļu, lai tā būtu droša, svaiga un kvalitatīva. Padomi dzesēšanai un atkausēšanai.
Vegānu malta gaļa - pat malta gaļa bez gaļas ir uzvarētājs!
Kas ir vegāniska malta gaļa? Vai tas ir veselīgi? Kādām sastāvdaļām jāpievērš uzmanība? Kāds ir derīguma termiņš?
Kurš bārbekjū ir piemērots man un manai gaumei?
Vasara ir pavisam tuvu, un jūs sev jautājat: "Kurš grila grils ir piemērots tieši man?". Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kāds ir jums piemērotākais grila grils.