Biezpiens: uzturvērtības, kalorijas un olbaltumvielu saturs
Biezpiens jau sen ir iecienīts fitnesa kopienas vidū tā uzturvērtības dēļ. Tiek uzskatīts, ka tajā ir īpaši daudz olbaltumvielu un maz kaloriju. Vai jums patīk ēst biezpienu un interesē, kāpēc biezpienā ir liels olbaltumvielu saturs? Mēs atklājam biezpiena uzturvērtības.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh ar atvilktni Meat & Dairy-Safe nedaudz virs 0 °C ar zemu mitruma līmeni | 20 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 7 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 10 mēneši |
Galvenie punkti
- Olbaltumvielām bagāti produkti: biezpiens nodrošina 11-13 g augstas kvalitātes olbaltumvielu uz 100 g, kas veicina muskuļu augšanu un sāta sajūtu.
- Maz kaloriju un daudz uzturvielu: 100 g ir tikai 98 kcal, tāpēc tas ir ideāli piemērots diētai, kas ierobežo kaloriju daudzumu, un ir bagāts ar B12 vitamīnu, kalciju, kāliju un fosforu.
- Veselīgs un daudzpusīgs: biezpiens ir viegli sagremojams, labi panesams, un to var iekļaut uzturā dažādos saldos vai sāļos ēdienos.
- Svaigums un uzglabāšana: lielā ūdens satura dēļ tas ir ļoti ātrbojīgs - ledusskapja nodalījumā tas uzglabāsies aptuveni 1 nedēļu, bet BioFresh Meat & Dairy safe - gandrīz 3 nedēļas.
Īstās biezpiena uzturvērtības un kalorijas
Iespējams, ka nosaukums cottage cheese (biezpiena siers) ir atvasināts no tā, ka agrāk graudaino krējuma sieru ražoja vasarnīcās -no vājpiena, kas palicis pāri no sviesta ražošanas. Tāpēc šis vērtīgais dzīvnieku izcelsmes produkts tika izmantots saprātīgi.
Pasterizēto un vājpienu sajauc ar skābēšanas kultūrām pienskābes baktēriju veidā. Tie nodrošina proteīna koagulāciju. Šāda piena sarecēšana veidobiezpienu. No biezās siera masas atdalās skābās sūkalas (piena ūdens fāze). Tagad tas tiek apstrādāts tālāk. Ar siera arfas palīdzību biezpienu sagriež un parasti vēlreiz uzkarsē, lai tas iegūtu graudainu konsistenci.
Biezpiena sieram ir iespaidīgas uzturvērtības. Tā satur īpaši daudz augstas kvalitātes olbaltumvielu - aptuveni 11-13 gramus uz 100 gramiem - un tāpēc ir ideāla izvēle ikvienam, kas vēlas veidot vai uzturēt muskuļus. Tajā pašā laikā tajā ir diezgan maz tauku, jo īpaši tīrā versijā bez krējuma , kas padara to par populāru pārtikas produktu kaloriju ziņā apdomīgos uztura plānos. Papildus olbaltumvielām biezpiens nodrošina arī svarīgus vitamīnus un minerālvielas, tostarp vitamīnu B12, kas ir svarīgs asins veidošanās un nervu sistēmas darbībai, kā arī kalciju un fosforu, kas palīdz uzturēt normālu kaulu un zobu stāvokli. Kālijs veicina arī muskuļu darbību un šķidruma līdzsvaru organismā. Neskatoties uz lielo uzturvielu blīvumu, biezpienā ir tikai 98 kalorijas uz 100 gramiem. Tāpēc, ņemot vērā visas uzturvērtības, biezpiens ir ideāls olbaltumvielām bagāts našķis, kas piemērots kaloriju diētai.
Biezpiens kā veselīga uzkoda starp ēdienreizēm?
Biezpiens tiek uzskatīts par ļoti veselīgu un ir īsts uzturvielu multitalents. Tas ir ideāli piemērots cilvēkiem, kuriem ir neliels izsalkums starp ēdienreizēm, jo tā olbaltumvielu struktūra padara to par ātri sātīgu un ilgstoši noturīgu uzkodu. Tajā pašā laikā biezpiens ir labi panesams un viegli sagremojams - pat jutīgiem kuņģiem. Biezpiens ir garšīgs un vērtīgs veselīga, uzturvielām bagāta uztura komponents.
Krējuma siers - vai tas būtu biezpiens, paneer vai cits krējuma siers - pēc atvēršanas ir ātrāk bojājošs nekā citi siera veidi. Tas galvenokārt saistīts ar to, ka svaigā sierā, atšķirībā no ilgstoši nogatavinātā siera, ir augsts ūdens saturs (vairāk nekā 70 %). Tas vienmēr jāglabā ledusskapī. Lai gan parastā ledusskapja nodalījumā 7 °C temperatūrā tas uzglabājas apmēram nedēļu, ledusskapī tas saglabāsies svaigs līdz pat 20 dienāmBioFresh Meat & Dairy nodalījums Liebherr ledusskapja nodalījumā. Šajā svaigu pārtikas produktu nodalījumā ir zems mitruma līmenis un temperatūra nedaudz virs 0 °C. Tas ļauj pēc iespējas ilgāk izmantot biezpienu un tā uzturvērtību priekšrocības.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
