Haz tus propias envolturas de cera de abeja: ¡así se hace!

Una buena alternativa al film transparente y al papel de aluminio: una envoltura de cera de abeja. Son ideales para todos los alimentos de origen vegetal. Sin embargo, en el caso de los alimentos de origen animal y, en particular, de la carne o el pescado crudos, las envolturas de cera de abeja sólo pueden utilizarse en determinadas circunstancias, ya que no es posible limpiarlas después con agua caliente, pues la cera se disolvería. Los alimentos calientes tampoco deben entrar nunca en contacto con las envolturas, ya que la cera podría derretirse y salpicar todo el alimento.

La ventaja de las envolturas de cera de abeja: La cera de abejas se compone de varias sustancias, entre ellas el polen, pero también el propóleo, que le confiere sus efectos antibacterianos naturales y es, por supuesto, ideal para almacenar alimentos. Si prefieres envolturas de cera veganas, puedes utilizar cera de soja, por ejemplo, en lugar de cera de abeja. Si además quieres tener efectos antibacterianos similares a los del propóleo, puedes añadir un poco de aceite de coco. Como estas envolturas de cera suelen ser bastante caras en las tiendas, te enseñaremos a hacerlas fácilmente tú mismo.

3 maneras diferentes de hacer tus propias envolturas de cera de abeja

Ten en cuenta que la cera de abejas no es adecuada para alimentos que aún estén calientes, pero, debido a las propiedades antibacterianas del propóleo, es estupenda para almacenar alimentos. Hay tres formas de hacer envolturas de cera de abeja:

• Utilizar una plancha (cubrir siempre la cera con papel de horno)
• En el horno (5 min a 85 °C calor arriba y abajo)
• En la placa de cocción (especialmente útil cuando se hacen varios envoltorios a la vez)

En primer lugar, corta la tela a la medida deseada. Para una envoltura de 25 x 25 cm, necesitarás unos 25 g de cera de abeja y 5 ml de aceite de coco. Si utilizas cera de soja, añade un poco más de aceite de coco. Ahora tienes tres opciones disponibles: utilizar una plancha, el horno o una placa de cocina.

Si vas a hacer tus envolturas con una plancha, coloca primero la tela sobre un trozo de papel de horno. Añade la cera y el aceite al trozo de tela. Como la cera suele venir en pequeñas gotas duras, puede extenderse fácilmente por toda la tela. Coloque una segunda capa de papel de horno sobre la cera. Ahora planche la tela a través de esta última capa de pergamino, hasta que la cera de abejas esté bien distribuida y bien impregnada.

Si vas a hacer tus wraps en el horno, coloca un paño encima de una bandeja de horno forrada con papel de hornear y pon la cera y el aceite encima del paño. Hornear todo a 85 °C durante unos cinco minutos utilizando calor superior e inferior. Ahora la cera debería estar líquida. Utilice un pincel para distribuir la cera según sea necesario. Deja enfriar el paño y comprueba si la cera está bien distribuida y bien impregnada.

Si vas a hacer tus envolturas en la encimera, considera la posibilidad de calentar una gran cantidad de mezcla de cera y aceite y hacer varios paños de cera de abeja a la vez. En cuanto la cera esté fluida, sumerge los trozos de tela en la cera, de uno en uno, y déjalos secar.

Además de los envoltorios de cera, hay otras alternativas al film transparente que puede utilizar para conservar sus alimentos de forma más respetuosa con el medio ambiente. Por un lado, podrá guardar todos sus alimentos en su frigorífico integrableLiebherr en recipientes de plástico, metal o cristal. En particular, las comidas que ya hayas cocinado y que contengan tomate, curry, remolacha u otros alimentos similares no son ideales para el plástico, ya que éste se mancha con facilidad.

La alternativa más fácil es simplemente poner el alimento en un cuenco y cubrirlo con un plato. También es un buen método cuando no encuentras la tapa adecuada para tu recipiente o no tienes más recipientes. Un simple tarro de mermelada también sirve muy bien. Cuando te hayas comido toda la mermelada, puedes lavarla en el lavavajillas o con agua caliente y utilizarla después para guardar otros alimentos. Los tarros algo más grandes, como los de salsa de manzana, son estupendos para guardar lentejas secas, cuscús o quinoa.

Si tienes tarros o botes de yogur de los que ya no encuentras las tapas, considera la posibilidad de utilizar tapas de silicona reutilizables, asegurándote, por supuesto, de lavarlas bien después de cada uso. Son una alternativa fácil y flexible a las tapas normales.

Sí, incluso los tarros llenos o los recipientes de cristal pueden congelarse. Asegúrate de que los recipientes no estén llenos más de tres cuartas partes. Si desea congelar el pan o los panecillos, puede simplemente congelarlos durante cortos periodos de tiempo en las bolsas de pan en las que los compró al panadero. Incluso puedes utilizar una bolsa de tela. Un último truco de congelador vertical: Utiliza tu bandeja de cubitos de hielo para congelar hierbas frescas individualmente o en forma de mezcla ya cortada. Lo importante es utilizar bandejas de cubitos de hielo con tapa para evitar quemaduras por congelación. Añada un poco de agua, aceite o mantequilla a las hierbas picadas antes de congelarlas, y descongele un cubito siempre que lo necesite.