Veganuary - essayez de devenir végétalien en janvier

C'est l'une de ces résolutions du Nouvel An que l'on prend assez souvent : manger moins de viande et de produits d'origine animale. Mais comme il n'est pas facile pour tout le monde de s'y tenir, l'organisation Veganuary s'est donné pour mission d'aider les participants à relever ce défi d'un mois. Pour découvrir les raisons qui pourraient vous inciter à relever le défi de ce Veganuary, ainsi que plusieurs conseils et astuces sur le thème de l'alimentation végétalienne et les conséquences de la transition vers l'abandon des produits animaux, lisez la suite.

Les points clés

Les participants à Veganuary suivent un régime végétalien pendant un mois.
Un régime végétalienrenonce totalement à l'utilisation ou à la consommation de produits alimentaires d'origine animale.
Il existe aujourd'hui une gamme étendue de produits dits de substitution au fromage, aux œufs, etc.
La vitamine B12 doit être introduite dans un régime végétalien sous forme d' aliments complémentaires.
Grâce au large éventail d'ingrédients d'origine végétale qu'ils consomment, les végétaliens bénéficient souvent d'un régime alimentaire riche en vitamines, en minéraux et en fibres, et il est prouvé qu'ils ne souffrent pasfréquemment de maladies telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques et certains types de cancer.
Les arguments en faveur d'un régime végétalien concernent la protection des animaux et de l'environnement ainsi que notre propre santé.

Création et historique de Veganuary

Veganuary est une organisation et une campagne à but non lucratif qui a vu le jour en 2014 au Royaume-Uni. L'action met au défi les gens du monde entier de devenir végétaliens pendant un mois. En janvier 2022, plus de 629 000 personnes se sont inscrites, mais le nombre total de participants serait dix fois supérieur au nombre officiel d'inscrits. L'organisation offre un soutien à tous les participants en fournissant un certain nombre de conseils et d'idées de recettes. Des célébrités et des entreprises soutiennent également le mois de janvier végétalien. Résultat : au début de la dernière année - en ne comptant que les plus grands pays participants - 1 540 nouveaux produits et menus végétaliens ont été mis sur le marché. Mais qu'est-ce que le véganisme exactement et que devez-vous garder à l'esprit si vous relevez le défi ?

Base du Veganuary : qu'est-ce que le véganisme ?

Un régime végétalien exclut totalement l'utilisation ou la consommation de produits et d'ingrédients alimentaires d'origine animale. Cela signifie que, contrairement aux végétariens, non seulement la viande et le poisson sont interdits, mais aussi les œufs, le fromage, le lait et le miel. Ce régime purement végétal se caractérise par une grande variété de légumes, de fruits, de légumineuses, de céréales et de grains entiers, ainsi que de noix et de graines. Les personnes qui aiment le goût du fromage, des œufs, etc. n'ont pas à s'inquiéter, car il existe une gamme de produits de substitution qui imitent de nombreux produits d'origine animale en utilisant du soja, des pois ou des fruits à coque.

Grâce au large éventail d'ingrédients d'origine végétale qu'ils consomment, les végétaliens ont souvent une alimentation riche en vitamines, en minéraux et en fibres - une très bonne raison de tenter l'expérience de Veganuary ! Cependant, en raison de l'absence de produits animaux, il faut garder à l'esprit certains nutriments. L'un des classiques est la vitamine B12, qui ne peut être produite que par des micro-organismes et doit donc être introduite dans un régime végétalien sous forme d'aliments complémentaires. Il faut également prêter attention au fer et au calcium. En outre, le régime végétalien n'est pas recommandé à tout le monde. Les femmes enceintes et celles qui allaitent doivent demander une consultation individuelle.

Les raisons pour lesquelles c'est une bonne idée de devenir végétalien pendant le mois de Veganuary.

Les arguments les plus connus en faveur d'un régime végétalien concernent peut-être la protection des animaux et de l'environnement, ainsi que notre propre santé. En adoptant un régime purement végétal, de nombreux animaux sont épargnés par les souffrances causées par l'élevage intensif. En outre, elle évite les pressions énormes exercées sur l'environnement par l'élevage industriel, qui est l'une des principales causes de l'émission de gaz nocifs pour le climat. Concrètement, cela signifie que si un million de personnes mangent végétalien pendant un mois dans le cadre de Veganuary, 103 840 tonnes de gaz équivalent CO2 ne sont pas produites. Cela correspond approximativement à 15 000 voyages autour du monde en voiture. Et notre santé nous en remerciera également. Selon des études, les taux de diabète de type 2, de maladies cardiaques et de certains types de cancer sont plus faibles chez les personnes qui suivent un régime purement végétalien. Le sentiment général de bien-être est également renforcé par des éléments tels qu'un meilleur sommeil, une meilleure digestion et même une meilleure peau.

