Копърът и неговото въздействие: вкус и ползи за здравето
Деликатната билка копър оказва ароматно въздействие върху ястията ви. Високорастящата билка е известна още като краставична билка или сладък копър. Копърът произхожда от Западна Азия. В днешно време се използва в цяла Европа за овкусяване на ястия. Разкриваме какви здравословни ефекти може да има копърът и какви витамини и хранителни вещества съдържа билката.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable малко над 0 °C с висока влажност | 13 дни |
| Отделение EasyFresh 7 °C с плоча за регулиране на въздуха | 6 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 3 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 10 месеца |
Основните моменти
- Полезни за вашето здраве: Копърът съдържа минерали като магнезий, фосфор и калий, както и етерични масла, които могат да имат противовъзпалителен ефект.
- Лесен за усвояване: Билката може да има благоприятен ефект при метеоризъм, загуба на апетит и вътрешно безпокойство.
- Кулинарно гъвкав: Идеален за рибни ястия, салати от краставици, дипове с кисело мляко, супи и мариновани зеленчуци.
- Лесен за отглеждане: Копърът расте в лехи или саксии, предпочита полусенчести места и е лесен за замразяване или съхранение в хладилника.
Dill - Списък на съдържанието
Копър: Хранителни стойности и витамини на кулинарната билка
Копърът съдържа много ценни хранителни вещества, които могат да имат положителен ефект върху здравето. Листата на копъра съдържат минерали като магнезий, фосфор и калий. Счита се, че копърът има и противовъзпалително и антибактериално действие. Това се дължи главно на съдържащите се в него етерични масла. Те се намират основно в семената на копъра, но в по-малки количества се съдържат и в листата и стъблата на растението.
Тъй като хранителните вещества в копъра могат да окажат положително въздействие върху здравето ви, както и върху вкуса на ястията ви, си струва да отглеждате собствен копър. Като увивно растение копърът се развива най-добре в леха заедно с краставици и цвекло. Също така се уверете, че използваната саксия е достатъчно дълбока. Това е така, защото копърът образува много дълбоко растящи корени. Билката обаче може да достигне и значителна височина - от 30 до 75 см. Тази уникална билка предпочита полусенчесто място. Това означава, че можете да отглеждате копър и на закрито до прозореца. За да постигнете силен аромат на копъра, трябва да го събирате, преди да се образуват цветовете на шишарките. След това можете да я използвате замразена от фризера. Ако не искате да използвате пресния копър до няколко дни, можете да го съхранявате в BioFresh Fruit & Vegetable safe на вашия хладилник Либхерза срок до 13 дни. Температурите там са малко над 0 °C с висока влажност на въздуха.
Колко полезен е копърът?
Копърът е истински универсален помощник в кухнята, както и по отношение на хранителната физиология. Копърът може да има храносмилателно действие, както и спазмолитично и успокояващо действие върху стомашно-чревния тракт благодарение на естествените си растителни вещества. Затова копърът е предпочитана билка при леки оплаквания като метеоризъм или загуба на апетит. От векове копърът се цени и като домашно средство - например като чай или настойка. Копърът може да има и лек ефект върху нервната система, което може да има успокояващ ефект при вътрешно безпокойство или проблеми със заспиването. Когато се консумира в прясно състояние, копърът също има специален аромат, който подсилва много ястия.
Билката се съчетава отлично с рибни ястия, особено със сьомга или маджес. Деликатният вкус на копъра е особено ефективен и в салати от краставици или дипове с кисело мляко. В скандинавската и източноевропейската кухня копърът често се използва в супи, яхнии и мариновани зеленчуци. Дори картофите, изварата или ястията с яйца придобиват приятен свеж вкус с щипка копър. Във всеки случай копърът има положителен ефект - както по отношение на вкуса, така и на здравето.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на хранителните продукти и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
