Mélisse : effet et contenu de l'herbe médicinale populaire
Qu'elle soit utilisée pour assaisonner les salades, les sauces, les confitures et les boissons ou comme garniture élégante pour toutes sortes de desserts, la mélisse est appréciée pour son effet et son goût citronné, mais c'est aussi un véritable accroche-regard. La mélisse est l'une des plantes médicinales les plus populaires ! Vous trouverez ci-dessous les utilisations possibles de la mélisse et les nutriments qu'elle contient.
Durée de stockage*
| Compartiment BioFresh Fruit & Vegetable juste au-dessus de 0 °C avec une humidité élevée | 10 jours |
| Compartiment EasyFresh 7 °C avec plaque de régulation de l'air | 6 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | 3 jours |
| Partie congélateur -18 °C | 12 mois |
Les points clés
- Une plante médicinale qui a une histoire: elle est utilisée pour soulager les troubles du sommeil, l'agitation intérieure, les problèmes digestifs et les rhumes.
- L'effet de ses composants: les huiles essentielles telles que le citral, le citronellal et le linalol ont des propriétés calmantes et anti-inflammatoires.
- Riche en nutriments : les feuilles fraîches contiennent notamment de la vitamine C, du fer, du potassium et du magnésium.
- Applications polyvalentes: il peut être utilisé comme thé, comme additif pour le bain ou pour la cuisine.
Mélisse : origine, nutriments et vitamines
La mélisse est originaire de la région méditerranéenne orientale, mais elle est aujourd'hui cultivée dans toutes les régions chaudes d'Europe. Elle porte différents noms tels que mélisse, baume des abeilles, baume commun ou baume doux, mais il s'agit dans tous les cas d'une plante herbacée culinaire et médicinale qui peut atteindre un mètre de hauteur et qui appartient à la famille de la menthe. La mélisse se trouve encore souvent dans les jardins des monastères. Les fleurs blanc jaunâtre sont considérées comme un véritable aimant pour les abeilles, ce qui rend la culture à proximité des ruches extrêmement populaire.
La mélisse contient de nombreux ingrédients précieux qui en font une plante recherchée en cuisine et en naturopathie. Les huiles essentielles telles que le citral, le citronellal et le linalol, qui donnent à l'herbe sa saveur fraîche et citronnée, sont particulièrement importantes. Il est également riche en substances végétales secondaires telles que les flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes. La valeur nutritionnelle de la mélisse est également impressionnante : La mélisse fraîche contient environ 44 kilocalories pour 100 grammes, environ 3 grammes de protéines, 0,8 gramme de lipides et 8 grammes d'hydrates de carbone, dont la plupart sont des fibres. Il est également source de vitamine C et de minéraux, tels que le calcium, le potassium, le magnésium et le fer, qui soutiennent d'importantes fonctions de l'organisme, notamment celles des muscles, des nerfs et de la formation du sang.
La mélisse est-elle bonne pour la santé ? - L'effet de la plante
La mélisse est utilisée comme plante médicinale depuis plus de 2 000 ans. Dans l'Antiquité et aujourd'hui encore, cette plante fruitée est le plus souvent utilisée pour traiter des problèmes tels que les troubles du sommeil, l'anxiété et la tension. Cependant, la mélisse peut également être utilisée comme remède contre les problèmes gastro-intestinaux, la toux, les éternuements et les inflammations. Les effets positifs de la mélisse sont dus au grand nombre d'huiles essentielles qu'elle contient, notamment le citral, le géranial, le néral et le citronellal. Les tanins et les composés amers tels que l'acide rosmarinique et l'acide caféique ont également un rôle important à jouer.
Pour profiter des bienfaits de la mélisse le plus longtemps possible, il est important de la conserver correctement. La mélisse se conserve généralement trois jours dans une partie réfrigérateur standard. Cependant, dans un Liebherr BioFresh Fruit & Vegetable safe il peut rester frais jusqu' à dix jours. Cela permet d'obtenir des températures optimales légèrement supérieures à 0 °C et une humidité élevée, ce qui est idéal pour les herbes, les légumes et les fruits. C'est au congélateur que l'herbe se conserve le plus longtemps : la mélisse congelée peut être utilisée pendant un an. Profitez du goût citronné et des bienfaits de la mélisse tout au long de l'année.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type de denrées alimentaires et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/production jusqu'à l'appareil Liebherr Product. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
