Риба тон - хранителните стойности на този морски обитател
Трудно е да се повярва, но рибата тон може да достигне внушителните 3 м и да тежи 300 кг. Може да ви се стори, че това е тромава и бавна риба, но грешите: благодарение на формата на тялото си тонът е отличен плувец и може да развива скорост до 70 км в час. Научете повече за рибата тон, нейните хранителни стойности и ползи за здравето тук.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Fish & Seafood -2 °C при ниска влажност | 4 дни |
| Отделение BioFresh Meat & Dairy малко над 0 °C с ниска влажност | 2 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 1 ден |
| Фризерно отделение -18 °C | 3 месеца |
Основните моменти
- Рибата тон има добри хранителни стойности: богата е на протеини, омега-3 мастни киселини и важни витамини и минерали.
- Това е мазна риба, което е знак за високо качество поради високото съдържание на здравословни мазнини.
- Прясната риба тон трябва да има плътно месо с ярък цвят.
Риба тон: добри хранителни стойности за здравето
Рибата тон се отнася до различни видове, които принадлежат към рода скумрия. Рибата тон е синьо-черна с бял корем. Те растат много бързо и почти нямат люспи. Особено характерно е тъмночервеното оцветяване на месото, което се описва като много вкусно. Ядливата риба най-често се консумира в прясно състояние, от консерви или като замразена пържола. Ако сега се чудите защо досега не сте забелязали наситения цвят на месото, можем да ви обясним всичко. Червеникавото оцветяване на месото се губи по време на обработката.
Рибата тон е богата на хранителни стойности с ценни съставки. Тя е една от рибите с високо съдържание на мазнини ( 15,5 % мазнини), но има високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които имат превантивен ефект по отношение на сърдечносъдовите заболявания. Чистата риба тон съдържа около 100-120 калории на 100 грама. Точната стойност може да варира леко в зависимост от сорта и начина на приготвяне. Рибата тон е богата и на протеини ( 21,5 %), както и на витамини и минерали, като витамини А, D, E, B12, ниацин, цинк и йод.
Правилно съхранение на прясна риба тон, за да се запази хранителната ѝ стойност
Особено при пазаруването на прясна риба често възникват неясноти. Как разпознавате прясната риба? Съветите ни за пазаруване ще ви помогнат да направите следващата покупка много по-лесно. Първо, обърнете внимание на твърдостта на рибното месо; колкотопо-твърдо е то, толкова по-добре. Уверете се също, че месото има яркочервен до кафяв цвят и изглежда прозрачно и чисто. Рибата тон принадлежи към групата на мазните риби, т.е. делът на мазнините в мускулната тъкан надхвърля десет процента. Това обаче не означава, че рибата е нездравословна. Високото съдържание на мазнини определено е признак за качество. Ако не сте сигурни, когато пазарувате, попитайте специализиран търговец в тази област, особено ако планирате да консумирате рибата сурова.
След като сте се прибрали у дома с прясната риба, в идеалния случай тя трябва да се използва още същия ден. Ако трябва да се съхранява, осигурете възможно най-хладно място в хладилника . В камерата на хладилника при температура 7 °C рибата тон ще остане свежа само един ден. Рибата тон остава свежа до 4 дни в BioFresh Fish & Безопасни морски дарове. Рибата и морските дарове се съхраняват в сейфа за риба & Seafood safe при ниски температури от -2 °C. Това означава, че рибата може да се съхранява значително по-дълго, отколкото при обичайното съхранение при 7 °C. По време на съхранението трябва да се уверите, че рибата не се намира в собствения си сок.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на хранителните продукти и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
