Наскільки корисна кава?

• Кава корисна для здоров'я - міф чи правда?
• Кава без кофеїну, зелена кава та розчинна кава
• Це також може вас зацікавити

Середньостатистичний німець випиває трохи менше чотирьох чашок кави на день. Споживання виходить за рамки задоволення та ситості. Кава є функціональним продуктом, а це означає, що вона може покращувати самопочуття та сприяти підтримці здоров'я.

Чотири-шість чашок кави на день нешкідливі для вашого здоров'я. Тим не менш, толерантність є індивідуальною. Кава не зневоднює організм, а також не викликає звикання.

Кофеїн є найбільш фармакологічно активним інгредієнтом. Він має стимулюючу дію на тіло і розум. Ефект настає приблизно через 15-45 хвилин. Залежно від людини, період напіввиведення кофеїну становить від двох до восьми годин. Після цього періоду кофеїн розщеплюється наполовину, і його ефект зникає.

Кофеїн сприяє зняттю втоми, підвищенню здатності до навчання та концентрації уваги, зростанню працездатності та витривалості. Ліміт навантаження також збільшується приблизно на одну-шість годин.

Кава також містить багато антиоксидантів, і лише одна чашка кави покриває близько 10% добової потреби у вітаміні B3 ( ніацині).

Загалом, кава позитивно впливає на деякі функції організму - наприклад, стимулює травлення - і позитивно впливає на деякі хвороби. Регулярне вживання кави корисне при серцево-судинних захворюваннях, а також, як вважають, має захисний ефект при цирозі печінки. Дослідження також показали протилежний вплив споживання кави та діабету 2 типу, а також менший ризик утворення каменів у жовчному міхурі.

Однак споживання кави може мати і неприємні побічні ефекти. Кофеїн може підвищити схильність до печії та викликати або посилити розлади сну. Ось чому людям з чутливістю до сну не рекомендується пити каву в другій половині дня. Хороша альтернатива - кава без кофеїну. Більше про це пізніше.

Люди з підвищеним ризиком остеопорозу повинні забезпечити достатнє споживання кальцію, якщо вони регулярно п'ють каву, оскільки в іншому випадку це може сприяти зниженню щільності кісткової тканини.

Під час вагітності та грудного вигодовування споживання кави слід значно зменшити або припинити, оскільки кофеїн потрапляє через кров або грудне молоко до плоду або дитини.

Надмірне споживання часто призводить до нудоти, нервозності та подразнення шлунку.

Додавання молока або рослинних напоїв не погіршує дію кави.

Якщо ви хочете насолодитися смаком кави, але не переносите кофеїн, ви можете обрати каву без кофеїну. Це усуває переваги кофеїну для здоров'я, але також і його недоліки. Кава без кофеїну є особливо гарною альтернативою для людей, які страждають від проблем зі сном, а також для вагітних або тих, хто годує грудьми.

Зелена кава виготовляється з сирих, необсмажених кавових зерен. Дія кофеїну послаблюється. Основною перевагою є значно вищий вміст хлорогенової кислоти. Хлорогенова кислота перешкоджає засвоєнню глюкози і таким чином знижує рівень цукру в крові. Як наслідок, зелена кава може позитивно впливати на діабет.

Розчинна кава складається з сухого екстракту кави. Відповідно до закону про чистоту, вона не повинна містити жодних інших домішок або оброблятися хімікатами. Однак частина антиоксидантів втрачається в процесі виробництва. Розчинна кава також не містить кофеїну. Дослідження показали, що розчинна кава містить приблизно вдвічі більше акриламіду, ніж звичайна. Підозрюється, що акриламід є канцерогеном. Однак наразі не існує граничних значень щодо того, коли саме речовина класифікується як шкідлива.