Заморожування супу - як зберегти його смачним і свіжим
З наближенням холодних зимових місяців зростає і ваша потреба в зігріваючих тушкованих стравах та супах. Від вегетаріанських супів до ситних тушкованих страв: ці страви не лише пропонують чудове співвідношення ціни та смаку, але й дарують тим із нас, хто має щільний графік, найбільший подарунок - простоту. Щоб дізнатися все, що потрібно знати про заморожування та розморожування супу, читайте далі.
Ключові моменти
- Супи та рагу ідеально підходять для заморожування, особливо якщо ви уникаєте додавання певних інгредієнтів, таких як вершки або локшина.
- Супи-пюре особливо добре підходять для заморожування.
- Для заморожування використовуйте пакети для морозильної камери, банки або контейнери для зберігання продуктів і залишайте місце для розширення рідини.
- У морозильній камері супи можна зберігати до трьох місяців,а прозорі супи - до шести місяців.
Заморозити суп порційно
Бажано заморожувати більшу кількість супу меншими порціями. Це дає вам можливість розморозити лише стільки супу, скільки вам потрібно.
Щоб відстежувати все, що знаходиться в морозильній камері, корисно наклеювати етикетки на контейнери із замороженими супами, вказуючи дату виготовлення та назву супу.
Важливо заморожувати суп у герметичному контейнері. Між супом і кришкою залиште два-чотири сантиметри простору. Це запобігає виштовхуванню кришки догори, що може призвести до опіку морозильної камери , оскільки суп розширюється під час заморожування.
Заморожування супу: які контейнери та посудини підходять?
Морозильні камери, скляні банки та контейнери для зберігання продуктів мають різні переваги та недоліки, коли йдеться про заморожування супу:
Заморожування супу в пакетах для морозильної камери
Морозильні камери практичні для заморожування супу. Вони економлять місце в морозильній камері. Порада: покладіть пакет у пластикову коробку, щоб уникнути розливання супу під час наливання.
Вливаємо суп, залишаючи третину порожньою. Потім закрийте пакет і вийміть його з коробки. Тепер суп можна заморозити.
Заморожування супу в банках
Суп також можна заморозити у гвинтових банках. Важливо: не заповнюйте їх доверху, інакше вони лопнуть у морозильній камері. Перед тим, як розлити суп по банках, дайте йому охолонути. Потім переконайтеся, що банки належним чином закриті.
Заморожування супу в контейнерах для зберігання продуктів
Контейнери для зберігання продуктів ідеально підходять для заморожування супу. Вони стійкі і їх можна штабелювати. Вибирайте широкі коробки для кращого розширення. Дати супу охолонути, а потім розлити по тарілках. Залиште трохи місця і добре запечатайте.
Заморожування супу у формі для льоду
Заморожування супу у формах для льоду - ефективний спосіб зберігати невеликі порції на потім.
Дати супу охолонути. Потім перелийте у форму для льоду. Не заливайте повністю, оскільки під час заморожування суп розширюється.
Після того, як суп застигне в морозильній камері, ви можете упакувати кубики супу в пакет для заморожування. Це економить місце і дозволяє швидко розморожувати та розігрівати окремі кубики за потреби.
Заморожування супу: не слід заморожувати наведені нижче інгредієнти супу разом із супом:
- Заморозьте локшинні супи без локшини, а локшину приготуйте окремо.
- Вершки або молоко додавайте в суп тільки після того, як він розморозиться.
- Перед заморожуванням овочі та картоплю в супі не слід варити до повної готовності.
Заморожування супу: які сорти підходять?
При заморожуванні супів, особливо супів з локшиною, супів з вершками або молоком і супів з овочами, слід пам'ятати про деякі важливі аспекти.
Супи-пюре особливо добре підходять для заморожування.
Супи з локшиною слід заморожувати без локшини, оскільки при розморожуванні та розігріванні вона стає кашоподібною. Відваріть локшину окремо і додайте її лише в порції, призначені для негайного вживання.
Заморожування супу без вершків чи молока має свої переваги. Щоб запобігти утворенню флокул, ці інгредієнти слід додавати після розморожування та нагрівання.
Для супів з овочами або картоплею, овочі не повинні бути повністю готові перед заморожуванням. Це запобігає тому, щоб овочі не стали м'якими та кашоподібними після розморожування та повторного розігрівання.
Це також може вас зацікавити
Заморожування без пластику за допомогою цих альтернатив
Заморожування без пластику: відкрийте для себе стійкі альтернативи, такі як скло, нержавіюча сталь і парафіновані обгортки, щоб зберегти продукти свіжими в екологічно чистий спосіб!
Харчування при грипі - прискорює одужання за допомогою цих поживних речовин
У вас повномасштабний спалах грипу, і ви боретеся з черговою надокучливою інфекцією? Ми розповімо, яку їжу варто вживати для боротьби з грипом.
