Правилно съхранение на кафе на зърна и мляно кафе

• Съхраняване на кафе на зърна
• Правилно съхранение на кафето
• Съхранение на кафе в хладилника и замразяване на кафе

След като зърната кафе са изпечени, те трябва да се смелят и да се консумират, докато са възможно най-свежи. Освен свежестта на зърната, важно е и прясното им смилане, тъй като по този начин се предотвратява загубата на аромата.

Препоръчително е да се запасите с кафе на зърна само за няколко седмици, за да не се налага да ги съхранявате твърде дълго.

Ако сте готови да пренебрегнете загубата на аромат, можете да съхранявате кафе на зърна за по-дълго време. Бобът може да се съхранява около два месеца. Кафе на зърна може да се съхранява за около 12 месеца вторбичка с клапан.Смляното кафе, опаковано във вакуум, се съхраняваоколо шест месеца.

Кафето бързо губи аромата си, ако зърната или смляното кафе са изложени на кислород, влага, топлина или светлина. Това означава, че трябва да съхранявате кафето си в херметически затворена опаковка на сухо и тъмно място.

Кафето на зърна запазва аромата си по-дълго от мляното кафе. Независимо от избрания вариант, кафето винаги трябва да се съхранява в оригиналната си опаковка. Прехвърлянето на кафето в друг съд води до по-бързо изгубване на вкуса му, а освен това крие риск от отлагане на мазнини от кафето по ръба на съда и загниване.

Можете да поставите оригиналната опаковка в херметически затворен и неутрален на миризми керамичен съд, за да осигурите допълнителна защита на кафето си от външни влияния, като например миризми.

Най-добре е кафето да се съхранява на стайна температура. Оптималната температура за съхранение на кафе е между 16 °C и 22 °C.

Кафе на зърна и мляно кафе не трябва да се съхраняват в хладилник. Влагата, която се появява в хладилниците, може да доведе до образуване на плесени, разваляне и загуба на вкуса.

От друга страна, свареното черно кафе може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни и след това да се използва за приготвяне на студено кафе, например. След добавянето на мляко или сметана към кафето, то трябва да се изпие в рамките на няколко часа.

За разлика от хладилниците, фризерите са подходящи за продължително съхранение на кафе на зърна. Сухият студ запазва аромата, а херметически затвореният контейнер предпазва зърната от замърсяване с миризми.