Chayote - Latīņamerikas dārzeņu uzturvērtības
Čajotes uzturvērtība padara šo skvošu par īstu padomu pavāriem, kas rūpējas par savu veselību. Bet kuras auga daļas piedāvā vislielāko potenciālu - un kas jāņem vērā, to uzglabājot un gatavojot? Uzziniet, ko var piedāvāt čajotes un kā vislabāk saglabāt to svaigumu un uzturvielas.
Uzglabāšanas laiks*
| EasyFresh-Safe 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 14 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 12 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | nav ieteicams |
Galvenie punkti
- Čajotes uzturvērtība ir ne tikai augļos, bet arī mizā, lapās un stublājos.
- Tikai aptuveni 20 kcal uz 100 g, augsts ūdens saturs un vērtīgi vitamīni, tāpēc tas ir ideāli piemērots diētai, kas ierobežo kaloriju daudzumu.
- Augļa miziņai ir diurētiska iedarbība, un to var ēst, ja tā ir bioloģiski audzēta.
- Chayote var uzglabāt svaigus ledusskapī līdz 14 dienām, ja tos glabā vēsā, sausā vietā, nemazgājot.
Šajās čajotes daļās ir šādas uzturvērtības
Šī ķirbja auga botāniskais nosaukums ir Sechium edule. Chayote augam ir tāda paša nosaukuma augļi, kas ir ovālas formas un zaļā krāsā.Atkarībā no šķirnesaugļa miza ir klāta ar dzelteniem dzelteniem dzelkšņiem. Precīza augļa izcelsmelīdz pat šai dienai joprojām nav skaidra. Tiekuzskatīts, ka šī ķirbja veida izcelsme meklējama Centrālamerikā un Dienvidamerikā - čajotu lietoja jau acekļi, kuri izmantoja tā uzturvērtību.
Augs dārzkopjus atalgo ar daudzām izmantošanas iespējām. Tas ir tāpēc, ka ēdams ir ne tikai augļa mīkstums, bet arī visasveselā čajotes daļas - no kātiņiem līdz lapām un pat bumbiera formas augļa miziņai - ir ēdamas. Tomēr augļi ir vispopulārākā auga daļa. Piemēram, lapas un ādu izmanto daudz mazāk. Lai gan šīm auga daļām pievērsta uzmanība arī to uzturvērtības dēļ. Tas ir tāpēc, ka lapām un ādai piemīt diurētiskas īpašības un tās pozitīvi ietekmē nierakmeņu veidošanos. Taču jums vajadzētu pārliecināties, ka iegādājaties bioloģiski audzētu čajotu, ja vēlaties ēst arī visu tā miziņu. Tradicionālo šķirņu miziņa bieži vien ir pārklāta ar vaska kārtiņu un tāpēc nav piemērota patēriņam.
Chayote - kas jums jāpatur prātā
Augļa mīkstumā ir daudz ūdens, un vidēji 20 kcal uz 100 gramiem ir arī zems enerģētiskais blīvums. Chayote satur arī lielu daudzumu C un E vitamīna, kā arī folskābi. Tas satur olbaltumvielas, bet tikai nelielā daudzumā. 100 gramos ir aptuveni 0,8-1,2 grami olbaltumvielu. Tāpēc šie augļi nodrošina daudz uzturvērtīgu vielu un maz kaloriju, padarot čajotu par lielisku sastāvdaļu uzturā, kas ir kaloriju ziņā nekaitīgs.
Izvēloties augļus, pārliecinieties, ka mizas krāsa ir vienmērīga. Aromāts un augļa mīkstums ir līdzīgs kolrābjiem. Pienainā sula, kas izdalās, kad auglis ir nomizots, ir nedaudz lipīga. Lai izvairītos no lipīgiem pirkstiem, mizojiet augļus bļodā ar ūdeni.
Lai čajotes saglabātu savu uzturvērtību un pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigas, tās jāuzglabā vēsā un sausā vietā.EasyFresh seifā tas saglabāsies līdz 14 dienāmledusskapī aptuveni 7 °C temperatūrā ar regulējamu mitrumu. Svarīgi uzglabāt nemazgātu čajotu. Lai saglabātu uzturvērtību, jau sagrieztas šķēlēs čajotes jāpatērē dažu dienu laikā.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
