Шоколад: хранителни стойности и калории на това вкусно лакомство
Еуфорични реклами изтъкват легендарните му качества, наричайки го от съблазнителен до небесен: шоколад ! Въпреки това малко хора знаят какви са хранителните стойности на това вкусно сладко лакомство. Разкриваме колко нездравословен или здравословен е всъщност шоколадът и какви са хранителните стойности и калориите на този популярен сладкиш.
Основните моменти
- Произход от Централна Америка: шоколадът произхожда от Централна Америка, където ацтеките и маите са използвали какаовите зърна като свещена напитка и средство за разплащане.
- Високо съдържание на калории: в зависимост от вида шоколадът съдържа от 400 до 580 ккал на 100 грама, като белият и млечният шоколад са в горната част на скалата.
- Хранителни вещества в какаото: какаото осигурява минерали като магнезий, желязо, калий и цинк, както и антиоксиданти, които могат да имат положителен ефект върху здравето на съдовете.
- Наслаждавайте се с мярка: въпреки високото съдържание на калории и мазнини, малки количества шоколад подобряват настроението и доставят на организма ценни вещества.
Шоколад и неговите хранителни стойности - списък на съдържанието
Произходът на все по-популярния шоколад
Историята на шоколада води началото си от Централна Америка, където расте какаовото дърво (Theobroma cacao). Преди повече от 3000 години олмеките, а по-късно и маите и ацтеките, използват какаови зърна за приготвяне на горчива, ароматна какаова напитка. Тази напитка се е смятала за свещена и се е употребявала само по време на церемонии и ритуали. Какаовите зърна били толкова ценни, че се използвали като разплащателно средство. Какаото се появява в Европа едва през 16 век. Вкусът към екзотичната и някога свещена напитка бързо се развива и хората започват да подслаждат горчивия ѝ вкус, като добавят захар, ванилия и мляко. През XIX век са създадени първите шоколадови блокчета, каквито ги познаваме днес. С индустриализацията шоколадът става все по-достъпен и от луксозна стока се превръща в масов продукт. Днес шоколадът е един от най-популярните сладкарски продукти в света. Той се предлага във всякакви форми и вкусове - сладолед от фризера, шоколадови фигурки или класическо блокче. Но колко здравословен е този сладкиш?
Какво съдържа шоколадът: хранителни стойности и калории
Шоколадът е популярно лакомство, но какви са хранителните стойности на шоколада? Броят на калориите в шоколада варира значително в зависимост от сорта и съдържанието на какао. Високото енергийно съдържание се дължи главно на съдържанието на мазнини в какаовото масло и на захарта. Съдържанието на въглехидрати също е високо, като най-голям дял има захарта. Мазнините представляват друга голяма част от хранителните стойности на шоколада. Те са предимно наситени мастни киселини.
За по-добра представа, ето приблизителните стойности на калориите за 100 грама:
| Вид шоколад | Калории на 100 g |
|---|---|
| Млечен шоколад | приблизително 530-560 ккал |
| Черен шоколад (70 процента какао) | приблизително 500-550 ккал |
| Бял шоколад | приблизително 550-580 ккал |
| Черен шоколад (85 процента какао) | приблизително 480-520 ккал |
| Диетичен шоколад (с намалено съдържание на захар) | приблизително 400-450 kcal |
Тези хранителни стойности първоначално правят шоколада да изглежда като нездравословна закуска.
Въпреки това шоколадът осигурява и ценни хранителни вещества. Съдържащото се в него какао е източник на минерали като магнезий, желязо, калий и цинк. Те са особено важни за нервната функция, кръвообразуването и имунната система. Какаото съдържа и естествени антиоксиданти, включително флаваноли, които могат да имат положителен ефект върху здравето на съдовете. Що се отнася до витамините, шоколадът е лош източник. Съдържа малки количества витамини Е, В1, В2 и ниацин, въпреки че приносът им към дневните нужди е незначителен. Шоколадът е богата на енергия закуска, която, когато се консумира в умерени количества, може да има малък положителен ефект върху настроението и здравето. И всички са единодушни, че шоколадът е много вкусен. От време на време можете да пренебрегвате хранителните стойности на шоколада и да се поглезите с вкусно парче от хладилника.
Това също може да ви интересува
Какаото: хранителни стойности, съдържание на мазнини и произход на продукта
Обичате ли шоколад и затова се интересувате от хранителната стойност на какаото и по-специално от съдържанието на мазнини в него? Прочетете интересни факти за какаото!
Как да съхранявате правилно кафе на зърна и мляно кафе
Съхранявайте правилно кафе на зърна и кафе, за да останат свежи, вкусни и да се запазят възможно най-дълго. Разберете сега.
