Airelles : effets de ces baies sauvages du nord
Une promenade dans les bois en Allemagne avec des buissons sauvages le long du sentier - avec un peu de chance, vous pourriez tomber sur des airelles rouges qui poussent à l'état sauvage. Les effets positifs des baies rouges ne se limitent pas à leur goût. Nous nous ferons un plaisir de vous indiquer ce que vous pouvez faire de votre récolte de baies et tout ce que vous devez savoir sur les airelles.
Durée de stockage*
| Compartiment BioFresh Fruit & Vegetable juste au-dessus de 0 °C avec une humidité élevée | 60 jours |
| Compartiment EasyFresh 7 °C avec plaque de régulation de l'air | 40 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | 32 jours |
| Compartiment congélateur -18 °C | 10 mois |
Les points clés
- Faibles en calories et riches en nutriments: les airelles rouges ne contiennent que 40 calories par 100 g et sont riches en vitamines (C, A, B) et en minéraux (potassium, calcium, magnésium).
- Effet anti-inflammatoire: les polyphénols et les antioxydants contenus dans les airelles rouges peuvent réduire l'inflammation et renforcer le système immunitaire.
- Protection contre les infections: le jus d'airelles rouges peut réduire le risque d'infections des voies urinaires et aider à lutter contre l'inflammation de la muqueuse buccale.
Airelles : valeurs nutritionnelles, calories et vitamines
Les Suédois ne sont pas les seuls à aimer l'association d'une viande consistante et d'airelles fruitées. Les airelles ajoutent également une saveur fruitée au rôti d'oie, complétant ainsi parfaitement le plat. Cependant, cette petite baie rouge peut être utilisée à bien d'autres fins : Il s'agit notamment de jus, de confitures, de vins et de liqueurs, pour n'en citer que quelques-uns. L' airelle rouge semble être une plante polyvalente. D'un point de vue botanique, la plante appartient à la famille des bruyères et est donc étroitement liée aux myrtilles et aux airelles.
La valeur nutritionnelle des airelles est également impressionnante : Avec 40 calories par 100 g, ils sont extrêmement pauvres en calories et s'intègrent donc parfaitement dans un régime alimentaire sain. En même temps, ils se distinguent par leur teneur élevée en vitamine C qui renforce le système immunitaire et protège les cellules en tant qu'antioxydant. Les airelles fournissent également de la vitamine A, importante pour la vision et la santé de la peau, ainsi que des vitamines B, qui soutiennent le métabolisme énergétique. Ils contiennent également des minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium. En termes de valeur nutritionnelle, les airelles rouges remportent tous les suffrages.
Les airelles sont-elles bonnes pour la santé ?
Outre leurs avantages culinaires, les airelles rouges sont considérées comme un véritable atout pour la santé. Le jus d'airelles rouges réduirait même le risque d'infections urinaires. La raison réside dans les proanthocyanidines qu'il contient - des composés végétaux secondaires qui empêchent les bactéries de se fixer sur les parois des voies urinaires. Dans de nombreux cas, cela permet de combattre les infections à un stade précoce. Mais les effets bénéfiques des airelles ne se limitent pas aux problèmes de vessie : un verre de jus d'airelles peut également contribuer à apaiser les irritations et à favoriser la guérison en cas d' inflammation des muqueuses de la bouche. Cela est dû à l'effet anti-inflammatoire des antioxydants et des tanins qu'il contient. Ils inhibent la croissance de certains germes et renforcent en même temps les défenses de l'organisme. Les personnes qui intègrent régulièrement des airelles rouges dans leur alimentation bénéficient ainsi d'une contribution naturelle à leur santé.
Une bonne conservation des airelles rouges est essentielle pour préserver leur fraîcheur et leurs nutriments au fil du temps. Par rapport aux autres baies, les airelles se conservent très longtemps, ce qui s'explique par leur teneur élevée en acides benzoïques. Ces acides sont utilisés de diverses manières dans l'industrie alimentaire pour conserver les aliments. Il est donc utile que les airelles rouges en contiennent naturellement une grande quantité. Les airelles rouges peuvent être conservées dans un réfrigérateur jusqu'à 32 jours. Cependant, si vous conservez vos airelles rouges dans l'emballage d'origine, elles ne risquent pas de s'abîmer ou de s'abîmer BioFresh Fruit & Vegetable safe de votre appareil Liebherr électroménager, elles resteront fraîches jusqu'à 60 jours. Les températures y sont légèrement supérieures à 0 °C et l'humidité est élevée, ce qui prolonge la durée de conservation des fruits et légumes.
Vous avez donc tout le temps de transformer les baies en délicieuse compote, confiture ou jus et de profiter des bienfaits des airelles rouges.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type d'aliment et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/la production jusqu'à l'appareil Liebherr électroménager. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
