Stockage de la viande : comment la conserver et la garder fraîche longtemps ?
Bien que la consommation de viande ait légèrement diminué ces dernières années, elle reste pour beaucoup un élément régulier de leur assiette. Différentes méthodes de préparation, telles que le barbecue, le ragoût ou l'ébullition, transforment la viande en un ingrédient polyvalent pour différents repas. Lisez la suite pour savoir à quoi vous devez faire attention lorsque vous achetez et préparez de la viande, et quelle est la meilleure façon de la conserver.
Les points clés
- La viande fournit des protéines de haute qualité et des vitamines et minéraux importants, tels que le fer et le zinc.
- Les experts recommandent de ne pas consommer plus de 300 à 600 g par semaine.
- La viande doit être conservée dans la partie la plus froide du réfrigérateur, car elle est facilement périssable.
- Un coffre-fort laitier Liebherr BioFresh Meat & est l'endroit idéal pour conserver la viande. La viande y reste fraîche beaucoup plus longtemps que dans une partie réfrigérateur normale.
- La viande peut être congelée pour une conservation plus longue : jusqu'à six mois pour la volaille et le porc, jusqu'à douze mois pour le bœuf.
Stockage de la viande - liste des contenus
Ce qu'il faut savoir sur la conservation de la viande au réfrigérateur
Avant de commencer à traiter la viande, il convient de la laver soigneusement - mais pas trop longtemps, sinon elle perd ses qualités. Une fois cette opération effectuée, tamponnez la viande avec du papier absorbant pour éviter que l'eau ne pénètre dans la poêle et n'éclabousse les parois. Pour une meilleure saveur, veillez à saisir la viande à l'aide d'une huile résistante à la chaleur.
N'oubliez pas que la viande doit être conservée au réfrigérateur, car sa teneur élevée en protéines et en eau la rend très périssable. C'est pourquoi il est important de conserver la viande dans l'endroit le plus frais possible. Une couverture protège également la viande d'une détérioration prématurée. En tenant compte de tous ces éléments, vous pouvez conserver le bœuf, le porc et la volaille au réfrigérateur pendant environ un jour. Grâce à des technologies innovantes, les appareils Liebherr électroménager prolongent la durée de conservation de la viande. Le compartiment BioFresh Meat & Dairy conserve la viande de porc, de bœuf et de volaille fraîche à une température optimale légèrement supérieure à 0 degré - jusqu'à six jours. Le contrôle précis de l'humidité et de la température et les technologies telles que BioFresh préservent le goût, les nutriments et la qualité, ce qui signifie que moins d'aliments sont gaspillés.
Vous pouvez facilement congeler les restes de viande. Cela permet de prolonger la durée de conservation de la volaille et du porc jusqu'à six mois, et même jusqu'à douze mois pour le bœuf. La congélation doit se faire le plus rapidement possible afin de permettre une formation uniforme des cristaux de glace. Les congélateurs de Liebherr ont également apporté leur soutien dans ce domaine grâce à des technologies telles que NoFrost. Protégez votre congélateur d'un givrage indésirable - afin de pouvoir conserver votre viande plus longtemps
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