Obenansicht auf eine Schüssel mit Tomaten-Gazpacho-Suppe und zwei geröstete Brotscheiben auf einem Holztisch.

Suppe einfrieren - so bleibt sie lecker und frisch

Naht die kalte Jahreszeit, so steigt auch die Lust auf wärmende Eintöpfe und Suppen. Von der vegetarischen Suppe bis zum herzhaften Eintopf: Die Speisen überzeugen nicht nur in Preis und Geschmack, sondern lassen sich auch perfekt für stressige Tage vorbereiten. Alles, was Sie wissen müssen, wenn Sie Suppe einfrieren und auftauen möchten, erfahren Sie hier.

Das Wichtigste in Kürze

Suppen und Eintöpfe lassen sich gut einfrieren, besonders wenn man einige Zutaten wie Sahne oder Nudeln weglässt.
Besonders gut geeignet zum Einfrieren sind pürierte Suppen.
Verwenden Sie zum Einfrieren Gefrierbeutel, Gläser oder Frischhaltedosen und lassen Sie Platz für die Ausdehnung der Flüssigkeit.
Suppen können bis zu drei Monate im Gefrierfach bleiben, klare Suppe sogar bis zu sechs Monate.

Suppe einfrieren – Inhaltsverzeichnis

Suppe portioniert einfrieren
Suppe einfrieren: Welche Behältnisse und Gefäße eignen sich gut?
Suppe einfrieren: Welche Sorten eignen sich?

Suppe portioniert einfrieren

Es ist ratsam, größere Mengen Suppe in kleineren Portionen einzufrieren. So können Sie flexibel nur so viel Suppen auftauen, wie Sie benötigen.

Um den Überblick im Gefrierschrank zu behalten, ist es hilfreich, die eingefrorenen Suppenbehälter mit dem Datum der Herstellung und dem Namen der Suppe zu beschriften.

Es ist wichtig, Suppe in einem luftdichten Behälter einzufrieren. Lassen Sie zwischen der Suppe und dem Deckel zwei bis vier Zentimeter Platz. Dies verhindert, dass der Deckel nach oben gedrückt wird und Gefrierbrand entsteht. Denn Suppe dehnt sich beim Einfrieren aus.

Obenansicht auf einen Teller pürierte Kürbissuppe. Drum herum liegen kleine Kürbisse, Chili-Schoten und weitere Gewürze.

Suppe einfrieren: Welche Behältnisse und Gefäße eignen sich gut?

Gefrierbeutel, Glas und Frischhaltedosen haben unterschiedliche Vor- und Nachteile, wenn Sie Suppe einfrieren:

Suppe im Gefrierbeutel einfrieren

Gefrierbeutel sind praktisch zum Suppe einfrieren. Sie sparen Platz im Gefrierfach. Ein Tipp: DEN Beutel zum Einfüllen der Suppe in eine Plastikbox stellen, um nicht zu kleckern.

Fülle die Suppe ein, lasse ein Drittel Platz. Dann den Beutel verschließen und aus der Box nehmen. Jetzt kann die Suppe gefroren werden.

Suppe im Glas einfrieren

Suppe kann auch in Schraubgläsern eingefroren werden. Wichtig: Nicht zu voll machen, sonst platzen sie im Gefrierfach. Lasse die Suppe abkühlen, bevor du sie in die Gläser füllst. Dann gut verschließen.

Suppe einfrieren in Frischhaltedosen

Frischhaltedosen eignen sich gut um Suppe einzufrieren. Sie sind stabil und stapelbar. Wähle breite Boxen für bessere Ausdehnung. Suppe abkühlen lassen, dann einfüllen. Etwas Platz lassen und gut verschließen.

Suppe einfrieren in einem Eiswürfelbehälter

Das Einfrieren von Suppe in Eiswürfelbehältern ist eine effektive Methode, um kleine Portionen für später aufzubewahren.

Suppe abkühlen lassen. Dann in Eiswürfelbehälter füllen. Nicht ganz voll machen, da die Suppe sich beim Gefrieren ausdehnt.

Nachdem die Suppe im Gefrierschrank fest geworden ist, kannst du die Suppenwürfel in einen Gefrierbeutel packen. So sparst du Platz und kannst bei Bedarf einzelne Würfel schnell auftauen und erhitzen.

Suppe einfrieren: Die Suppenzutaten sollten Sie nicht mit einfrieren

Nudelsuppen ohne Nudeln einfrieren, Nudeln separat kochen.
Sahne oder Milch erst nach dem Auftauen zur Suppe geben.
Gemüse und Kartoffeln in der Suppe nicht vollständig durchkochen vor dem Einfrieren.

Suppe einfrieren: Welche Sorten eignen sich?

Beim Einfrieren von Suppen gibt es einige wichtige Aspekte zu beachten, insbesondere bei Nudelsuppen, Suppen mit Sahne oder Milch und Suppen mit Gemüse.

Besonders gut geeignet zum Einfrieren sind pürierte Suppen.

Nudelsuppen sollten ohne Nudeln eingefroren werden, da diese beim Auftauen und erneuten Erhitzen matschig werden. Kochen Sie die Nudeln separat und fügen sie nur zu den Portionen hinzu, die Sie sofort essen.

Es hat Vorteile, Suppe ohne Sahne und Milch einzufrieren. Um zu verhindern, dass diese Zutaten ausflocken, sollten Sie nach dem Auftauen und Erhitzen hinzugefügt werden.

Bei Suppen mit Gemüse oder Kartoffeln sollte das Gemüse vor dem Einfrieren nicht vollständig durchgekocht werden. So wird vermieden, dass das Gemüse beim Auftauen und erneuten Erhitzen weich und matschig wird.