Küüslauk - kalorid, toiteväärtused ja selle mõju
Küüslauk on midagi enamat kui lihtsalt köögivürts. See on täis tervislikke koostisosi ja avaldab positiivset mõju vererõhule, immuunsüsteemile ja seedimisele. Selles artiklis saate teada, milliseid toiteväärtusi ja vitamiine see sibul pakub, kuidas see võib aidata külmetushaiguste, kehakaalu reguleerimise ja soolestiku tervise puhul ning miks must küüslauk on samuti põnev alternatiiv.
Säilitamisaeg*
| Fruit & Vegetable-Safe'iga BioFresh veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskus | 160 päeva |
| EasyFresh ohutu 7 °C koos õhu reguleerimise plaadiga | 80 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 20 päeva |
| Sügavkülmiku kamber -18 °C | 12 kuud |
Põhipunktid
- Toitainete profiil 100 g kohta: 141 kcal, üle 60% vett, 28 g süsivesikuid, 6 g valku, 2 g kiudaineid
- Vitamiinid ja mineraalid: rikas B1-, B6- ja C-vitamiinide ning mineraalide kaaliumi, fosfori ja kaltsiumi poolest
- Alandab vererõhku: allicin laiendab veresooni ja mõjub antioksüdandina
- Tugevdab immuunsüsteemi: antibakteriaalne, viirusevastane, põletikuvastane
- Hea soolestikule: soodustab tervislikku soolestikufloorat, stimuleerib seedimist
- Soodustab kaalulangust: reguleerib veresuhkru taset, vähendab isu
- Õrn alternatiiv: must küüslauk ei jäta ebameeldivat lõhna, kuid on siiski tõhus
Küüslaugusibulatest saadav energia: kalorid, toiteväärtused ja vitamiinid lühidalt
Küüslauk võib pakkuda rohkem energiat kui teised köögiviljad, umbes 141 kalorit 100 grammi kohta, kuid selle sisemised väärtused on muljetavaldavad: need väikesed küüslauguküüned on tõelised toitainete jõujaamad. Küüslauk koosneb üle 60% veest ja sisaldab umbes 28 g süsivesikuid, ainult 0,1 g rasva, 6 g valku ja 2 g kiudaineid. Seega on küüslauk madala suhkru- ja rasvasisaldusega toit ning mõõdukates kogustes sobib ideaalselt tasakaalustatud toitumiseks.
100 grammi kohta annab küüslauk umbes 14 mg C-vitamiini, mida toetab kõrge B6-vitamiini, B1-vitamiini ja teiste B-vitamiinide, nagu B2, B5, foolhappe ja niatsiini sisaldus. Need vitamiinid mängivad olulist rolli energia ainevahetuses, närvisüsteemis ja immuunsüsteemi kaitses. Mineraalainete poolest sisaldab sibul 530 mg kaaliumi, 134 mg fosforit, 38 mg kaltsiumi ning väiksemaid koguseid magneesiumi, naatriumi, rauda ja tsinki - see on mitmekülgne toitainete profiil, mis aitab kaasa paljude kehaliste protsesside normaalsele toimimisele.
| Vitamiin | Sisaldus 100 g kohta | Mineraalid | Sisaldus 100 g kohta |
|---|---|---|---|
| C-vitamiin | 14 mg | Kaalium | 530 mg |
| B1-vitamiin | 200 μg | Kaltsium | 38 mg |
| B2-vitamiin | 80 μg | Magneesium | 35 mg |
| Niatsiin | 600 μg | Naatrium | 19 mg |
| Vitamiin B5 | 150 μg | Naatrium | 134 mg |
| Vitamiin B6 | 380 μg | Raud | 1,4 mg |
| E-vitamiin | 10 μg |
Siiski on oluline, et väärtuslikud koostisosad säiliksid võimalikult kaua, et neid nõuetekohaselt ladustada. Terveid sibulaid ja koorimata nelke võib säilitada toatemperatuuril, kui neid hoitakse kuivas, hästi ventileeritud ja pimedas kohas, näiteks savinõus, linases kotis või paberkotis. Suletavad plastpakendid seevastu ei sobi, sest need hoiavad kinni niiskust ja soodustavad seega hallituse kasvu.
Värske, kõva tekstuuriga ja heleda koorega küüslauku võib samuti külmikus säilitada, kuid see tuleks varsti ära kasutada. Kui kasvatate ise küüslauku, saate seda ka säilitada kuivatamise või marineerimise teel, mis võimaldab teil nautida selle maitset ja tervisele kasulikke omadusi ka väljaspool saagikoristusperioodi. Sellises 0 °C temperatuuriga ruumis nagu Liebherri BioFresh safe saab küüslaugu säilivusaega kahekordistada kuni 160 päevani, kuna seda hoitakse seal optimaalsetes tingimustes.
