Spināti kā superēdiens - šādas ir to uzturvērtības

• Spināti un to mikroelementi
• Spinātu ietekme uz organismu
• Vai spināti pēc ziedēšanas joprojām ir ēdami?
• Biežāk uzdotie jautājumi - spināti

Spināti ir viens no uzturvērtīgākajiem dārzeņiem, kas nodrošina svarīgus vitamīnus un minerālvielas. Spināti ir īpaši labi pazīstami ar dzelzs saturu. Tomēr šis pieņēmums ir balstīts uz mītu. Vecos pētījumos pieļautās komata kļūdas dēļ šī vērtība tika pārvērtēta desmitkārtīgi. Patiesībā spinātos ir aptuveni 3 līdz 4 mg dzelzs uz 100 g. Tomēr zaļie lapu dārzeņi joprojām ir vērtīgs dzelzs avots, jo īpašikombinācijā ar C vitamīna bagātiem pārtikas produktiem, kas veicina dzelzs uzsūkšanos, neraugoties uz skābeņskābes klātbūtni. Spināti satur lielu daudzumu skābeņskābes. Pastāv aizdomas, ka tas kavē dzelzs uzsūkšanos zarnās.

Jaunākie pētījumi liecina, ka spināti, pateicoties dzelzs saturam, var veicināt muskuļu spēku. Tas jo īpaši attiecas uz svaigiem spinātiem.

Papildus dzelzij spināti satur arī lielu daudzumu folijskābes, kas ir būtiska šūnu dalīšanās un asinsrades procesam. Tikai 100 g nodrošina gandrīz 50 % no dienā nepieciešamās folskābes daudzuma. Tā ir bagāta arī ar A provitamīnu, citiem B grupas vitamīniem, C vitamīnu un K vitamīnu, kā arī magniju, kāliju un kalciju. Tajā pašā laikā spināti ir ar zemu kaloriju daudzumu. Spināti satur aptuveni 20 kcal uz 100 g, tāpēc tie ir ideāli piemēroti diētai, kas ierobežo kaloriju daudzumu.

Pareizai uzglabāšanai ir būtiska nozīme, lai optimizētu jutīgo uzturvielu saglabāšanu. Liebherr piedāvā perfektu risinājumu ar savu BioFresh tehnoloģiju ar temperatūru nedaudz virs 0 °C. Spināti daudz ilgāk saglabājas svaigi, un labāk saglabājas vitamīni un minerālvielas. Tie, kas vēlas iesaldēt spinātus, var izmantot arī NoFrost. Pateicoties uzglabāšanai bez ledus, garša un struktūra paliek nemainīga.

Īpašu labumu gremošanai sniedz zaļie lapu dārzeņi. Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, spināti stimulē zarnu darbību un tādējādi var dabiski palīdzēt pret aizcietējumiem. Spināti satur arī daudz ūdenī šķīstošu vitamīnu, minerālvielu un sekundāro augu vielu, kas var veicināt zarnu floras darbību.

Ar augļiem un dārzeņiem bagāts uzturs, tostarp regulāra spinātu lietošana uzturā, var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.

Lai iegūtu papildu porciju mikroelementu, svaigi jaunie spināti ir lieliski piemēroti salātiem.Neapstrādātu spinātu lietošana uzturā parasti ir droša, ja vien spināti ir svaigi, labi nomazgāti un iegūti no uzticama avota. Īpaši laba izvēle ir bioloģiskās kvalitātes bērnu spināti. Tas ir maigs un satur mazāk skābeņskābes.

Šis dārzenis ir mazkaloriju untomēr sātīgs. Spināti ir lieliski piemēroti veselīgam uzturam. Vārīti, tvaicēti vai neapstrādāti, spināti ir mazs spēkstaugs labai gremošanai. Spinātos esošie antioksidanti palīdz aizsargātšūnas.

^{*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.}