Kiwi : calories, vitamines et santé
Le kiwi est un fruit riche en nutriments qui présente de nombreux avantages pour la santé. Cette baie aigre-douce est riche en vitamine C. Découvrez les nutriments qu'elle contient, comment conserver au mieux les kiwis et comment intégrer ce fruit polyvalent à votre régime alimentaire. Nous donnons également des conseils pratiques sur la culture des kiwis.
Durée de stockage*
| Compartiment BioFresh Fruit & Vegetable juste au-dessus de 0 °C avec une humidité élevée | 80 jours |
| Compartiment EasyFresh 7 °C avec plaque de régulation de l'air | 40 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | 32 jours |
| Compartiment congélateur -18 °C | 8 mois |
Les points clés
- Les kiwis sont particulièrement riches en vitamine C.
- La peau du kiwi est comestible et contient des fibres précieuses.
- Les kiwis sont pauvres en calories et conviennent parfaitement à un régime alimentaire sain.
- Les kiwis ont besoin d'un emplacement ensoleillé et doivent être plantés par deux.
- Les kiwis se conservent idéalement au réfrigérateur, jusqu'à 80 jours.
Les kiwis sont-ils bons pour la santé ? Jetez un coup d'œil à leurs nutriments et vitamines
Les kiwis sont vraiment pleins de vitamines. Elles sont particulièrement riches en vitamine C, qui renforce le système immunitaire. Avec 71 mg pour 100 g, trois kiwis suffisent à couvrir les besoins quotidiens d'un adulte. Ils contiennent également des niveaux élevés de vitamine K, qui est importante pour la coagulation du sang. Leurs antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme.
Les kiwis contiennent également de l' acide folique, très important pour les femmes enceintes. La vitamine E préserve la santé de la peau.
Avec environ 61 calories par 100 g, ils constituent un en-cas léger . Les kiwis sont parfaits pour les salades de fruits, les smoothies ou simplement comme en-cas entre les repas.
Les fibres contenues dans les kiwis facilitent la digestion et peuvent réduire le risque de maladies cardiaques. Ils fournissent également des minéraux importants, tels que le potassium et le magnésium, qui contribuent à votre santé générale.
Manger des kiwis avec leur peau : avantages et conseils
La peau du kiwi est comestible et contient beaucoup de fibres et d'antioxydants. Si vous parvenez à vous habituer à la texture de la fourrure, vous bénéficierez des nutriments supplémentaires.
Pour profiter de la peau, choisissez des kiwis biologiques afin d'éviter tout résidu de pesticide. Lavez soigneusement les fruits avant de les consommer.
Pour manger des kiwis avec la peau, il suffit de les couper en tranches ou en quartiers et de les déguster immédiatement.
Plante de kiwi : conseils pour la culture
En regardant les photos des fruits sur des branches robustes, on pourrait penser que les kiwis poussent sur un arbre. En termes botaniques, le kiwi est une plante grimpante vivace. Cela signifie que la plante aime pousser et s'accrocher aux cadres d'escalade ou à des structures stables similaires. Le kiwi étant une plante qui aime le soleil, il peut également être cultivé comme crème solaire pour se protéger du soleil.
Recherchez le label biologique lors de l'achat. Cela permet de s'assurer qu'il ne s'agit pas de variétés hybrides cultivées à l'aide de la biotechnologie. Les kiwis biologiques sont cultivés sans fongicides ni engrais chimiques. Elles sont également à pollinisation ouverte, ce qui signifie que vous pouvez utiliser les graines pour une propagation ultérieure, contrairement aux graines hybrides.
Si vous souhaitez cultiver vous-même des kiwis, choisissez un endroit ensoleillé et à l'abri du vent. Les kiwis ont besoin de plantes mâles et femelles pour une pollinisation optimale. Les jeunes plantes sont idéales car elles portent des fruits après seulement deux à quatre ans. Veillez à arroser régulièrement les plantes et à les protéger du gel en hiver. La taille à la fin de l'été favorise la croissance et la formation des fruits.
Conservation et congélation des kiwis
Les kiwis se conservent très bien au réfrigérateur ou au congélateur. Les kiwis peuvent être conservés dans le compartiment normal d'un réfrigérateur jusqu'à 32 jours et dans un coffre BioFresh Fruit & Vegetable pendant plus de deux fois plus longtemps, jusqu'à 80 jours - en fonction de leur degré de maturité. Toutefois, il faut savoir que les ecchymoses réduisent la durée de conservation.
Vous pouvez également congeler les kiwis jusqu'à 8 mois sans problème. Cependant, gardez à l'esprit que les kiwis contiennent beaucoup d'eau et que, même s'ils ont un goût agréable après décivrage, ils perdront leur texture ferme. Il est donc judicieux de congeler les kiwis sous forme de purée, car la purée de fruits peut être utilisée de différentes manières après dégivrage, par exemple pour préparer des smoothies et des cocktails, cuisiner de la confiture ou comme sauce pour les desserts.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type de denrées alimentaires et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/production jusqu'à l'appareil Liebherr Product. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
