Зробіть власну гарбузову приправу - це простіше простого!

• Зробіть власну гарбузову приправу - універсальну суміш спецій
• Гарбузовий пряний сироп - солодке відчуття
• З гарбузовою пряністю - смачні рецепти від солодкого до пікантного
• Зберігання гарбузової прянощі (сиропу)
• Це також може вас зацікавити

Гарбузовий пряник має злегка солодкуватий смак і сильні пряні нотки. Пропорції спецій, що входять до складу суміші, можуть змінюватися, а це означає, що смак також може відрізнятися. Спеція не лише чудово підходить для гарбуза, як випливає з назви, але й додасть смаку вашим кавовим виробам, тістечкам чи сухим сніданкам.

Зробіть власну гарбузову приправу: гарбузова приправа складається з чотирьох-дев'яти спецій. Основні інгредієнти - мелена кориця, імбир, духмяний перець і мускатний горіх. Гвоздика, ваніль, бадьян, кардамон і куркума також часто входять до складу суміші спецій. Смак схожий на добре відомий спекулус, але пропорції та деякі спеції відрізняються, що допомагає сформувати неповторний смак гарбузової прянощі.

Спробувати свою першу суміш спецій легко і швидко, а з часом ви завжди зможете розширити її асортимент. Подивіться, які з перерахованих вище спецій у вас вже є вдома, і починайте змішувати! Наступного разу, коли ви підете за покупками, ви можете зібрати більше класичних спецій для власної гарбузової суміші і поступово додавати їх до своєї власної суміші.

Це також найкращий спосіб відчути тонкі відмінності і поступово знайти свої індивідуальні вподобання. Перець духмяний і гвоздика, зокрема, мають схожий смак. Хоча ви можете почути, що запашний перець називають гвоздичним перцем, він є самостійною спецією. Однак і духмяний перець, і гвоздика містять так званий евгенол, який надає їм характерного смаку.

Для створення власної чарівної симфонії спецій ви можете почати з основ. Простий спосіб - змішати у пропорції 3:2:1: найбільше кориці (три частини), за нею йде імбир (дві частини) і мускатний горіх (одна частина). У невеликій кількості можна додати духмяний перець або гвоздику - вони надають гарбузовій прянощі неповторний характер. Спробуйте суміш спецій на смак і за потреби змініть пропорції.

Якщо ви вже змішали основні спеції разом, щоб приготувати власну суміш "Гарбузові прянощі", то до гарбузового пряного сиропу вас відділяє лише одна ложка. Гарбузовий пряний сироп можна приготувати трьома різними способами.

Для першого способу, окрім гарбузових спецій, вам знадобиться лише каструля, віночок і трохи цукру - тут ви можете вирішити, який тип цукру ви будете використовувати: білий цукровий пісок, коричневий цукор або кокосовий цукор. Кип'ятіть дві частини води і одну частину цукру на середньому вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Тепер додаємо гарбузову пряність і перемішуємо суміш у сиропі. Тут ви самі вирішуєте, скільки спецій додавати. Скуштуйте ложку сиропу, коли він охолоне, і додайте більше цукру або гарбузових спецій, якщо потрібно. Якщо він вам до смаку, перелийте сироп у скляну банку, що закривається, поки він ще гарячий.

Інший варіант - використання готового сиропу, наприклад, агавового або кленового. Все, що вам потрібно зробити, це змішати обраний вами сироп з гарбузовою сумішшю спецій і перелити в нову ємність. Використовуючи кленовий сироп, ви також можете додати солодко-гіркий смак самого сиропу.

Третій спосіб особливо підходить для тих, хто любить експериментувати: гарбузовий пряний сироп з гарбузовим пюре. Додайте до сиропу стільки ж гарбузового пюре - покупного або приготованого з гарбуза Хоккайдо - скільки води, і варіть на повільному вогні протягом п'яти хвилин. Якщо ви хочете отримати дуже рідкий сироп, можете процідити суміш через ситечко. Гарячий сироп перелити в скляну ємність, що закривається. Ви можете зібрати зібрані залишки ложкою або зберегти їх до наступного сніданку з мюслі і змішати їх там.

Суху суміш спецій для гарбуза можна зберігати тривалий час. Важливо зберігати суміш спецій у герметичній гвинтовій банці, пластиковому контейнері або металевій бляшанці. Щоб заощадити ресурси, ви можете очистити банки від джемів або спредів у посудомийній машині і використовувати їх як баночки для спецій. Додайте етикетки і створіть власний організаційний рай для ваших спецій.

Спеції в цілому, в тому числі гарбузову пряність, слід захищати від тепла, вологи, світла (в тому числі сонячного) і повітря. На жаль, це означає, що зберігання біля варильної поверхні придатне лише в обмеженій мірі. Це пов'язано з тим, що кухонні випари можуть спричинити злипання мелених спецій, якщо кришка не закрита належним чином. Гарбузові прянощі можна зберігати в темному прохолодному приміщенні або в шухляді подалі від зони приготування їжі. Завжди слідкуйте за тим, щоб контейнери для зберігання були щільно закриті, інакше аромат з часом випарується. Перш за все, характерні аромати, такі як гвоздика у випадку з гарбузовою пряністю, швидко розсіюються, якщо на пряність потрапляє занадто багато повітря.

Спеції (суміші), такі як гарбузова спеція, можуть зберігатися протягом тривалого часу і є майже нетлінними. Однак смак і запах мелених спецій може погіршитися через три-чотири місяці, незважаючи на правильне зберігання. Зберігайте спеції цілими, щоб довше зберегти насичений, ароматний смак! З цієї причини краще приготувати лише ту кількість гарбузової спеції, яку ви точно будете використовувати.

Ви також можете дарувати невеликі порції гарбузової прянощі (сиропу) в баночках, що закручуються, родині та друзям, щоб поділитися магією з близькими.

Гарбузовий пряний сироп, з іншого боку, завжди слід зберігати в холодильнику через гарбузове пюре, яке він містить. Зберігається у дверцятах холодильника, щоб завжди бути під рукою, сироп зберігає свіжість до трьох тижнів. Якщо у вас залишилися залишки до цього моменту або ви хочете використовувати смачний сироп цілий рік, тоді заморожування - гарна ідея. Для цього можна розкласти сироп у формочки для льоду. Після того, як сироп застигне, зберігайте кубики сиропу в контейнері для зберігання або герметичному пакеті для заморожування в морозильній камерівашого холодильника Liebherr.