Myrtille : valeurs nutritionnelles et vitamines du fruit
ces petites baies bleues sont pleines de saveur, mais les myrtilles sont également pleines de valeurs nutritives et de vitamines. Les petites baies constituent des en-cas exceptionnels. Découvrez la valeur nutritionnelle des myrtilles et les bienfaits qu'elles peuvent avoir sur votre santé.
Durée de stockage*
| BioFresh Fruit & Vegetable safe juste au-dessus de 0 °C avec une humidité élevée | 9 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | 3 jours |
| Partie congélateur -18 °C | 24 mois |
Les points clés
- Faible en calories et riche en nutriments: 100 g de myrtilles contiennent seulement 36 calories, ainsi qu'un volume élevé d'eau et de fibres alimentaires, de vitamine C, de vitamine K et de manganèse.
- Pigment antioxydant: le pigment végétal bleu anthocyanine peut contribuer à la santé des cellules et réduire le stress oxydatif.
- Avantages pour la santé: l'anthocyanine, la vitamine C et le fer peuvent favoriser la production de sang et ont des produits anti-inflammatoires.
Myrtilles - table des matières
Quels sont les nutriments et les vitamines contenus dans les myrtilles ?
100 g de myrtilles fraîches contiennent 36 calories et sont constituées d'environ 85 % d'eau, ce qui les rend très peu énergétiques. Leur teneur en hydrates de carbone se situe entre 7 et 10 g, principalement sous forme de fructose. En outre, ils contiennent environ 2 g de fibres alimentaires qui favorisent la sensation de satiété. Ils sont également très pauvres en graisses et en protéines.
En termes de micronutriments contenus dans les myrtilles, les teneurs en vitamine C, en vitamine K et en manganèse sont particulièrement impressionnantes - toutes présentes en quantités modérées pour contribuer à un régime alimentaire varié. En résumé, les myrtilles sont de petites bouffées de saveur et d'excellentes substances nutritives.
Pourquoi les myrtilles sont-elles si bonnes pour la santé ?
Outre les précieux nutriments contenus dans les myrtilles, tels que la vitamine C et le carotène, c'est surtout l' anthocyanine, un pigment bleu, qui a un effet notable : Associé à la vitamine C et au fer, ce pigment végétal favorise la production de sang. Elle peut également contribuer à dilater les vaisseaux sanguins, ce qui signifie que les myrtilles peuvent avoir un impact positif sur votre santé. Les anthocyanes sont également des antioxydants, qui interceptent les radicaux libres dans l'organisme et peuvent protéger les cellules contre le stress oxydatif. Cela peut être utile à long terme en ralentissant le processus de vieillissement et en diminuant le risque de certaines maladies chroniques.
Il semblerait également que les myrtilles améliorent la mémoire et aient des propriétés anti-inflammatoires. La valeur nutritionnelle des myrtilles en fait un élément très apprécié d'une alimentation saine et équilibrée.
D'où viennent les myrtilles et pourquoi sont-elles si bleues ?
Les myrtilles font partie de la famille des bruyères. On les trouve en Europe du Nord, en Asie et en Amérique, poussant dans les landes, les forêts ombragées et les bruyères.
Quiconque a déjà mangé une myrtille sait certainement ce que c'est que d'avoir la bouche tachée de bleu. En effet, le fruit sauvage contient des pigments qui se transfèrent facilement sur la langue et les lèvres. Sa couleur le rend particulièrement amusant en tant que décoration sur l'assiette.
À quoi faut-il veiller lors de l'achat de myrtilles ?
Si vous voulez que vos myrtilles soient aussi fraîches que possible lorsque vous les mangez, assurez-vous qu'il n'y a pas de myrtilles cachées lorsque vous les achetez. Après l'achat, soyez prudent lors du transport des myrtilles, car elles sont très délicates et s'abîment facilement.
Les myrtilles doivent être conservées au réfrigérateur. Ils y resteront frais jusqu' à trois jours. Dans le coffre-fort BioFresh Fruit & Vegetable de votre appareil Liebherr électroménager, ils se conservent jusqu' à neuf jours. Ce compartiment offre un taux d'humidité élevé et des températures légèrement supérieures à 0 °C, ce qui est idéal pour les fruits et les légumes. Si vous souhaitez profiter encore plus longtemps des myrtilles et de leurs nutriments, vous pouvez tout simplement les congeler.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type d'aliment et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/la production jusqu'à l'appareil Liebherr électroménager. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
