Халуми - всичко, което трябва да знаете за това вкусно сирене на скара
Халуми е твърдо до полутвърдо сирене, което е особено подходящо за печене на скара или пържене и именно затова е толкова популярно. Произхождащо от Кипър, това пикантно сирене на скара отдавна е спечелило своето място на скарата и в тази страна. Но какво точно представлява халуми? Колко здравословен е и колко калории съдържа? Ще научите също така какви са разликите между халуми и други сирена на скара.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Meat & Dairy малко над 0 °C с ниска влажност | 40 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 10 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 4 месеца |
Основните моменти
- Калории: 320-370 kcal на 100 g; 22 g мазнини, 2 g въглехидрати, 20 g протеини
- Хранителни вещества: богати на калций, фосфор, B2, D и B12
- Съдържание на сол: приблизително 2-3 г на 100 г; консумирайте умерено
- Топлинна устойчивост: не се топи при печене на скара или пържене
- На млечна основа: смес от пастьоризирано овче, козе и краве мляко
- Често не са вегетариански ( сирище от животински произход)
Какви са хранителните стойности на халуми и колко здравословно е то?
Хранителните стойности варират леко в зависимост от производителя, но средно сиренето съдържа около 320-370 ккал на 100 г. Съдържа около 22 г мазнини, около 2 г въглехидрати и 20 г протеини, което го прави добър източник на протеини.
То е богато на микроелементи като калций, фосфор и витамини В2, D и В12. Те са особено важни за костите, зъбите и нервната функция. Халуми обаче съдържа сравнително високо съдържание на сол (около 2-3 г/100 г), поради което трябва да се консумира умерено, особено от хора с високо кръвно налягане.
Винаги съхранявайте халуми в хладилника, за да се запази свежо и ароматно за по-дълго време. Дори остава свеж до 40 дни вBioFresh Месо & Безопасно за млечни продукти. Ако цените качеството, трябва да изберете органично или оригинално кипърско халуми, тъй като те често съдържат по-малко добавена сол.
Халуми - характеристики, които го правят любим за барбекю
Халуми е много популярно като сирене за грил, тъй като запазва формата си при печене на грил ине изисква допълнителна мазнина, което намалява калоричността му в сравнение с панираните сирена. За балансирано хранене препоръчваме да комбинирате халуми с пресни зеленчуци или салата.
Леко осолените или нискомаслените сортове са добри алтернативи за намаляване на калориите. Накисването за кратко във вода преди пържене може да намали съдържанието на сол и да подобри вкуса.
Какви видове мляко се използват за приготвянето на халуми?
Халуми обикновено се произвежда от смес от пастьоризирано овче, козе и краве мляко.Пастьоризацията гарантира, че всички микроби са унищожени, което прави халуми по-трайно и безопасно за консумация. Хората с непоносимост към лактоза трябва да проверят състава на млякото върху етикета.
За вегетарианците е важно да знаят , че халуми съдържа животинско сирище и следователно не е вегетарианско.
Често задавани въпроси - халуми
Халуми не се разтапя, тъй като при производството се нагрява и след това се поставя в саламура. Това променя протеиновата му структура, така че сиренето да остане твърдо, когато се пържи или пече на скара. Тази особеност прави халуми идеално за сирене на скара.
Халуми не е необходимо да се мие, но преди приготвяне може да се изплакне за кратко в студена вода, за да се отстрани излишната сол. Ако предпочитате сиренето да е особено меко, накиснете го във вода за няколко минути и след това го подсушете.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
