Hvad hjælper mod rødvinspletter?
Er det nogensinde sket for dig? Du sidder på en restaurant med en helt hvid dug, og pludselig sker det ... Glasset vælter, og den fine dug bliver øjeblikkeligt dækket af forfærdelige rødvinspletter. Så hvad skal du gøre?
De vigtigste punkter
- Salt og hvidvin er ineffektivt mod rødvinspletter.
- En undersøgelse viser, at mange husråd ikke virker.
- Flydende sæbe og hydrogenperoxid er effektivt, men kun til hvide tekstiler.
- Professionelle vaskerier tilbyder den bedste løsning.
Hvad viser undersøgelser om effektiviteten af husholdningsmidler og pletfjernere?
Der er slet ingen grund til at forsøge, som mange gør, at blødgøre rødvinspletter med alle mulige tvivlsomme husråd, såsom at skylle i hvidvin eller drysse med salt. En særlig dårlig vane, som ofte praktiseres, men som er fuldstændig ineffektiv, er at drysse salt på pletten. Det gør kun kaosset på bordet større.
For 15 år siden undersøgte University of California i Davis effekten af forskellige midler til at fjerne rødvinspletter. Undersøgelsen sammenlignede otte pletfjernere, herunder kommercielle stoffer såvel som klassiske husråd, for deres effekt på forskellige tekstilfibre.
For det første viste resultatet, at der selv blandt kommercielle pletfjernere er store forskelle i effektivitet, og at ikke alle midler er lige velegnede til alle tekstiler. Og derudover kan du springe de udbredte husråd over.
Hvorfor er det ikke en god idé at drysse salt på rødvinspletter?
At drysse pletten med salt havde ingen påviselig effekt - og at vaske den ud med hvidvin havde stort set ingen indflydelse overhovedet. Kun med nylon kunne man se en effekt.
For nogle tekstilers vedkommende gjorde husråd endda pletten værre, hvilket ikke er overraskende, når man tænker på, at man skal bruge salt, når man farver tekstiler, for at hjælpe stoffet med at tage imod farven.
Hvordan fjerner man effektivt rødvinspletter?
Testvinderen blandt pletfjernerne i undersøgelsen var en simpel blanding af lige dele flydende sæbe og hydrogenperoxid. Denne kombination var i stand til effektivt at blege rødvinsfarvepigmenterne. Den var dog kun egnet til hvid borddug.
Derfor er det sikreste og enkleste middel stadig det, som også er almindeligt i gastronomien: Du sender linnedet til et professionelt vaskeri, for det vil ikke have noget problem med at fjerne hverdagspletter som denne.
Forfatteren
Frank Kämmer
Jeg har arbejdet i mange år på high-end restauranter og er i den tid blevet en af de bedste sommelierer i Europa. I 1996 opnåede jeg titlen Master Sommelier; den højeste internationale kvalifikation inden for mit fag. I dag arbejder jeg primært som konsulent i den internationale vin- og gastronomisektor. Jeg har også udgivet adskillige bøger om vin og spiritus og var den første tysker, der blev optaget i den britiske kreds af vinskribenter.
