Тофу: хранителни стойности, протеини и калории в соевите блокчета
Заедно със соевия сос тофу е вероятно един от най-известните соеви продукти. Хранителните му стойности го правят особено популярен като заместител на месото. Тази традиционна източноазиатска храна сама по себе си няма особен вкус, но с подходящите подправки може да придаде истинска острота на ястието. Разкриваме колко ценно може да бъде тофуто за балансираното хранене благодарение на хранителните си стойности и какво още може да прави.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Meat & Dairy малко над 0 °C с ниска влажност | 10 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 4 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 6 месеца |
Основните моменти
- Тофу и неговите хранителни стойности: приблизително 120 калории и 12 г протеини на 100 г - идеално за диета на растителна основа.
- Производство и произход: пресовано от соево мляко, стабилизирано с калциев сулфат, с произход от Китай.
- Вкус и употреба: неутрален аромат, универсален за топли и студени ястия.
Колко хранителни вещества и протеини се съдържат в тофу?
100 г тофу съдържа около 120 калории и около 12 грама протеини, което го прави идеален източник на растителни протеини. Тофуто е добре дошла алтернатива, особено за веганите, на които им липсват животински протеини. То е с умерено съдържание на мазнини и е с ниско съдържание на наситени мастни киселини. Тя не съдържа почти никакви въглехидрати и има водно съдържание от около 80 %. Освен това тофуто осигурява значителни количества калций и желязо, както и известно количество магнезий. Точният състав може да варира леко в зависимост от метода на производство. Като цяло тофу е изключително питателна храна - идеална за балансирано хранене.
Колко здравословно е тофуто?
Тофу е известен като добър източник на висококачествени протеини. Освен това много хора харесват тофу, защото то е полезно и универсално в една балансирана диета. Той е лесен за храносмилане, има слабо въздействие върху организма и затова е подходящ и за чувствителни храносмилателни системи.
Неутралният му вкус означава, че може лесно да се използва в най-различни ястия - от солени до сладки. Благодарение на хранителната си стойност тофу е основен източник на протеини във вегетарианската и веганската кухня, където може да се използва като полезен заместител на животинските продукти. Хората с непоносимост към лактоза също обичат да го използват като алтернатива на сиренето или изварата с растителни протеини.
Как правилно да съхранявате тофу?
Прясното, неотворено тофу от камерата на хладилника може да се съхранява в хладилника до изтичане на срока на годност, отпечатан върху опаковката. След отваряне можете да го съхранявате в хладилника в затворен съд до четири дни.
Дори ще остане свеж до десет дни вBioFresh Месо & Безопасно за млечни продукти на вашия хладилник Либхер . Влажността там е ниска, а температурите са малко над 0 °C, което означава, че влагата в тофуто не замръзва. Това ви позволява да се наслаждавате на тофу и неговата хранителна стойност възможно най-дълго.
Как се прави тофу?
След като бъдат събрани, соевите зърна се почистват, обелват и нарязват. След накисване във вода и прецеждане се получава соево мляко. Предлага се като заместител на млякото на растителна основа. Полученото соево мляко се смесва с калциев сулфат, койтосъздава гел.След това при изстискване се получава твърдата консистенция на тофуто. Тофуто няма почти никакъв собствен вкус. Дали тофуто е вкусно, или не, зависи най-вече от начина на приготвяне.
Откъде идва тофуто?
Едва ли е изненадващо, че тофу е толкова разпространено в Азия. Тофу произхожда от Китай и е произведено за първи път преди 2000 години. Той се появява в Япония през VIII век. В момента храната се радва на постоянно нарастваща популярност на Запад.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
