Къпини: хранителни стойности с потенциал за суперхрана
С ценните си хранителни стойности къпините са сред най-ароматните плодове на лятото - сочни, тъмни и пълни с вкус. Въпреки че обикновено се наричат горски плодове, от ботаническа гледна точка те се класифицират като агрегатни плодове. Независимо дали се консумират самостоятелно, в смутита, върху торти или като съставка в десерти, тези универсални плодове са вкусни във всякаква форма. Но къпините са не само вкусни, но и изключително полезни.
Време за съхранение*
| BioFresh Плодове & Зеленчуци безопасно малко над 0 °C с висока влажност | 3 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 1 ден |
| Фризерно отделение -18 °C | 12 месеца |
Основните моменти
- Къпините съдържат 44 калории на 100 г, както и витамин С, витамин Е, калий, магнезий и провитамин А.
- Къпините са много разнообразни в кухнята.
- Те са особено деликатни и се съхраняват само няколко дни.
Къпини - списък на съдържанието
Къпини: здравословни и вкусни
Тези агрегатни плодове имат приятен сладко-кисел вкус и интензивен плодов аромат, който леко варира в зависимост от степента на зрялост. Къпините са изключително нискокалорични - 44 калории на 100 г, съдържат около 1 г протеини, 1 г мазнини и 10 г въглехидрати, от които около 5 г са захар. Особено важно е високото съдържание на фибри - около 5 г на 100 г, които подпомагат храносмилането. Къпините съдържат също така значителни количества витамин С, витамин Е, калий, магнезий и провитамин А. В комбинация с вторични растителни вещества тези съставки превръщат къпините в богат на хранителни вещества плод.
Къпините са подходящи като съставка на смутита,желетаи конфитюри или като компоненти на сосове.Rote Grütze е, разбира се, класическият десерт, в който се използват тези плодове. Със студен крем или сметана желето е особено вкусно.
Знаете ли, че здравословна закуска са не само плодовете на къпината с многобройните им полезни за здравето съставки (високо съдържание на магнезий и каротин, много фенолни киселини и флавоноиди), но и листата на къпиновия храст? От тях може да се приготви вкусен чай, който е особено ефикасен при лека диария.
Народната медицина обаче приписва на чая от къпинови листа и лечебни свойства при възпаление на лигавиците, треска, кожни обриви и други състояния. За да приготвите чай от листа на къпина, просто залейте 150 ml вряща вода с две чаени лъжички листа от къпина (около 4 грама) и оставете да се запари за 10 минути. След това прецедете, насладете се и изчакайте ползите да се проявят.
Къпини: изключителни хранителни стойности и съвети за съхранение
Пресните къпини са много деликатни и трябва да се консумират или приготвят възможно най-скоро след закупуването им. Меките плодове ще се съхранят само около един ден в хладилното отделение на уреда при температура 7 °C. Къпините остават свежи до три дни вBioFresh Плодове & Зеленчуци безопасно. Причината е високата влажност на въздуха и температурата малко над 0 °C.
За да получите перфектните къпини, при пазаруването е важно да се уверите, че кожата на къпината няма петна от сок по дъното. Плодовете трябва да са твърди, едри и лъскави.
Замразените къпини са добра алтернатива на пресните плодове. Ако искате да запасите фризера си, най-добре е да следвате следните съвети: за да не замръзнат отделните плодове заедно и да бъдат добре разпределени, разпределете къпините върху тава за фризер или чиния и замразете плодовете, след като ги измиете и подсушите. Освен това можете да поръсите плодовете със захар - така цветът и вкусът им ще се запазят по-добре.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
