Колко време ще издържат яйцата в хладилника?
Яйца - тези овални протеинови бомби украсяват менюто ни под формата на бъркани яйца, омлети, пържени яйца, варени яйца или екстравагантни поширани яйца. Въпреки това има няколко въпроса, свързани с трайността и съхранението на яйцата. В тази статия ще научите как да съхранявате яйцата правилно. И колко дълго яйцата могат да се съхраняват в хладилника.
Основните моменти
- Суровите яйца могат да се съхраняват в хладилника до 15 дни.
- Суровите яйца могат да се съхраняват до 45 дни в сейфа за месо & Млечни продукти на хладилник Liebherr BioFresh.
- Сварените яйца могат да се съхраняват в хладилника за около една седмица
- Сварените яйца могат да се съхраняват в кутията за месо & Млечни продукти в продължение на две седмици
- По принцип можете да съхранявате сурови яйца на стайна температура
- Поради температурните колебания съхранението в хладилник е по-безопасно
- Яйцата трябва да се съхраняват в хладилник при максимална температура от 7 °C
- Съхранявайте яйцата възможно най-ниско в хладилника
Правилно съхраняване и опазване на яйцата
Може ли яйцата да се съхраняват на стайна температура?
По принцип можете да съхранявате сурови яйца на стайна температура до 20 дни. Въпреки това малко преди достигане на срока на годност (СГГ) трябва да поставите богатите на протеини яйца в хладилника. Яйцата, съхранявани на стайна температура, по принцип трябва да се консумират само след загряване до висока температура (най-малко 70 градуса).
Поради повишените температури не се препоръчва яйцата да се съхраняват на стайна температура, особено през лятото. Това е така, защото яйцата са изложени на температурни колебания. Най-добре е да съхранявате яйцата в хладилник от самото начало. Това намалява риска от заразяване със салмонела.
Колко време ще издържат яйцата в хладилника?
Суровите яйца могат да се съхраняват в нормалното отделение на хладилника до 15 дни. Суровите яйца могат да се съхраняват до 45 дни в сейфа за месо & Млечни продукти на Хладилник Liebherr BioFresh. Можете да съхранявате сварените яйца в камерата на хладилника за около седмица. Сварените яйца могат да се съхраняват в кутията за месо & Dairy safe в продължение на две седмици.
Къде да съхраняваме яйцата в хладилника?
Яйцата трябва да се съхраняват в хладилник при максимална температура от 7°C. Ако разполагате с обикновен хладилник без BioFresh сейф, съхранявайте ги възможно най-ниско.
След като яйцата се поставят в хладилника, те трябва да се съхраняват там до момента на консумация. Черупката на яйцата има естествен защитен слой, наречен кутикула. Когато яйцето се съхранява отново при стайна температура, кутикулата губи своята функция. При понижаване на температурата се образува конденз, който прави кутикулата пореста и следователно по-пропусклива за патогени.
Затова съхраняването на яйцата във вратата на хладилника е препоръчително само в ограничена степен. Това е така, защото постоянното отваряне на вратата води до температурни колебания.
Обобщение на съхранението на яйцата:
- съхранявайте яйцата в хладилника. Високите температури могат да стимулират развитието на салмонела, особено през лятото.
- Яйцата, съхранявани на стайна температура, трябва да се консумират само след нагряване до над 70 °C.
- Съхранявайте яйцата в хладилника в по-студените отделения. Честото отваряне на вратата на хладилника води до температурни колебания.
- Температурните колебания водят до това, че естественият защитен слой в яйцето става неефективен и пропусклив за патогени.
- Затова яйцата, съхранявани в хладилника, не трябва да се държат на стайна температура.
Срок на годност на яйцата
Колко дълго се съхраняват яйцата и кои фактори са важни? Върху кутията за яйца винаги е посочен срокът на годност. Яйцата обикновено могат да се съхраняват поне 28 дни след снасянето им. Въпреки това, когато се съхраняват правилно, можете да ги консумирате и след този период.
По принцип купувайте и консумирайте яйцата, когато са най-пресни. Ако използвате сурови яйца (за тирамису или майонеза), те не трябва да са по-стари от 18 дни. След приготвянето им те трябва да се съхраняват на хладно място. Те трябва да се консумират не по-късно от два дни след приготвянето им.
Защо е толкова важно да се обръща внимание на срока на годност на яйцата?
- Салмонела може да се натрупа по черупката на яйцата в кокошарника, затова мийте ръцете си, след като боравите с яйца.
- Салмонелите са бактерии, които могат да причинят тежки стомашно-чревни инфекции.
- Растежът на салмонела е ограничен под 6 °C.Загряването до над 70 °C убива бактериите.
- Бременните жени, кърмачките, възрастните хора сувредена имунна система и малкитедеца трябва да консумират само добре сготвени яйца.
- Проверете дали черупката на яйцата е повредена. В случай на малки пукнатини илидупки: затоплете незабавно и консумирайте! В противен случай трябва да изхвърлите яйцата в контейнера за органични отпадъци.
Яйцата съдържат много важни хранителни вещества.
Яйцата са популярно допълнение - както към препечен хляб на закуска, така и като вкусен източник на протеини за обяд или вечеря. Благодарение на високото си съдържание на протеини те бързо ви помагат да се чувствате сити за дълго време.
Те са добър източник на много важни хранителни вещества, включително фолиева киселина и витамини A, D, E, K и B2. Те съдържат и минерали като калций, желязо и фосфор.
Съвети за използване на яйчените черупки след съхранение
А ето и два съвета за рециклиране на яйчени черупки:
яйчените черупки са пълни с калций и са алкални, което означава, че имат висока стойност на pH. Тези свойства ги правят особено подходящи за наторяване на растения. За целта измийте добре черупките на яйцата с топла вода и капка течност за миене на съдове. След това натрошете черупките на възможно най-малки парченца - и вашият органичен тор е готов!
Яйчената черупка може да се използва и като декоративна свещ! За тази цел са подходящи цели или половинчати черупки, но първо трябва да ги измиете добре. Сега е време да проявите творчество!
Можете да боядисате черупките с акрилни бои и да ги оставите да изсъхнат. Изрежете парче фитил и го поставете в черупката на яйцето. Сега просто изсипете горещия восък върху него и изчакайте, докато всичко изстине.