Conseils pour un Veganuary réussi

Alors maintenant si vous êtes tout feu tout flamme et prêt à tenter un mois de janvier sans produits animaux, nous vous proposons quatre conseils et astuces pour faire de votre Veganuary un franc succès :

La bonne préparation

Avant le premier janvier, nous vous recommandons d'acheter quelques aliments de base, tels que des laits végétaux, des yaourts au soja, de nombreux fruits et légumes, de l'avoine, du riz, des pâtes et du tofu. N'hésitez pas à essayer différentes marques d'un même produit, afin de ne pas être découragé si une marque particulière ne vous convient pas. Gardez à l'esprit qu'une grande partie des aliments que vous consommez déjà sont végétaliens, vous ne devriez donc avoir aucun problème à continuer à les utiliser, comme la confiture, les épices, le café, le concentré de tomates, un grand nombre de sauces, etc. Vous pouvez même établir un menu quotidien afin de vous adapter à la nouvelle routine.

Prenez votre plat préféré et faites-en un plat végétalien.

Ne vous inquiétez pas ! Vous n'avez pas besoin de jeter toutes vos habitudes alimentaires par la fenêtre et de recommencer à zéro. De nombreux plats que vous aimez déjà manger peuvent être "végétalisés" avec relativement peu d'efforts. Il suffit d'utiliser du hachis végétalien ou du tofu pour votre chili con carne, ou de préparer votre béchamel avec du lait végétal. Vous pouvez préparer vos plats cuisinés préférés avec du fromage végétalien, et même les desserts sont pris en charge grâce aux glaces à base de soja et aux crèmes à base de plantes

Des en-cas végétaliens pour se dépenser sans compter

La variété des alternatives végétaliennes dans les magasins et les restaurants est de plus en plus grande. Et pourtant, au cas où vous seriez en déplacement et ne trouveriez rien de végétalien, il serait bon d'avoir un ou deux en-cas végétaliens à portée de main. Qu'il s'agisse de noix, de muesli et/ou de barres chocolatées ou de fruits frais, avec les bons en-cas, vous n'aurez plus à vous inquiéter lorsque vous vous aventurerez au-delà de vos quatre murs. Nous vous recommandons également les applications HappyCow et Vanilla Bean, qui vous indiquent les restaurants et cafés proposant des plats végétaliens.

N'oubliez pas de vous détendre et de vous amuser dans le cadre de votre défi Veganuary

Il n'est pas nécessaire de tout faire parfaitement, dès le début. Il se peut qu'une fois ou l'autre, vous laissiez accidentellement passer un produit qui n'est pas purement végétalien sur vos lèvres ou que vous fassiez une petite crise et mangiez de la saucisse. Ce n'est pas une raison pour s'en vouloir ou pour jeter votre Veganuary par-dessus bord. La transition vers un nouveau régime alimentaire prend du temps et personne n'est parfait la première fois. Autre conseil : il peut être utile de trouver des co-conspirateurs prêts à relever le défi avec vous. Peut-être que vos amis et votre famille y participent également. Ainsi, vous pourrez tous partager vos victoires et confesser vos petites transgressions, et cuisiner ensemble. Vous verrez : cela peut être très amusant !

Voici comment vous pouvez vous aussi participer à Veganuary !

Si vous souhaitez devenir un participant officiel du défi Veganuary 2023, il vous suffit de vous rendre sur le lien suivant et de vous inscrire :https://veganuary.com/. Vous obtiendrez une foule d'idées de recettes savoureuses à base de plantes, un livre de cuisine de premier ordre et quelques conseils utiles.

Six mois après Veganuary, un questionnaire sera envoyé pour permettre aux participants de parler de leur expérience. Il suffit de regarder les résultats de l'année dernière ! Parmi les personnes qui ont répondu au questionnaire, 82 % ont considérablement réduit leur consommation de produits animaux et 30 % ont même continué à manger végétalien. Par ailleurs, 68 % des participants ont fait état d'une évolution positive de leur sentiment de bien-être - et ce, après un mois seulement !

Si vous relevez le défi de Veganuary, nous vous souhaitons beaucoup de chance et beaucoup de plaisir !