Izmantojiet nātres svaigas vai sasaldējiet tās?

No pļavas uz šķīvja vai uz saldētavas? Mēs parādīsim, kā ievākt nātres un pagatavot tās svaigas. Paši izlemiet, vai vēlaties sākt uzreiz ar gardu smūtijiem vai pesto. Vai arī izmantojiet iespēju sasaldēt dažas nātres, lai veidotu uzkrājumus.

Galvenie punkti

Novācot nātres, izmantojiet cimdus.
Izvēlieties vairāk, nekā domājat, ka nepieciešams, jo vārīšanas laikā lapas vīst līdzīgi kā spinātiem.
Nātru lapas nomazgājiet karstā ūdenī un pēc tam izspiediet, lai vēlāk novērstu ādas reakciju.
Nātres var saldēt svaigas vai vārītas.
Izņemiet kātiņus, ja nevēlaties tos vēlāk izmantot.
Nātru sasaldēšanai izmantojiet atkārtoti lietojamus un hermētiskus traukus.

Nātru novākšana un gatavošana, kamēr tās ir svaigas

Ja nātres novācat paši, noteikti valkājiet cimdus. Šādā veidā jūs varat viegli izvairīties no nepatīkamas nātru lapu reakcijas uz ādas. Mēs iesakām ievākt vairāk nātru, nekā domājat, ka jums nepieciešams. Līdzīgi kā spinātiem, arī svaigu nātru daudzums šķiet lielāks nekā pēc vārīšanas. Tam par iemeslu ir lielais ūdens daudzums, kas izdalās no lapām turpmākajā vārīšanas procesā.

Tikko esat nonācis virtuvē un esat gatavs sākt gatavot gardu recepti? Tad mums ir vēl viens triks, kā jūs varat viegli pagatavot svaigas nātru lapas. Pirms pagatavot gardus kokteiļus, pesto vai svaigus salātus, nātru lapas rūpīgi jānoskalo zem karsta ūdens. Pēc tam ar cimdiem izspiediet lapas. No šī brīža varat droši pieskarties lapām bez cimdiem. Lapu virsmas matiņi saspiešanas procesā ir izliekušies un vairs nevar kairināt ādu.

Sastāvdaļas divām porcijām nātru kokteiļa:

2 saujas nātru lapu
1 ēdamkarote žāvētu nātru sēklu
1 sauja dzērveņu
1 ābols
1 banāns
2 saujas salātu
1 sauja ledus gabaliņu

Nātru kokteiļa recepte

Nātres ir ideāli piemērotas garšīgam un vitamīniem bagātam smūtijam. Kopā ar izvēlētiem augļiem un dārzeņiem jūs varat pagatavot zaļo kokteili, kas ir piemērots ķermenim un dvēselei, pavisam īsā laikā. Ja nevarat paēst mūsu nātru kokteili, iesakām izmēģināt variācijas ar mango, bumbieri, gurķi vai avokado. Nātru sēklas var aizstāt vai papildināt ar citām sēklām pēc vēlēšanās.

Nātru kokteiļa pagatavošana

1. Sagatavojiet nātru lapas, kā aprakstīts iepriekš.

2. Nomazgājiet salātus un nosusiniet.

3. Nomazgājiet ābolu, izņemiet serdi un kātiņu un sagrieziet lielos kubiņos.

4. Banānu nomizo un pārgriež uz pusēm.

5. Ievietojiet ledus kubiņus blenderī. Tad pievienojiet augļus, dārzeņus, sēklas un nātru lapas un sajauciet.

6. Pēc vajadzības pievienojiet nedaudz ūdens, lai iegūtu vēlamo konsistenci.

7. Pasniedziet un baudiet!

Nātru pesto sastāvdaļas

3 saujas nātru
½ saujas valriekstu
2 ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote olīveļļas
Augu sāls
Pipari

Nātru pesto recepte

Jūs varat ātri un vienkārši pagatavot gardu nātru pesto mājās. Svaigais pesto lieliski garšo ar makaroniem, kā arī uz maizes vai kā aromātisks papildinājums salātiem. Valriekstu vietā ar nātru lapām var kombinēt arī priežu riekstus vai saulespuķu sēklas. Sēklu grauzdēšana arī piešķir tām papildu garšu.

Nātru pesto pagatavošana

1. Sagatavojiet nātru lapas, kā aprakstīts iepriekš. Pārliecinieties, ka lapas labi izspiežat, lai vēlāk pesto nesadalītos eļļa un ūdens.

2. Nomizojiet ķiplokus un valriekstus.

3. Ievietojiet visas sastāvdaļas blenderī vai izmantojiet rokas blenderi.

4. Garšojiet pēc vajadzības, piemēram, ar garšaugu sāli un pipariem.

5. Ielejiet pesto hermētiski noslēgtā burkā. Tas ledusskapī uzglabāsies dažas dienas.

6. Tieši pirms pasniegšanas var pievienot parmezānu vai citu cieto sieru, lai izceltu riekstu garšu.

7. Laba apetīte!

Nātru sasaldēšana

Ja jums ir daudz nātru lapu vai nevēlaties palaist garām svaigu pesto vai kokteiļus arī aukstajos mēnešos, varat viegli sasaldēt nātres.

Nātres var sasaldēt svaigas vai īsi blanšētas. Jebkurā gadījumā pirms sasaldēšanas nātru lapas jānomazgā un jānosusina. Atkarībā no tā, kā vēlaties lapas turpmāk sagatavot, ieteicams pirms sasaldēšanas noņemt kātiņus, ja nevēlaties tos izmantot. Tomēr kātiņus var viegli izmantot kokteiļiem vai pesto.

Lietojiet atkārtoti lietojamas un hermētiski noslēgtas kastes, lai sadalītu un sasaldētu nātres.