Veganuary - essayez de devenir végétalien en janvier

Veganuary est une organisation et une campagne à but non lucratif qui a vu le jour en 2014 au Royaume-Uni. L'action met au défi les gens du monde entier de devenir végétaliens pendant un mois. En janvier 2022, plus de 629 000 personnes se sont inscrites, mais le nombre total de participants serait dix fois supérieur au nombre officiel d'inscrits. L'organisation offre un soutien à tous les participants en fournissant un certain nombre de conseils et d'idées de recettes. Des célébrités et des entreprises soutiennent également le mois de janvier végétalien. Résultat : au début de la dernière année - en ne comptant que les plus grands pays participants - 1 540 nouveaux produits et menus végétaliens ont été mis sur le marché. Mais qu'est-ce que le véganisme exactement et que devez-vous garder à l'esprit si vous relevez le défi ?

Un régime végétalien exclut totalement l'utilisation ou la consommation de produits et d'ingrédients alimentaires d'origine animale. Cela signifie que, contrairement aux végétariens, non seulement la viande et le poisson sont interdits, mais aussi les œufs, le fromage, le lait et le miel. Ce régime purement végétal se caractérise par une grande variété de légumes, de fruits, de légumineuses, de céréales et de grains entiers, ainsi que de noix et de graines. Les personnes qui aiment le goût du fromage, des œufs, etc. n'ont pas à s'inquiéter, car il existe une gamme de produits de substitution qui imitent de nombreux produits d'origine animale en utilisant du soja, des pois ou des fruits à coque.

Grâce au large éventail d'ingrédients d'origine végétale qu'ils consomment, les végétaliens ont souvent une alimentation riche en vitamines, en minéraux et en fibres - une très bonne raison de tenter l'expérience de Veganuary ! Cependant, en raison de l'absence de produits animaux, il faut garder à l'esprit certains nutriments. L'un des classiques est la vitamine B12, qui ne peut être produite que par des micro-organismes et doit donc être introduite dans un régime végétalien sous forme d'aliments complémentaires. Il faut également prêter attention au fer et au calcium. En outre, le régime végétalien n'est pas recommandé à tout le monde. Les femmes enceintes et celles qui allaitent doivent demander une consultation individuelle.

Alors maintenant si vous êtes tout feu tout flamme et prêt à tenter un mois de janvier sans produits animaux, nous vous proposons quatre conseils et astuces pour faire de votre Veganuary un franc succès :

Avant le premier janvier, nous vous recommandons d'acheter quelques aliments de base, tels que des laits végétaux, des yaourts au soja, de nombreux fruits et légumes, de l'avoine, du riz, des pâtes et du tofu. N'hésitez pas à essayer différentes marques d'un même produit, afin de ne pas être découragé si une marque particulière ne vous convient pas. Gardez à l'esprit qu'une grande partie des aliments que vous consommez déjà sont végétaliens, vous ne devriez donc avoir aucun problème à continuer à les utiliser, comme la confiture, les épices, le café, le concentré de tomates, un grand nombre de sauces, etc. Vous pouvez même établir un menu quotidien afin de vous adapter à la nouvelle routine.

La variété des alternatives végétaliennes dans les magasins et les restaurants est de plus en plus grande. Et pourtant, au cas où vous seriez en déplacement et ne trouveriez rien de végétalien, il serait bon d'avoir un ou deux en-cas végétaliens à portée de main. Qu'il s'agisse de noix, de muesli et/ou de barres chocolatées ou de fruits frais, avec les bons en-cas, vous n'aurez plus à vous inquiéter lorsque vous vous aventurerez au-delà de vos quatre murs. Nous vous recommandons également les applications HappyCow et Vanilla Bean, qui vous indiquent les restaurants et cafés proposant des plats végétaliens.

Si vous souhaitez devenir un participant officiel du défi Veganuary 2023, il vous suffit de vous rendre sur le lien suivant et de vous inscrire :https://veganuary.com/. Vous obtiendrez une foule d'idées de recettes savoureuses à base de plantes, un livre de cuisine de premier ordre et quelques conseils utiles.

Six mois après Veganuary, un questionnaire sera envoyé pour permettre aux participants de parler de leur expérience. Il suffit de regarder les résultats de l'année dernière ! Parmi les personnes qui ont répondu au questionnaire, 82 % ont considérablement réduit leur consommation de produits animaux et 30 % ont même continué à manger végétalien. Par ailleurs, 68 % des participants ont fait état d'une évolution positive de leur sentiment de bien-être - et ce, après un mois seulement !

Si vous relevez le défi de Veganuary, nous vous souhaitons beaucoup de chance et beaucoup de plaisir !