DIY Limonade – prickelnde Abkühlung an heißen Tagen

• Der Ursprung der Limonade und die Vorteile der Selbstherstellung
• Die Qual der Wahl: Obst, Kräuter und sogar Gemüse!
• Die richtige Zubereitung

Der Begriff Limonade stammt ursprünglich aus Frankreich und wurde dort im 17. Jahrhundert von dem Begriff „limon“ für Zitrone abgeleitet. Und falls Sie schon einmal das Wort „Kracherl“ für Limonade gehört haben – unter dieser Bezeichnung ist das kühle Erfrischungsgetränk in der bayrischen Bevölkerung bekannt. Der Grund: Es beschreibt das Geräusch, das entsteht, wenn der damals geläufige Kugelverschluss geöffnet wurde.

Leider sind die meisten Limonaden aus dem Supermarkt voll mit Farbstoffen, Stabilisatoren und oft auch Konservierungsstoffen. Hinzu kommt, dass beispielsweise in einem Liter Orangenlimonade circa 23 Würfel Zucker stecken. Das entspricht 76 Gramm Zucker. Dies überschreitet bei Weitem die Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation einer täglichen Zuckerzufuhr von maximal 25 Gramm. Also warum nicht selbst Limonade herstellen? Es wird gesünder und leckerer!

Wenn Sie an die Herstellung von Limonade denken, fallen Ihnen vermutlich als Erstes allerlei Zitrusfrüchte wie Limetten, Zitronen oder Orangen ein. Diese sind auch nach wie vor ein Klassiker bei der Limonadenzubereitung. Dennoch können auch Fans von verschiedenen Beeren, Stein- und Kernobst sich freuen. Denn: Fast jedes Obst kann für die eigene Limonadenherstellung verwendet werden. Lediglich müssen einige Sorten erst mit einem Entsafter ausgepresst oder aber mit einem Mixer püriert werden.

Reines Obst in Ihrer Limonade ist bereits äußerst lecker – noch ausgefallener wird es durch den Einsatz verschiedenster Kräuter. Egal ob Rosmarin, Minze oder Thymian: Kräuter werten nicht nur optisch das Getränk auf, sondern geben auch noch den letzten Pfiff. Wer sich nun fragt, ob auch Gemüse etwas in Ihrem Erfrischungsgetränk zu suchen hat, findet schnell eine Antwort. Selbstverständlich! Besonders Gurken sind beliebt und sorgen für zusätzliche Erfrischung.

Es gibt viele Obst- und Gemüsesorten für Ihre perfekte Limonade. Die folgenden Rezepte bieten Inspiration und können nach Belieben angepasst werden.

Der Klassiker: die Zitronenlimonade

• Saft von zwei bis drei Zitronen
• 1 Liter Wasser
• Etwas Zucker nach Bedarf
• Eiswürfel
• frische Zitronenmelisse oder Minze

Für die Zubereitung müssen lediglich alle Zutaten miteinander vermischt werden. Für frisches Wasser können Sie ganz einfach Ihren Liebherr InfinitySpring nutzen. Der InfinitySpring verwandelt Ihren Kühlschrank in eine kristallklare Wasserquelle, die einfach zu nutzen ist und dank des integrierten Filtersystems für optimale Wasserqualität sorgt. Damit die Limonade besonders erfrischend ist, empfehlen wir außerdem die Zugabe von Eiswürfeln direkt aus Ihrem Icemaker.

Wer es noch etwas fruchtiger mag, sollte es mit folgendem Limonadenrezept einmal probieren – Frischekick garantiert:

Fruchtig frisch: Erdbeer-Rhabarber-Limonade

• 500 Gramm Rhabarber
• 250 Gramm Erdbeeren
• Agavendicksaft oder Honig
• 1 Liter Wasser
• Eiswürfel
• Frische Minze

Bereiten Sie den Rhabarber und die Erdbeeren vor, indem Sie das Obst gründlich waschen und anschließend klein schneiden. Nun das zerkleinerte Obst zusammen mit der Minze in einem Topf geben, mit einem Liter Wasser auffüllen und anschließend mit Agavendicksaft oder Honig nach Belieben süßen. Ist die Mischung einmal aufgekocht, können Sie die Temperatur reduzieren und das Ganze für etwa 15 Minuten ziehen lassen. Ist alles abgekühlt, können Sie den Inhalt anschließend pürieren und dann durch ein feines Sieb pressen. Danach wandert die Limonade in Ihr Kühlgerät und kann kurz vor dem Servieren mit etwas sprudelnden Mineralwasser sowie Eiswürfel aufgefüllt werden.

Egal ob Ingwer-Limette, Himbeer-Rosmarin, Lavendel oder Wassermelone-Erdbeeren Limonade: Die Kombinationsmöglichkeiten sind vielfältig. So können Sie immer ganz spontan mit dem gerade vorhandenen Obst aus Ihrem Kühlschrank neue Kreationen erschaffen und sich und Ihren Gästen eine Freude machen!