Feigen: Kalorien und Nährwerte der Exotenfrüchte
Schon vor Jahrtausenden hat man in der heutigen Türkei und im Nahen Osten Feigen kultiviert. Die Feige gilt als die erste vom Menschen kultivierte Pflanze überhaupt. Neben der Geschichte sind bei Feigen auch die Kalorien interessant. Die Früchte sind immerhin recht süß. Wir verraten, wie es bei Feigen mit den Kalorien und anderen Nährwerten aussieht.
Lagerzeit*
| BioFresh Fruit & Vegetable-Safe knapp über 0 °C mit niedriger Luftfeuchtigkeit | 7 Tage |
| EasyFresh-Safe 7 °C mit Luftregulierungsplatte | 3 Tage |
| Kühlteil 7 °C | 2 Tage |
| Gefrierteil -18 °C | 12 Monate |
Das Wichtigste in Kürze
- Kaloriengehalt variiert stark: Frische Feigen enthalten ca. 70 kcal/100 g, getrocknete Feigen hingegen rund 275 kcal/100 g.
- Reich an Nährstoffen: Feigen liefern Ballaststoffe, Vitamine (A, B, K) sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium.
- Gesundheitlicher Nutzen: Feigen können die Verdauung fördern, antioxidativ wirken und Entzündungen hemmen.
- Lagerung beachten: Frische Feigen sind druckempfindlich und leicht verderblich – am besten im Kühlschrank lagern; getrocknete Feigen sind deutlich haltbarer.
Was genau ist eine Feige – und wie viele Sorten gibt es?
Die Früchte des Baums der Echten Feige (Ficus carica) sind das, was wir allgemeinhin als Feige bezeichnen. Dabei bilden nur die weiblichen Pflanzen die von uns so gern verzehrten Früchte. Rund 700 unterschiedliche Sorten der essbaren Feige lassen sich unterscheiden – mit verschiedenen Farben, Schalendicken und Variationen in den Aromen. Sie können Feigen sowohl frisch als auch getrocknet essen.
Welche Nährwerte haben Feigen?
Frische Feigen bringen rund 70 Kalorien auf 100 g mit sich, sind dennoch ein süßer Genuss. Schon die frischen Feigen enthalten 16 % Kohlenhydrate, hauptsächlich Glukose und Fruktose. Die getrockneten Feigen übertreffen dies noch um ein Vielfaches. Sie enthalten über 60 % Kohlenhydrate, sind also eine ganz schöne Zuckerbombe. Daraus ergibt sich auch eine höhere Menge an Kalorien für getrocknete Feigen: etwa 275 kcal auf 100 g. Die gute Nachricht: Der Gehalt an Ballaststoffen ist dank der zahlreichen Samen ebenfalls ziemlich hoch. Außerdem sind viele Mineralstoffe und Vitamine enthalten.
Die Haut der frischen Feigen kann übrigens problemlos mitverzehrt werden. Manchmal ist sie jedoch recht dick und ledrig (dies hängt mit der Sorte zusammen). In dem Fall schmeckt es besser, die Haut zu entfernen.
Wie gesund sind Feigen?
Feigen können eine gesundheitliche Wirkung haben. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung anregen und Verstopfung vorbeugen können. Durch ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, insbesondere Polyphenolen, können sie dabei helfen, Zellschäden zu reduzieren. Zudem liefern sie wichtige Vitamine wie Vitamin A, B und K sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium, die gut für Herz, Knochen und Muskeln sein können. Feigen haben außerdem einen niedrigen glykämischen Index, was den Blutzuckerspiegel stabil halten kann. Ihre sekundären Pflanzenstoffe können entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken. Egal ob frisch oder getrocknet: Feigen enthalten zwar viele Kalorien, sind jedoch eine nährstoffreiche Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.
Worauf sollte man beim Kauf von Feigen achten?
Beim Kauf sollten Sie darauf achten, dass die frischen Früchte weich und unverletzt sind. Wenn am Stielansatz ein paar Tropfen Zuckerwasser austreten, dann ist das ein Zeichen dafür, dass die Feige reif ist. Wenn die Früchte säuerlich riechen, handelt es sich zumeist um zu alte Ware. Der Geruch ist ein Zeichen für eine Gärung.
Wie bewahrt man Frische und Nährwerte von Feigen?
Frische Feigen sind ganz schön sensible Genossen: Sie sind äußerst druckempfindlich und verderben leicht. Am besten bewahren Sie die frischen Feigen im BioFresh Fruit & Vegetable-Safe Ihres Kühlgerätes von Liebherr auf. Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit und der Temperaturen knapp über 0 °C halten sich die Feigen hier etwa sieben Tage. In einem normalen Kühlschrank bei 7° halten sie sich jedoch nur zwei Tage. Damit sich die Aromen beim Genuss voll und ganz entfalten können, sollten Sie die Feigen schon einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur annehmen können.
Trockenfeigen sind – was die Lagerung angeht – viel unproblematischer. Da ihr Feuchtigkeitsgehalt von etwa 80 % auf nur 25 % verringert wurde, sind sie direkt viel weniger anfällig für Verderb. Durch die Trocknung haben die Feigen zwar mehr Kalorien, halten sich jedoch deutlich länger.
*Sämtliche Angaben sind Richtwerte und hängen im Einzelfall von der Sorte bzw. der sachgerechten Lagerung ohne Unterbrechung der Kühlkette von der Ernte/Herstellung bis zum Liebherr-Gerät ab. Bei Lebensmitteln mit Angabe zur Mindesthaltbarkeit gilt immer das auf der Verpackung angegebene Datum.
