Liste des super-aliments pour l'été - notre top 10
Qu'est-ce que le chia, l'herbe de blé ou le matcha et qu'est-ce qui les rend si spéciaux ? Le battage médiatique autour des "super-aliments" n'a pas faibli et est très tendance actuellement, en particulier pour les consommateurs soucieux de leur santé. Les super-aliments sont réputés pour faire maigrir, augmenter la capacité de performance et protéger les cellules contre le stress. Mais que sont exactement les super-aliments ? Qu'est-ce qui se cache derrière les promesses de santé ? Vous trouverez ici les réponses à ces questions et notre liste des meilleurs super-aliments.
Les points clés
- Les super-aliments sont des aliments riches en nutriments qui contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants.
- Des super-aliments bien connus comme les graines de chia, les baies de goji et le quinoa sont considérés comme sains, mais leurs effets ne sont pas toujours scientifiquement prouvés.
- Les alternatives régionales telles que les graines de lin, les myrtilles ou le millet offrent des avantages similaires et sont plus respectueuses de l'environnement.
Qu'est-ce qu'un superaliment et quels sont ceux qui existent ?
Grâce à leur teneur élevée en vitamines et en minéraux, ainsi qu'à une variété de substances végétales secondaires, les super-aliments sont réputés avoir un effet positif sur la santé et le bien-être. Il s'agit souvent de fruits et légumes exotiques que l'on peut déjà trouver dans les supermarchés, les pharmacies et les magasins d'aliments naturels sous forme transformée.
Les super-aliments promettent de nombreux bienfaits pour la santé. Les ingrédients qu'ils contiennent, tels que diverses vitamines, minéraux, enzymes, fibres alimentaires et antioxydants, sont réputés avoir des effets quasi curatifs sur toutes sortes d'affections. Mais attention, de nombreux slogans publicitaires ne sont pas scientifiquement prouvés. Une chose ne fait cependant aucun doute : leur multitude de nutriments spécifiques, combinée à une alimentation équilibrée, fait des super-aliments des aliments sains. Ils offrent également des expériences gustatives nouvelles et intéressantes à intégrer dans la planification de votre menu. Cependant, il ne faut pas s'attendre à des miracles.
Notre liste de super-aliments avec leurs effets potentiels
| Liste des super-aliments | Nutriments et avantages | Conseil de préparation | Effet |
|---|---|---|---|
| Baie d'açaï | Riche en anthocyanes, en calcium et en acides gras insaturés | Idéal pour les bols d'açaï, fraîchement sortis du congélateur | Antioxydant, favorise la protection des cellules |
| Airelles rouges | Teneur élevée en anthocyanes, en vitamine C, en fer, en acide folique et en iode | A déguster sous forme de jus, de confiture ou de purée | Renforce le système immunitaire, favorise la formation du sang |
| Baie de Goji | Riche en vitamine C, minéraux, substances végétales secondaires | Parfait comme garniture pour le muesli, le yaourt ou les salades | Favorise le système immunitaire, anti-inflammatoire |
| Graines de chia | Riche en acides gras oméga-3, en fibres, en protéines, en calcium et en fer | Dans le pudding, la confiture ou le muesli, max. 15 g par jour | Favorise la digestion, rassasie, bon pour le système cardiovasculaire |
| Matcha | Contient de la caféine, des antioxydants, des vitamines, peut prévenir les maladies cardiovasculaires | En thé ou en smoothies, à conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur | Revigorant, améliore la concentration |
| Noix de coco | Riche en calcium, potassium, magnésium, phosphore et fibres | A déguster sous forme d'eau de coco, de lait, de noix de coco râpée ou de chips | Remplissant, favorise la digestion, fournit rapidement de l'énergie |
| Avocat | Riche en acides gras oméga-3, bons pour le système cardiovasculaire | En tant que pâte à tartiner, trempette ou ingrédient de salade, se conserve jusqu'à 12 jours | Réduit le taux de cholestérol, bon pour la peau et les cheveux |
| Graines de chanvre | Contient des acides gras insaturés, des protéines, des fibres, des vitamines et des oligo-éléments | Parfait comme garniture pour le muesli ou pour la pâtisserie, à conserver au frais | Favorise la construction musculaire, anti-inflammatoire |
| Herbe de blé | Forte teneur en chlorophylle, favorise le transport de l'oxygène, protège contre les radicaux libres | Saupoudrer dans les smoothies ou en poudre sur les salades | Détoxifiant, antioxydant, soutient le système immunitaire |
| Quinoa | Riche en calcium, fer, zinc, potassium et phosphore, riche en protéines et sans gluten | Idéal pour les salades, les galettes ou comme plat d'accompagnement | Favorise le développement musculaire et renforce les os |
Super-aliments locaux et régionaux de notre liste
Les super-aliments exotiques tels que les graines de chia, les baies de goji et le quinoa sont considérés comme particulièrement riches en nutriments, mais de véritables merveilles nutritionnelles peuvent également être trouvées dans les jardins et les champs locaux. Les graines de lin, par exemple, sont une excellente alternative aux graines de chia car elles sont également riches en acides gras oméga-3 et en fibres. Au lieu des baies de goji, vous pouvez utiliser des baies locales telles que les groseilles, les myrtilles ou l'argousier, qui contiennent de nombreux antioxydants et de la vitamine C. Si vous cherchez une alternative au quinoa, vous pouvez utiliser du millet ou du sarrasin - tous deux sont sans gluten et fournissent des minéraux précieux.
Un stockage correct est essentiel pour garantir que ces super-aliments locaux conservent leurs précieux nutriments et leur fraîcheur. Les réfrigérateurs Liebherr sont dotés de technologies innovantes telles que BioFresh: les fruits, les légumes, les graines et les céréales sont conservés dans des conditions idéales. Le contrôle précis de l'humidité et de la température préserve les vitamines, les saveurs et la consistance plus longtemps. En outre, DuoCooling avec des circuits de refroidissement séparés empêche tout transfert indésirable d'arômes et d'odeurs.
Ainsi, si vous voulez non seulement être à la mode, mais aussi penser à l'environnement, il est préférable de choisir des super-aliments régionaux, nos héros locaux. Non seulement ils sont moins chers et plus frais, mais ils peuvent également être dégustés pendant très longtemps s'ils sont conservés de manière optimale.
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