Loomulikult tervislik: kuidas küüslauk võib alandada vererõhku
Küüslauku on juba sajandeid peetud ravimiks - ja õigusega: see on eriti tuntud oma vererõhku alandava mõju poolest, mis on teaduslikult tõestatud. See on tingitud peamiselt väävliühendist allicinist, mis tekib küüslauguküünte lõikamisel või purustamisel. Allicin soodustab veresoonte laienemist, parandab vereringet ja võib seega oluliselt alandada nii süstoolset kui ka diastoolset vererõhku.
Mõju on siiski märgatav ainult regulaarsel tarbimisel - ideaalis toorelt, sest kuumutamine hävitab osaliselt tundlikud toimeained. Need, kellele maitse ei meeldi või kes on küüslaugu suhtes tundlikud, võivad kasutada hästi talutavaid küüslaugupreparaate või -ekstrakte, mis on sama tõhusad. Oluline on tarbida õiges koguses: umbes pool sibulat päevas võib olla tõhus ilma ebameeldivaid kõrvaltoimeid tekitamata.
Lisaks vererõhku alandavale mõjule toetab küüslauk ka südame-veresoonkonna süsteemi tervikuna: selles sisalduvad sekundaarsed taimeühendid, nagu sulfiidid, flavonoidid ja saponiinid, aitavad reguleerida verelipiidide taset. See vähendab südameinfarkti, insuldi ja arterioskleroosi riski. Küüslaugul on ka antioksüdantsed, põletikuvastased ja antibakteriaalsed omadused.
Kuid kõik, kes juba võtavad verevedeldust vähendavaid ravimeid või kannatavad väga madala vererõhu all, peaksid ennesuurte koguste küüslaugu tarbimist konsulteerima arstiga.
Tervendav universaal: küüslauk külmetushaiguste, kaalulanguse ja palju muu eest
Selle väävliühenditel, eriti alliciinil, mis tekib küüslaugu värskelt valmistamisel, on mitmesuguseid positiivseid mõjusid: need soodustavad vereringet, toetavad rasva ainevahetust ja võivad vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.
Küüslauk võib aidata külmetushaigusest taastuda, kuna tal on antibakteriaalsed, viirusevastased ja immuunsüsteemi tugevdavad omadused. Samuti soodustab see seedimist, stabiliseerides soolefloorat ja soodustades tervislike bakterite moodustumist. Kaalujälgimise puhul aitab küüslauk reguleerida veresuhkru taset, mis vähendab isu ja aitab kaasa täiskõhutunde tekkimisele.
Lisaks sellele viitavad esimesed tõendid sellele, et tarbimine võib avaldada positiivset mõju emotsionaalsele tasakaalule. See ei ole aga veel piisavalt teaduslikult tõestatud. Sama kehtib ka selle kasulikkuse kohta nahaprobleemide puhul.
Need, kes on tundlikud tugevate lõhnade suhtes, leiavad musta küüslaugumaheda ja magusa maitsega alternatiivina: see on kääritatud, kuid sisaldab siiski kõiki tervislikke koostisosi - ilma tüüpilise küüslaugu lõhnata.
KKK
Jah, sest küüslauk sisaldab palju olulisi toitaineid. See reguleerib veresuhkru taset, soodustab seedimist ja võib seega vähendada isu - see on selge eelis, kui püütakse kaalust alla võtta. Ka mustal küüslaugul on see mõju, kuid selle maitse on mahedam.
Küüslauk sisaldab arvukalt vitamiine (C, B1, B6), mineraalaineid ja sekundaarseid taimseid aineid - tõeline jõujaam. Selle tervendavad omadused on ilmsed muu hulgas kõrge vererõhu, infektsioonide ja seedeprobleemide ravimisel. Küüslaugul on ka antioksüdantne, antibakteriaalne ja põletikuvastane toime.
Küüslaugu mõju on märgatav alles pärast pikaajalist ja pidevat tarbimist. Allicin, peamine toimeaine, võib aidata taastuda külmetushaigustest. Must küüslauk võib olla siinkohal õrn, kuid tõhus alternatiiv - sarnase toimega ja ilma intensiivse lõhnata.
Soovitatav on umbes pool nelki päevas. Nii võib küüslauk potentsiaalselt edendada pikaajalist tervist - kas siis vererõhu alandamiseks, soolestiku tervise või immuunsüsteemi jaoks. Küüslauk on eriti tervislik toorelt, kuna kuumusele tundlikud toimeained, nagu allicin, säilivad. Need, kes on küüslaugu suhtes tundlikud, võivad üle minna musta küüslaugu peale. See on leebem, kuid säilitab samasuguse kasuliku mõju. Liigne kogus võib ärritada kõhtu, seega on parem seda tarbida regulaarselt ja mõõdukalt kui aeg-ajalt suurtes kogustes.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
See võib teid samuti huvitada
Looduslik küüslauk - küüslaugu alternatiiv kevadel
Kas olete uudishimulik loodusliku küüslaugu kui küüslaugu alternatiivi kohta? Loe edasi, et teada saada kõik selle mõju, vitamiinide ja toitainete kohta.
Inuliin - abimees meie soolestikule
Kiudained soodustavad meie soolestiku tervist. Üks näide on kiudained inuliin. Lugege siit hea inuliini tarbimise kasulikkuse kohta.
