Icebergsalat - den indeholder disse sprøde næringsstoffer
Icebergsalat har et lavt kalorieindhold, et højt vandindhold og er fyldt med værdifulde næringsstoffer. I denne artikel kan du læse om de sundhedsfremmende egenskaber, og hvordan du holder icebergsalat frisk og sprød så længe som muligt, så du kan nyde godt af dens næringsværdier på mange forskellige måder i dit køkken.
Opbevaringstid*
| BioFresh Fruit & Vegetable-skuffe lige over 0 °C med høj luftfugtighed | 20 dage |
| EasyFresh-skuffe 7 °C med luftreguleringsplade | 10 dage |
| Køleskabsrum 7 °C | 7 dage |
| Fryserummet -18 °C | anbefales ikke |
De vigtigste punkter
- Icebergsalat består af cirka 95 procent vand. Den indeholder kun 14 kalorier pr. 100 gram.
- Salaten indeholder vigtige næringsstoffer, vitaminer og mineraler.Bitterstofferne i icebergsalat hjælper på fordøjelsen.
- De sprøde blade kan bruges på mange forskellige måder, f.eks. i sandwiches eller wraps.
- Icebergsalat skal opbevares i køleskabet.
Hvilke næringsstoffer indeholder icebergsalat?
For at holde icebergsalat og dens næringsstoffer friske og sprøde så længe som muligt, blev den tidligeretransporteret på is. Det gjorde det muligt for icebergsalat at gennemgå lange transportruter uden at miste sin friskhed og smag. Dens navn stammer også fra denne periode, og det er stadig fast forankret i folks bevidsthed den dag i dag.
Salaten består af cirka 95 procent vand. Med kun 14 kalorier pr. 100 gram er icebergsalat særligt kaloriefattig. Den indeholder store mængdervitaminer og mineraler, og det er det, der gør icebergsalat så sund. De bitre stoffer, den indeholder, stimulerer fordøjelsessaftene, hvilket har en tilsvarende positiv effekt på fordøjelsessystemet.
Sådan holder du icebergsalat frisk og bevarer dens næringsstoffer
Da icebergsalat har en relativt neutral smag, er den velegnet til mange retter og kan kombineres med både salte og søde dressinger. Men den er også ideel som topping på en lækker sandwich eller som fyld i en frisk wrap.
Det er primært holdbarheden, der adskiller icebergsalat fra andre salattyper som f.eks. butterhead-salat eller feldsalat. De er ofte følsomme over for varme og kulde, visner let og er så ikke længere egnede til at spise. Et andet typisk træk ved icebergsalat er de meget sprøde blade, som ligner formen på en kammuslingeskal.
For at holde icebergsalat frisk og næringsrig så længe som muligt skal den opbevares i køleskabet. Salaten kan holde sig i op til 7 dage i et almindeligt køleskab. Et køleskab med Liebherrs BioFresh-teknologi er velegnet til længere tids opbevaring. Det særlige rum til friske fødevarer - Fruit & Vegetable safe - opretholder en konstant lav temperatur på lige over 0 °C i kombination med høj luftfugtighed. Det holder følsomme fødevarer friske i længere tid. Icebergsalat holder sig frisk i op til 13 dage længere i dette rum til friske fødevarer.
*Alle angivne specifikationer skal betragtes som vejledende værdier og afhænger i hvert enkelt tilfælde af fødevaretypen og af korrekt opbevaring uden afbrydelse af kølekæden fra høst/produktion til Liebherr køle-/fryseskabet. Hvis fødevarer har oplysninger om mindste holdbarhed, er det altid datoen på emballagen, der gælder.
