Cresson - quelles sont les vitamines qui rendent cette plante si saine ?
Le cresson n'est pas seulement un complément épicé et sain aux salades et aux plats principaux, c'est aussi un véritable superaliment bourré de vitamines et de nutriments. Cette plante simple fournit de nombreux ingrédients précieux qui peuvent avoir un effet positif sur la santé. Vous trouverez ici toutes les informations sur les vitamines du cresson, ses valeurs nutritionnelles et ses bienfaits pour la santé.
Durée de stockage*
| Compartiment BioFresh Fruit & Vegetable juste au-dessus de 0 °C avec une humidité élevée | 7 jours |
| Compartiment EasyFresh 7 °C avec plaque de régulation de l'air | 2 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | 1 jour |
| Compartiment congélateur -18 °C | 12 mois |
Les points clés
- Riche en vitamines: le cresson contient beaucoup de vitamine C ainsi que de la vitamine A et de la vitamine E.
- Nutriments importants: le cresson fournit de l'acide folique, du fer et du potassium.
- Bienfaits pour la santé: le cresson a des propriétés anti-inflammatoires, facilite la digestion et peut aider à soulager les troubles de la vessie et des voies urinaires.
Quelles sont les vitamines contenues dans le cresson ?
Le cresson est une véritable bombe vitaminée, surtout pendant les mois froids. Il contient de grandes quantités de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et protège l'organisme contre les refroidissements. Quelques feuilles de cresson par jour peuvent contribuer de manière significative à l'apport quotidien en vitamine C.
Outre la vitamine C, le cresson contient également de la vitamine A, importante pour la santé de la peau et des yeux, et de la vitamine E, qui agit comme un antioxydant et protège les cellules des radicaux libres nocifs. Ces vitamines font du cresson un aliment précieux qui soutient le système immunitaire et assure une peau éclatante.
Le cresson est non seulement riche en vitamines, mais il contient également des nutriments importants tels que l' acide folique, qui joue un rôle crucial dans la division cellulaire. Le fer contenu dans le cresson favorise le transport de l'oxygène dans le sang et aide à prévenir les carences en fer. Le potassium est également un composant précieux, car il contribue à réguler la pression artérielle et à renforcer le système cardiovasculaire.
Le cresson apporte également du magnésium, nécessaire à la fonction musculaire, et du calcium, qui favorise la santé et le développement des os et des dents.
Comment le cresson est-il utilisé dans le cadre d'une alimentation saine ?
Le cresson est très polyvalent dans la cuisine. Les feuilles fraîches et aromatiques sont idéales comme ingrédient dans les salades, le fromage blanc et les plats à base d' œufs, mais aussi dans les plats de poisson et de viande. Le cresson se marie particulièrement bien avec les plats qui nécessitent un peu d'épices ou de fraîcheur.
Il est préférable d' utiliser le cresson cru, car le fait de le chauffer entraîne la perte d'une partie de ses précieux nutriments et rend les feuilles amères. Son goût est frais et aromatique, surtout dans les salades ou comme garniture sur le pain. Le cresson peut également apporter une touche intéressante aux smoothies tout en augmentant leur densité nutritionnelle.
Pour conserver sa fraîcheur, le cresson doit être stocké dans un endroit frais tel que le Liebherr BioFresh Fruit & Vegetable safe après la coupe. Grâce à un taux d'humidité optimisé et à une température légèrement supérieure à 0 °C, il reste frais jusqu'à sept jours. Le cresson non coupé se conserve également plusieurs jours s'il est stocké au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Il est important de ne pas laver le cresson avant de le conserver, car l'humidité excessive peut favoriser la formation de moisissures. Lavez le cresson juste avant de le consommer pour préserver sa fraîcheur et ses nutriments.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type d'aliment et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/la production jusqu'à l'appareil Liebherr électroménager. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
