Melnais salsifiks - veselīgas uzturvērtības tumšā ādā
Viens no vērtīgākajiem dārzeņiem - melnais salsifiks. Pateicoties tās dziednieciskajām īpašībām, jau viduslaikos to izmantoja kā zāles. Šajā rakstā uzzināsiet, kāpēc mūsdienās tas joprojām tiek uzskatīts par dabisku ārstniecības līdzekli, kādas uzturvērtībassatur melnais salsifiksun kā tas ietekmē jūsu veselību.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh ar atvilktni Fruit & Vegetable-Safe nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni | 110 dienas |
| EasyFresh-Safe 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 55 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 44 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 6 mēneši |
Galvenie punkti
- Melnais salsifiks tiek vērtēts kā ārstniecības augs.
- Tā nodrošina A, B, C un E vitamīnus, kā arī kāliju , magniju, kalciju, fosforu un dzelzi.
- Tajā ir tikai 50-60 kcal uz 100 g, un tai piemīt saturoša, diurētiska un atslābinoša iedarbība.
- Kad to pērkat, meklējiet stingrus kātiņus;mizojotvalkājiet cimdus un apstrādājiet saknes zem ūdens.
Melnais salsifiks: ārstniecības augs ar labām uzturvērtībām
Melnā salsifīlija izcelsme ir no Spānijas. Pat ģermāņu ciltis to labprāt ēda. Viduslaikos īpaši populāri bija melnie salsifiķi. To uzskatīja par pretlīdzekli pret indēm un aizsardzību pret tādām slimībām kā mēris. Melnā salsifa dziedinošās īpašības bieži izmantoja arī čūsku kodumu ārstēšanai. Mūsdienās saknes galvenokārt tiek lietotas aukstā laikā, lai iegūtu veselīgas īpašības.
Melnais salsifiks ir bagāts ar tādiem vitamīniem kā A, B, C un E vitamīns, tajā ir arī citas uzturvielas , piemēram , daudz kālija un magnija, kā arī kalcija, fosfora un dzelzs. Pateicoties aktīvajai vielai alantoīnam, tā tagad ir populāra arī ziedes veidā , kas paātrina šūnu atjaunošanos, darbojas kā dezinfekcijas līdzeklis un veicina brūču dzīšanu. Kā redzat, melnais salsifiks, pateicoties tā uzturvērtībai, ir īsts dabisks ārstniecības līdzeklis.
Rūgtie savienojumi stimulē dziedzeru darbību , tādējādi tiem piemīt atkrēpošanas un diurētiska iedarbība. Portāls inulīns padara šo dārzeņu īpaši garšīgu un veselīgu diabēta slimniekiem. Melnais salsifiks satur aptuveni 50 līdz 60 kalorijas uz 100 gramiem, tāpēc tas ir mazkaloriju un uzturvielām bagāts dārzenis. Tās piena sulās esošās vielas palīdz mazināt stresu. Tāpēc šo dārzeni vislabāk ēst vakarā, jo melnajam salsifikam piemīt relaksējoša iedarbība un tas veicina labu miegu.
Kā ilgāk saglabāt melno salsifu svaigu un uzturvielām bagātu
Pērkot to, pārliecinieties, ka kāti nav pārāk plāni. Tas ir tāpēc, ka, tīrot melnos salsifikus, rodas daudz atkritumu. Ieteicams mizot saknes ūdenī, izmantojot gumijas cimdus un kartupeļu mizotāju, citādi uz rokām būs traipi. Tomēr daudzi nezina: melnais salsifiks ir balts zem ādas. Lai tā saglabātos, stublājus uzreiz pēc mizošanas ievietojiet citrona ūdenī ar nedaudz miltu.
Ja nevēlaties saknes gatavot uzreiz pēc iegādes, vislabāk tās nemazgātas novietot ledusskapī. Stublāji saglabājas svaigi līdz 44 dienām parastā ledusskapja nodalījumā 7 °C temperatūrā. Liebherr BioFresh tehnoloģija ir ideāli piemērota, lai nodrošinātu ievērojami ilgāku svaigumu. BioFresh augļu seifā & Dārzeņu seifā melnā salsifa saknes saglabājas svaigas līdz pat 110 dienām augstā mitrumā un temperatūrā nedaudz virs 0 °C - vairāk nekā divas reizes ilgāk nekā parastā ledusskapja nodalījumā.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produktu veida un no pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
