Les cerises - toutes leurs valeurs nutritionnelles en détail
Les cerises ne sont pas seulement une délicieuse friandise estivale, mais aussi un véritable concentré de nutriments. Les fruits rouges, particulièrement appréciés pour leur douceur et leur goût juteux, regorgent de vitamines, de minéraux et de substances végétales secondaires. Nous vous révélons tout ce que vous devez savoir sur la valeur nutritionnelle des cerises et sur les bienfaits qu'elles peuvent avoir sur votre santé.
Durée de stockage*
| Compartiment BioFresh Fruit & Vegetable juste au-dessus de 0 °C avec une faible humidité | Cerises douces : 14 jours Cerises acides : 7 jours |
| Compartiment EasyFresh 7 °C avec plaque de régulation de l'air | Cerises douces : 7 jours Cerises acides : 4 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | Cerises douces : 6 jours Cerises acides : 3 jours |
| Partie congélateur -18 °C | 12 mois |
Les points clés
- Plein de fructose: 100 g de cerises contiennent environ 50 calories et fournissent du fructose précieux.
- Riche en vitamines: les cerises sont une excellente source de vitamine C et de vitamine A.
- Riches en minéraux: les cerises contiennent des minéraux importants tels que le potassium et le fer.
- Effet antioxydant: les anthocyanes des cerises ont des propriétés anti-inflammatoires et protègent les cellules du stress oxydatif.
Les cerises sont-elles bonnes pour la santé ?
Les cerises sont non seulement très savoureuses, mais elles contiennent également beaucoup de minéraux. Leur teneur en potassium, en calcium et en fer est particulièrement élevée. En outre, ce fruit rouge, croquant et juteux contient également beaucoup de vitamine C et presque toutes les vitamines du groupe B.
Les anthocyanes constituent une autre valeur nutritionnelle particulière des cerises. Ce sont des substances végétales secondaires qui sont responsables de la couleur rouge de la peau des cerises. On les trouve donc surtout dans les variétés foncées. Les anthocyanes auraient divers effets bénéfiques sur le corps humain, tels que leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Il ne faut cependant pas oublier que les cerises contiennent également des niveaux élevés de fructose. Mais ne vous inquiétez pas, ils sont toujours plus sains qu'une glace par une chaude journée d'été.
Comment profiter au mieux des effets des cerises ?
Les cerises sont polyvalentes et peuvent être utilisées de différentes manières. Les cerises douces sont idéales pour une consommation immédiate, que ce soit comme en-cas ou comme ingrédient rafraîchissant dans les salades de fruits. Ils peuvent également être utilisés dans les desserts tels que les gâteaux, les tartes ou les yaourts. Si vous aimez expérimenter, vous pouvez également utiliser des cerises douces dans des cocktails ou des smoothies pour leur donner une douceur fruitée. Les cerises acides, en revanche, sont idéales pour les confitures, les compotes, les jus ou les conserves en raison de leur goût acidulé. Ils conviennent également aux plats salés, comme le gibier ou l'agneau.
Une bonne conservation est essentielle pour préserver la fraîcheur et la valeur nutritionnelle des cerises. Les cerises douces restent généralement fraîches jusqu' à six jours dansun réfrigérateurnormal à une température d'environ 7 °C. Cependant, vous pouvez mieux les conserver dans le coffre BioFresh Fruit & Vegetable. Grâce à la technologie BioFresh, l'humidité et la température sont maintenues à environ 0 °C, ce qui est idéal pour conserver la fraîcheur des cerises sucrées jusqu'à 14 jours.
Les cerises acides sont un peu plus délicates et restent fraîches pendant trois jours au maximum dans un appareilstandard. Ici aussi, le coffre BioFresh Fruit & Vegetable de Liebherr offre de meilleures conditions, puisque les cerises peuvent rester fraîches jusqu'à sept jours.
Pour éviter la perte du jus de fruit et des nutriments, il est également conseillé de laver les cerises juste avant de les manger et d'enlever les pédoncules.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type d'aliment et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/la production jusqu'à l'appareil Liebherr électroménager. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
