Augļu un dārzeņu uzglabāšana - ledusskapī vai istabas temperatūrā?
Augļi un dārzeņi ir daļa no veselīga un sabalansēta uztura. Bet kā nodrošināt, lai augļi un dārzeņi pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi un nodrošinātu vajadzīgās uzturvielas? Šajā rakstā uzzināsiet, kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus un kādus pasākumus varat veikt, lai atbaidītu augļu mušas un novērstu pelējuma veidošanos uz pārtikas produktiem.
Galvenie punkti
- Tropu augļi jā uzglabā istabas temperatūrā
- Citrusaugļi ilgāk uzglabājas maigā ledusskapja temperatūrā
- Vietējie augļi, piemēram, kauleņi, kauleņu augļi un ogas, dod priekšroku ledusskapja temperatūrai
- Neuzglabājiet etilēnu izdalošasšķirnes, piemēram, ābolus, avokado, bumbierus u. c. , tieši blakus citiem augļiem, jo tādējādi tie ātrāk bojājas.
- Lielākā daļa dārzeņu ir labi uzglabājami BioFresh augļu & dārzeņu nodalījumā.
- Dienvidu šķirnes, piemēram, tomātus vai papriku, labāk uzglabāt ārpus ledusskapja
- Dažus dārzeņus, piemēram, kartupeļus, labāk uzglabāt pilnīgi tumšā vietā
- Noņemietdārzeņiem zaļumus, lai novērstu to priekšlaicīgu izžūšanu
- Lai izvairītos no augļu mušām,karstās dienās augļus un dārzeņus ieteicams uzglabāt ledusskapī - var palīdzēt arī pārtikas produktu pārklājums.
- Ar pelējumu invadēti augļi un dārzeņi nekavējoties jā iznīcina.
Augļu uzglabāšana: jautājums par pareizo apkārtni
Augļi parasti jāuzglabā vēsā un sausā vietā. Galu galā tas paildzina augļu nogatavošanās procesu un līdz ar to arī to uzglabāšanas laiku. Savukārt pārāk silta vieta paātrina nogatavošanās procesu un izraisa ātrāku augļu bojāšanos. Piezīme: tas nenozīmē, ka visi augļi jāglabā ledusskapī - ir arī tādas šķirnes, kurām patīk siltāka temperatūra. Tas attiecas arī uz tropu augļiem, piemēram, mango, ananāsiem, papaijām un banāniem. Šos ēdienus vislabāk baudīt istabas temperatūrā. Tikai tā tie var pilnībā attīstīt savu garšu un atalgot mūs ar savu saldo garšu un labu kvalitāti! Ja, piemēram, banānus glabāsiet ledusskapī, pastāv risks, ka banānus var pārklāt aukstuma šoks un rasties brūni plankumi.
Citrusaugļu uzglabāšana nav viennozīmīga. Lai gan ledusskapī tie uzglabājas nedaudz ilgāk, arī to garša pilnībā izpaužas tikai istabas temperatūrā. Tāpēc mēs iesakām citronus, apelsīnus un tamlīdzīgus produktus uz brīdi izņemt no ledusskapja tieši pirms ēšanas. Vēl viens pozitīvs blakusefekts: citrusaugļi, skaisti sakārtoti augļu bļodā, ir brīnišķīgs dekors jūsu mājās! Tomēr vienmēr mazgājiet augļus tikai tad, kad esat tos izņēmuši no augļu groza - citādi augļi bojāsies ātrāk, jo dabiskais aizsargslānis pret mikrobiem jau būs noņemts.
Tomēr lielākā daļa augļu šķirņu dod priekšroku vēsākām temperatūrām. Tas attiecas, piemēram, uz mūsu vietējiem augļiem, piemēram, āboliem, ogām, ķiršiem un plūmēm. Piemēram, āboli istabas temperatūrā ātri saburzās un zaudē vērtīgos vitamīnus.
Lai arī cik skaista var šķist krāsaina augļu bļoda, to uzglabāšanā liela nozīme ir arī pareizajiem kaimiņiem. Piemēram, dažas šķirnes izdala nogatavošanās gāzi etilēnu, kas paātrina citu šķirņu nogatavošanos un tādējādi izraisa priekšlaicīgu bojāšanos. Piemēram, āboliem, avokado, bumbieriem, nogatavojušos kivi, persikiem un plūmēm ir īpaši augsta etilēna attīstība. Lai tie ilgāk saglabātos svaigi, uzglabājiet tosatsevišķi no citiem augļiem traukā ar augļiem.
Dārzeņu uzglabāšana: nelieli triki ilgākam glabāšanas laikam
Tāpat kā augļu brālēni, arī dārzeņi ar dienvidu saknēm labprātāk atrodas ārpus ledusskapja. Tas attiecas, piemēram, uz tomātiem, kabačiem, baklažāniem un papriku. Ideālā uzglabāšanas temperatūra ir 13 °C. Tāpēc uzglabāšanai ir piemērotas dažādas vietas. Tāpat kā augļu trauku, arī dārzeņus var izmantot dekoratīviem nolūkiem. Dārzeņi, skaisti izvietoti dažādos grozos, uzglabāšanas kārbās vai piekaramos traukos, var kļūt par īstu uzmanību piesaistošu objektu!
