Тиквичка: хранителни стойности, витамини и калории на зеленчука
Тиквичката е истински универсален продукт в кухнята. Независимо дали са пържени, пълнени или сурови в салата, тиквичките са изключителнопитателни, с мек вкус и малко калории. Освен това те са лесно смилаеми и богати на важни витамини и минерали. Разкриваме колко здравословни са тиквичките, какви са хранителните им стойности и какво трябва да имате предвид, когато ги консумирате.
Време за съхранение*
| Отделение EasyFresh 7 °C с плоча за регулиране на въздуха | 14 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 12 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 4 месеца |
Основните моменти
- Ниско съдържание на калории, високо съдържание на витамини: 100 г тиквички съдържат само 14 ккал - идеално решение, когато следите за енергийните нива в диетата си.
- Хранителна и универсална: тиквичката осигурява витамин С, фолиева киселина, калий и др. - и е много вкусна сурова, варена или пържена.
- Добре поносими: благодарение на ниското си съдържание на мазнини и лесната си смилаемост тиквичките са особено щадящи за стомаха.
- Разпознаване на горчиви вещества: ако тиквичката има горчив вкус, тя трябва да се изхвърли - кукурбитацините могат да раздразнят стомаха и червата.
Какви хранителни вещества и витамини съдържа тиквичката?
Със само 14 калории на 100 г тиквичките са един от най-нискокалоричните зеленчуци. В сравнение с краставиците те съдържат по-малко вода, но пък значително повече витамини и минерали. Особено внимание заслужават хранителните стойности на тиквичките , които включват витамин С и фолиева киселина, както и минерали като калий, калций, магнезий, фосфор, манган, селен и цинк. Това прави тиквичката отлично допълнение към здравословното и балансирано хранене.
Колко здравословна е тиквичката?
Със своите хранителни стойности тиквичката се смята за изключително здравословен зеленчук. Благодарение на високото си съдържание на витамини и минерали консумацията на тиквички може да подпомогне важни функции на организма - от имунната защита и клетъчната защита до здравословния метаболизъм. Съдържащият се в него витамин С има антиоксидантни свойства, а калият помага за регулиране на кръвното налягане.Фолиевата киселина може да играе ключова роля в клетъчното делене, което я прави особено ценна по време на бременност. В същото време тиквичките са много лесни за храносмилане и почти не натоварват стомашно-чревния тракт. Ниското им съдържание на калории ги прави идеална съставка за леки ястия, диети или за тези, които се грижат за храненето си, без да се налага да правят компромис с вкуса.
Как да запазите хранителната стойност на тиквичките?
Правилното съхранение играе решаваща роля, за да се насладите на свежестта и хранителните вещества на тиквичките възможно най-дълго. Те могат да се съхраняват в хладилник при 7 °C за около 12 дни. Сайтът Отделение EasyFresh в домакинските уреди Liebherr е още по-добър: Той осигурява идеални условия за зеленчуците, като запазва тиквичките свежи до 14 дни. Важно е никога да не опаковате зеленчуците в херметически затворени контейнери - идеални са отворени тави или перфорирани торбички.
Не трябва да се допускат и температури под 5 °C, тъй като това води до омекване на месото и появата на вода. При правилно съхранение тиквичките ще останат свежи и ще запазят хранителната си стойност.
Откъде идва тиквичката и какво трябва да имате предвид, когато я консумирате?
Тя произхожда от Западна Индия и Мексико и принадлежи към семейство тиквови. Тиквичката е много универсална: може да се консумира сурова, варена или пържена. Големият му жълт цвят също се смята за деликатес, който може да се яде. Препоръчва се обаче да се внимава, ако вкусът е горчив: Това показва наличието на токсични горчиви съединения, известни като кукурбитацини, които могат да раздразнят стомаха и червата и не се разрушават при нагряване. В такива случаи тиквичката не трябва да се консумира повече.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
