Heidelbeere: Nährwerte und Vitamine der Früchte
Heidelbeere oder Blaubeere? Völlig egal! Bei den kleinen blauen Beeren geht es besonders um den Geschmack. Bei Heidelbeeren sind auch die Nährwerte und Vitamine einen zweiten Blick wert. Die kleinen Beeren eignen sich hervorragend als kleine Snacks zwischendurch. Wir verraten Ihnen, welche Nährwerte Heidelbeeren haben und welche gesundheitliche Wirkung sie entfalten können.
Lagerzeit*
| BioFresh Fruit & Vegetable-Safe knapp über 0 °C mit hoher Luftfeuchtigkeit | 9 Tage |
| Kühlteil 7 °C | 3 Tage |
| Gefrierteil -18 °C | 24 Monate |
Das Wichtigste in Kürze
- Kalorienarm und nährstoffreich: 100 g Heidelbeeren enthalten nur etwa 36 Kalorien, viel Wasser sowie Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K und Mangan.
- Antioxidativer Farbstoff: Der blaue Pflanzenfarbstoff Anthocyan kann die Zellgesundheit unterstützen und oxidativen Stress verringern.
- Positive Gesundheitseffekte: Anthocyane sowie Vitamin C und Eisen können die Blutbildung fördern und entzündungshemmend wirken.
Welche Nährwerte und Vitamine haben Heidelbeeren?
100 g frische Heidelbeeren liefern etwa 36 Kalorien und bestehen zu rund 85 % aus Wasser, was sie besonders kalorienarm macht. Ihr Kohlenhydratanteil liegt bei etwa 7 bis 10 g, hauptsächlich in Form von Fruchtzucker. Zudem enthalten sie rund 2 g Ballaststoffe, die zur Sättigung beitragen. Der Fett- und Eiweißanteil ist äußerst gering.
An Mikronährstoffen der Heidelbeere sind insbesondere Vitamin C, Vitamin K und Mangan hervorzuheben – alles in moderaten Mengen, die zu einer abwechslungsreichen Ernährung beitragen können. Insgesamt sind Heidelbeeren kleine geschmackliche Highlights und auch ernährungsphysiologisch interessant.
Was macht die Heidelbeere so gesund?
Neben wertvollen Nährwerten der Heidelbeere wie Vitamin C und Carotin sorgt vor allem der blaue Farbstoff Anthocyan für eine nennenswerte Wirkung: Zusammen mit Vitamin C und Eisen ist dieser Pflanzenfarbstoff blutbildend. Zudem kann er zur Ausdehnung der Blutgefäße beitragen, weshalb Heidelbeeren eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben können. Anthocyane wirken außerdem als Antioxidantien, die freie Radikale im Körper abfangen und somit Zellen vor oxidativem Stress schützen können. Das kann langfristig helfen, Alterungsprozesse zu verlangsamen und das Risiko bestimmter chronischer Erkrankungen zu senken.
Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass Heidelbeeren die Gedächtnisleistung unterstützen und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen könnten. Die Nährwerte von Heidelbeeren machen sie zu einem beliebten Bestandteil einer ausgewogenen und gesundheitsbewussten Ernährung.
Woher kommt die Heidelbeere – und warum ist sie so blau?
Die Heidelbeere, oder auch Blaubeere genannt, gehört zu den Heidekrautgewächsen. Beheimatet ist die Heidelbeere in Nordeuropa, Asien sowie Amerika. Dort wächst sie in Mooren, schattigen Wäldern und auf Heiden.
Wer von der blauen Beere nascht, hat sich bestimmt schon das ein oder andere Mal eine blaue Zunge geholt. Das liegt daran, dass sich in der wilden Frucht so einiges an Farbstoff befindet, der sich auch gerne auf Zähne und Lippen absetzt. Besonders aufgrund der Farbe gilt sie als beliebter Tupfer auf dem Teller.
Worauf sollte man beim Kauf von Heidelbeeren achten?
Möchten Sie Heidelbeeren möglichst frisch verzehren, sollten Sie beim Kauf darauf achten, dass zwischen den vielen Beeren keine schimmelige Beere dabei ist. Auch nach dem Kauf sollten die Heidelbeeren vorsichtig transportiert werden, denn sie sind sehr empfindlich und können leicht beschädigt werden.
Lagern sollten Sie Heidelbeeren im Kühlschrank. Dort halten sie bis zu drei Tage lang frisch. Im BioFresh Fruit & Vegetable-Safe Ihres Kühlgerätes von Liebherr halten sie sogar bis zu neun Tage lang. Dort herrschen eine hohe Luftfeuchtigkeit und Temperaturen knapp über 0 °C – optimal für Obst und Gemüse. Und wenn sie darüber hinaus noch länger von der Heidelbeere und ihren Nährwerten zehren möchten, dann frieren Sie diese doch einfach ein.
*Sämtliche Angaben sind Richtwerte und hängen im Einzelfall von der Sorte bzw. der sachgerechten Lagerung ohne Unterbrechung der Kühlkette von der Ernte/Herstellung bis zum Liebherr-Gerät ab. Bei Lebensmitteln mit Angabe zur Mindesthaltbarkeit gilt immer das auf der Verpackung angegebene Datum.
