Snapper - need toiteväärtused teevad selle nii populaarseks
Üks "naps" ja nad on kadunud. Kala, krevetid, vähid, kalmaarid ja väiksemad mereorganismid satuvad sageli snapperi suhu. Kuid ka napsitajatel endil on midagi suurt, mis neid huvitab - inimesed. Siit saate teada kõik, mis puudutab kalamarja: selle toiteväärtus ja nõuanded selle valmistamise ja säilitamise kohta.
Säilitamisaeg*
| Fish & Seafood-Safe'iga BioFresh -2 °C madala õhuniiskuse korral | 4 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 1 päev |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | 6 kuud |
Põhipunktid
- Kala on väherasvane, valgurikas kala, mis sisaldab olulisi vitamiine, nagu B12, D, A ja B6.
- Kala võib valmistada mitmel erineval viisil, nt praadides, grillides või aurutades.
- Värske kalamarja tuleks kiiresti valmistada või säilitada nõuetekohaselt - ideaalis kala & Seafood safe.
- Kala külmutamiseks peab see olema värske ja seda tuleb säilitada vähemalt -18 °C juures.
- Sellised vürtsid nagu seesamiõli, sojakaste ja ingver sobivad eriti hästi snapperiga.
Kala ja selle toiteväärtused: vitamiinid ja kasu teie tervisele
On olemas mitte ainult üks snapper, vaid tegelikult on üle 100 snapperiliigi. Röövloomad elavad troopilistes ja subtroopilistes merepiirkondades üle kogu maailma ning varitsevad oma saaki eelkõige kaljurannikutel ja korallrahudel. Snapperid püüavad oma suure ja sügava suuga toitu, mistõttu nad on saanud ka oma nime. Kuna nad on meie inimeste jaoks populaarne toit, püütakse paljusid liike tugevalt - mõnda isegi nii palju, et neid ähvardab väljasuremine. Seetõttu muutub üha olulisemaks tervete snaiprite kasvatamine vesikultuurides.
Punane snapper on väga populaarne liik. Selle liha on isegi maitsvam kui teiste kalaliikide liha. Üldiselt maitseb keedetud ahvena liha kergelt magusalt ning muutub keetmisel heledaks ja valkjaks. Valge liha on tihke ja kuiv. Loomadel on ainult mõned suured luud, mida saab kergesti eemaldada. Küpsetades, grillides, aurutades või küpsetades sobivad suvikõrvitsad igat liiki valmistamiseks ja on seetõttu eriti mitmekülgsed.
Snapperi eelised on pigem praktilist ja kulinaarset laadi. Väherasvaste kaladena on neil vähem kasu tervisele kui rasvastel kaladel koos nende väärtuslike rasvhapetega. Tänu madala rasvasisaldusele on napsikarpides siiski ka vähem kaloreid. Kuna need on valgurikkad, sobivad need ideaalselt palju valku ja vähe kaloreid sisaldavateks söökideks. Snappers sisaldab olulisi vitamiine, nagu B12, D, A ja B6, mis aitavad toetada närvisüsteemi, luude tervist ja ainevahetust.
Kuidas nõuetekohaselt ladustada salehomaari ja säilitada selle toiteväärtused
Ostude tegemisel leiate kalamarja nii tervelt kui ka filee või prae kujul. Värske kala on alati kõige parem valmistada samal päeval. Kuigi see säilib tavaliselt vaid ühe päeva külmikus 7 °C juures, on see Kala & mereannid ohutud oma Liebherri külmkapis pikendab selle säilivusaega kuni neli päeva tänu temperatuurile -2 °C ja madalale õhuniiskusele. Kala ei tohiks siiski oma mahlas lamada. Lahendus on panna klaasist kaussi tagurpidi taldrik, asetada kala tagurpidi taldrikule ja katta kõik kilega. Nii jookseb vedelik taldriku alla ja kala jääb kuivaks.
Kala võib külmutada, kuid selleks tuleks kasutada värsket kala ja panna see kohepärast ostmist sügavkülma. Samuti peaksite tagama, et sügavkülmik oleks piisavalt külm - mida külmem, seda parem. Temperatuur peab olema vähemalt -18 °C, et tagada kalamarja säilivusaeg ja toiteväärtused kuue kuu jooksul. Samuti tohib sügavkülmikusse panna ainult roogitud ja pestud loomi.
Asjaolu, et snapper sobib igat liiki toiduvalmistamismeetodite jaoks, tähendab, et saab kasutada kõiki valmistamisvõimalusi. Sõltuvalt sellest, millise toiduvalmistamisviisi te valite ja milliseid muid kõrvalroogasid sellega serveerite, sobivad mõned maitseained eriti hästi kalamarja juurde ja pakuvad ka head toiteväärtust. Nende hulka kuuluvad seesamiõli, sojakaste, ingver, küüslauk, koriander, kookosõieline suhkur ja kalakaste.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toiduainete tüübist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
