Le coing en gelée ou cru - le fruit à tout faire
Les valeurs nutritionnelles du coing parlent d'elles-mêmes : le coing est un fruit à noyau polyvalent qui présente de nombreux avantages pour la santé. Il est riche en fibres, en vitamine C et en substances végétales secondaires qui renforcent le système immunitaire et peuvent aider à perdre du poids. Souvent négligé, le fruit à fourrure mérite plus d'attention, que ce soit sous forme de jus de coing, de thé ou de compote. Renseignez-vous sur la saison des coings et découvrez à quel point ils peuvent être polyvalents dans votre alimentation !
Durée de stockage*
| Compartiment BioFresh Fruit & Vegetable juste au-dessus de 0 °C avec une humidité élevée | 55 jours |
| Compartiment EasyFresh 7 °C avec plaque de régulation de l'air | 26 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | 21 jours |
| Compartiment congélateur -18 °C | 12 mois |
Les points clés
- Les coings sont peu caloriques (environ 38 kcal pour 100 g).
- Ils sont riches en vitamine C, en potassium et en pectine.
- Le fruit est bon pour le système immunitaire et la digestion.
- Les coings peuvent être cuits, consommés sous forme de jus, de thé ou de gelée; ils ne peuvent être consommés crus que lorsqu'ils sont mûrs et râpés.
- Il est conseillé d' enlever leduvet des coings avant de les consommer.
- Idéalement, les coings doivent être conservés au frais et à l'abri de l'humidité.
Coings et jus de coings - calories et valeurs nutritionnelles : quelle est la saison des coings ?
Éliminer tout duvet à l'aide d'un chiffon sec avant de procéder au traitement.
Les coings sont les vrais poids légers parmi les fruits. Avec seulement 38 calories pour 100 grammes, ce fruit est idéal pour tous ceux qui veulent se faire plaisir. Le jus de coing se distingue également par sa teneur modérée en calories. Selon la façon dont il est traité, il contient entre 40 et 60 calories par 100 ml. Contrairement à de nombreux autres jus de fruits, le jus de coing est naturellement légèrement acidulé et donc moins sucré, ce qui en fait une bonne alternative pour toute personne suivant un régime pauvre en sucre.
Les valeurs nutritionnelles du coing sont également impressionnantes. Il fournit beaucoup de fibres, de vitamine C, de potassium et de polyphénols antioxydants, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et soutiennent le système immunitaire. La teneur élevée en pectine a également un effet positif sur la digestion. C'est pourquoi le coing est traditionnellement utilisé pour traiter les troubles gastro-intestinaux.
Mais quand les coings sont-ils vraiment de saison ? La saison des récoltes commence à la fin du mois de septembre et se poursuit jusqu'en novembre. Les coings se conservent mieux à une température d'environ 2 à 5 °C et à un taux d'humidité élevé. Ils sont donc idéaux pour être conservés dans un réfrigérateur à BioFresh Fruit & Légumes sûrs.
Contrairement aux idées reçues, les coings peuvent également être consommés crus. Pour être consommées crues, elles doivent être bien mûres ou finement râpées et ajoutées à des smoothies ou du muesli. Combiné avec du fromage blanc ou des flocons d'avoine, le coing devient votre petit-déjeuner santé!
Les coings et leurs bienfaits pour la santé : l'aide digestive de la nature
Le jus de coing est bon pour la santé et étonnamment polyvalent ! Le coing est une plante médicinale appréciée depuis l'Antiquité. Sa combinaison de tanins anti-inflammatoires, de vitamine C stimulant le système immunitaire et de fibres digestives agit de manière holistique. La tisane de coing est particulièrement indiquée en cas de troubles gastro-intestinaux et de flatulences, car les mucilages qu'elle contient apaisent la paroi intestinale.
Un autre avantage est que le coing peut vous aider à perdre du poids. Peu caloriques, riches en eau et en pectine, ils assurent une sensation de satiété durable. Le goût légèrement amer stimule également la digestion et aide à calmer les fringales.
En cas d' estomac sensible, il est conseillé de consommer les coings cuits ou sous forme de thé. Cela réduit le goût amer désagréable tout en conservant les effets bénéfiques pour la santé.
Préparez votre propre gelée de coings saine
La gelée de coings est non seulement un classique, mais elle peut également être préparée de manière saine et pauvre en sucre. Le défi ? Les recettes traditionnelles reposent sur l'ajout d'une grande quantité de sucre raffiné, ce qui diminue immédiatement les propriétés positives du coing. Cependant, avec du xylitol, de la pectine de pomme ou de l'agar-agar, vous pouvez obtenir une gelée de coings tout aussi savoureuse mais beaucoup plus saine.
Pour une gelée particulièrement nutritive, nous recommandons d' utiliser du jus de coing fraîchement pressé, de préférence issu de l'agriculture biologique. La teneur naturelle en vitamines est ainsi préservée. Si vous souhaitez éviter complètement le sucre industriel, vous pouvez utiliser de la pâte de dattes ou de l'érythritol. Ces substituts du sucre sont meilleurs pour la glycémie.
Il est conseillé de bien laver les coings avant d'en faire un jus et de ne pas les peler. De nombreux nutriments précieux se trouvent directement sous la peau.
La combinaison de la douceur naturelle des fruits, d'ingrédients sains et d'une préparation intelligente fait de cette gelée un véritable élixir de nutriments vitaux. Elle est donc parfaite pour le petit-déjeuner ou pour se faire plaisir dans sa propre cuisine !
FAQ - coings
Les coings ne sont généralement pas comestibles lorsqu'ils sont crus, car leur chair est dure et a un goût acidulé. C'est pourquoi ils sont généralement cuits, à la vapeur ou en jus. Le coing est particulièrement apprécié sous forme de jus de coing, de compote de coing, de gelée ou de gâteau de coing. Il est également utilisé comme ingrédient dans les chutneys ou comme base pour le thé. Lors de la préparation des coings, il est important de les laver et d'enlever le duvet avant la cuisson, car celui-ci peut contenir des substances amères. Lorsqu'il est bien mûr, le coing peut également être consommé cru et mélangé au muesli après avoir été finement râpé.
Le coing a des propriétés anti-inflammatoires, digestives et immunitaires. Grâce à sa teneur élevée en vitamine C, en potassium et en pectine , il soutient le système immunitaire et facilite la digestion. Le coing est également utilisé en naturopathie. Il peut aider à soulager les troubles gastro-intestinaux tels que les flatulences ou la diarrhée, par exemple. Ce fruit peut également contribuer à la perte de poids, car il est pauvre en calories et donne une sensation de satiété pendant longtemps. Le jus de coing et le thé de coing sont particulièrement adaptés.
En principe, on peut manger les coings crus, mais l'attention est de mise. La chair est très dure, sèche et contient de nombreuses substances amères. Il peut provoquer des irritations de l'estomac lorsqu'il est cru, en particulier chez les personnes à l'estomac sensible. C'est pourquoi il est conseillé de cuire les coings ou de les faire cuire à la vapeur avant de les consommer. Certaines variétés, comme le coing, peuvent être finement râpées et utilisées crues lorsqu'elles sont très mûres, par exemple dans des smoothies. Il est important de toujours retirer soigneusement le duvet avant de le consommer.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type de denrées alimentaires et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/production jusqu'à l'appareil Liebherr Product. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