Lielākā daļa citu šķirņu, piemēram, brokoļi, salāti, gurķi un spināti, jūsu Liebherr BioFresh augļu & dārzeņu seifā saglabāsies svaigākie. Taču ne tikai temperatūra ir svarīga, lai dārzeņiem nodrošinātu ilgu glabāšanas laiku. Nogatavošanās procesu ietekmē arī gaisma. Piemēram, kartupeļus un sīpolus labāk uzglabāt pilnīgi tumšā vietā, savukārt vairumam citu šķirņu, lai nodrošinātu ilgu glabāšanas termiņu, nepieciešama tikai no gaismas aizsargāta vieta. Tumša uzglabāšana nodrošina, ka kartupeļos neveidojas toksiskā viela solanīns, ko var atpazīt pēc zaļajiem plankumiem uz kartupeļiem. Tādējādi kartupeļi ilgāk saglabājas svaigi.
Dārzeņiem ar lapām, piemēram, bietēm, redīsiem vai burkāniem, ieteicams noņemt arī zaļumus, lai tie ilgāk uzglabātos. Tas ir tāpēc, ka lapotne aizvada ūdeni no dārzeņiem, tādējādi tie ātrāk novīst un bojājas.
Labākie mājas aizsardzības līdzekļi pret augļu mušām
Šie nelūgtie viesi īpaši bieži sastopami vasarā - runa ir par augļu mušām, ko dēvē arī par etiķa mušām. Kā liecina nosaukums, šie mazie radījumi mīl raudzēt augļus, taču iecienīts kārums ir arī dārzeņi. Saldā smarža piesaista augļu mušas un var izraisīt šo radījumu invāziju īsā laikā. Tāpēc īpaši karstās dienās iesakām augļus un dārzeņus glabāt ledusskapī vai pēc iespējas ātrāk tos apēst. Pret aukstumu jutīgas šķirnes var pārklāt ar kokvilnas audumu vai smalku sieta pārklāju. Augļi un dārzeņi, kas jau pūstoši, jāiznīcina pēc iespējas ātrāk un regulāri jāiztukšo atkritumu tvertne. Arī atvērti saldo sulu trauki un tukšas glāzes pēc iespējas ātrāk jānovieto un jāizskalo, lai lieki nepiesaistītu augļu mušas.
Tomēr, ja ir par vēlu un jūs jau cīnāties ar augļu mušu invāziju, ir daži mājas līdzekļi pret augļu mušām, lai atbrīvotos no kaitēkļiem. Vispazīstamākais triks ir trauks ar etiķa, saldo sulu, dzirkstošā vīna vai vīna atlikumu un nedaudz mazgāšanas līdzekļa maisījumu. Saldais maisījums piesaista mazos radījumus, un mazgāšanas šķidrums nodrošina, ka augļu mušas vairs nevar lidot, pateicoties virsmas spraigumam, un noslīkst.
Vēl viens, ne tik brutāls risinājums ir dažādu smaržvielu izmantošana , kas, pateicoties ēteriskajām eļļām, atbaida augļu mušas . Baziliks, krustnagliņas, kā arī kokvilnas lavanda un sandalkoks aizdzen kaitīgos dzīvnieciņus.
Pelējums uz pārtikas produktiem
Ja padomi par ilgstošu uzglabāšanu nav palīdzējuši, parādīsies vēl viens neaicināts viesis - pelējums. Pelējums uz ēdiena ne tikai mazina apetīti, bet var arī apdraudēt veselību. Tāpēc augļu un dārzeņu gadījumā mēs iesakām iznīcināt visu konkrēto pārtiku, pat ja pelējums ir tikai vietām, jo var pieņemt, ka visi augļi un dārzeņi jau ir piesārņoti. Arī ievārījuma gatavošanai nevajadzētu izmantot sapelējušus augļus. Vēl viens padoms: pārbaudiet augļus un dārzeņus lielveikalā, lai izvairītos no tā, ka mājās atnesat sapelējušus augļus un dārzeņus, kas inficē citus augļus un dārzeņus.
Tas varētu jūs arī interesēt
Lolīzē žāvēti augļi - baudiet garšīgus kārumus, kas satur maksimāli daudz uzturvielu
Uzziniet, kāpēc liofilizēti augļi ir lieliska alternatīva svaigiem augļiem un kā tos vislabāk iekļaut uzturā.
Sakņu dārzeņu uzglabāšana un saldēšana
Uzziniet, kā lieliski uzglabāt burkānus, pastinaku un citus sakņu dārzeņus - ledusskapī, pagrabā vai uzglabāšanas bedrē. Uzziniet padomus, kā saglabāt ražu svaigu un kā to sasaldēt.
