Карамфил: ефект, хранителни стойности и употреба на подправката
В допълнение към неповторимия си аромат карамфилът има и интересен ефект. Можем да се възползваме от това през цялата година. Можете да разберете какво представлява това и какво още можете да направите с карамфила тук.
Основните моменти
- Пикантен и здравословен: карамфилът представлява изсушени цветни пъпки на карамфиловото дърво и се характеризира с интензивен аромат и успокояващо действие.
- Богати на хранителни вещества: съдържат много антиоксиданти, етерични масла, витамини С и К, както и минерали като манган, калций и магнезий.
- Лечебно действие: карамфилът има антибактериално, храносмилателно и болкоуспокояващо действие - особено при зъбобол, стомашни оплаквания или ухапвания от насекоми.
- Внимание по време на бременност: бременните жени трябва да избягват карамфила заради съдържащия се в него евгенол.
Карамфил - списък на съдържанието
Произход и хранителни стойности на карамфила
Карамфилът представлява изсушените цветни пъпки на карамфиловото дърво. Те принадлежат към семейството на миртата и произхождат от Югоизточна Азия. Пъпката дължи името си на особената си форма. Яйчникът прилича на нокът. Името произлиза от старофренското clou de girofle, което означава "нокът на цветето джили".
Ароматът на карамфила има успокояващ ефект, тъй като съдържа голямо количество етерични масла, от които около 70-85 % са евгенол. Евгенолът се съдържа и в канелата и е от съществено значение за мириса и вкуса на подправките. Карамфиловата глава се характеризира с плодов, леко пикантен, ароматен вкус.
В допълнение към интензивния си аромат карамфилът има и впечатляващи хранителни стойности. Те съдържат забележително количество антиоксиданти, особено флавоноиди, както и витамини С и К. Минералите като манган, калций и магнезий също са в значителни количества. Наред с други неща, манганът играе важна роля в обмяната на веществата и защитата на клетките от оксидативен стрес. Поради високото си съдържание на вторични растителни вещества карамфилът се смята за особено полезен за здравето.
Ефект на карамфила: колко здравословна е подправката?
Благодарение на лечебните си свойства карамфилът отдавна е част от китайската и аюрведичната медицина. Например изсушените пъпки могат да имат антибактериален, храносмилателен, кръвотворен и подобряващ настроението ефект. Благодарение на тези свойства карамфилът е ефективен срещу много здравословни оплаквания.
Например, ако ви боли зъб, е препоръчително да поставите един или два карамфила върху засегнатия зъб и да ги отхапете. Евгенолът има леко обезболяващо действие, което облекчава зъбобола. Карамфилът може да направи чудеса и при храносмилателни оплаквания, тъй като може да помогне при метеоризъм или подуване на корема.
През лятото, когато много хора се борят с досадни ухапвания от насекоми, карамфилът също може да има благоприятен ефект. Те отблъскват комарите и другите насекоми със силната си миризма. Но ако все пак ви ухапе, помага да намажете засегнатото място с няколко капки карамфилово масло. Антибактериалният ефект гарантира намаляване на отока, а анестетикът евгенол облекчава болката и сърбежа.
Колкото и полезно да е действието на карамфила, бременните жени трябва да се въздържат от употребата му, тъй като съдържащият се в него евгенол може да предизвика преждевременно раждане!
Карамфилът трябва да се съхранява на сухо, но не в хладилника. Ако обаче хладилникът ви мирише неприятно, ароматът на карамфил може да има положителен ефект върху вътрешността на хладилника ви.
