Інжир: калорійність і харчова цінність екзотичного фрукта
Інжир вже вирощували тисячі років тому на території сучасної Туреччини та Близького Сходу. Інжир вважається першою рослиною, яку виростила людина. Окрім своєї історії, інжир також приваблює своєю калорійністю. Адже плоди досить солодкі. Розкриваємо калорійність та інші поживні властивості інжиру.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з низькою вологістю | 7 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 3 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 2 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 12 місяців |
Ключові моменти
- Калорійність сильно варіюється: Свіжий інжир містить близько 70 ккал/100 г, а сушений - близько 275 ккал/100 г.
- Багатий на поживні речовини: Інжир містить клітковину, вітаміни (A, B, K) і мінерали, такі як калій, кальцій і магній.
- Переваги для здоров'я Інжир сприяє травленню, має антиоксидантні властивості та гальмує запалення.
- Зберігати інформацію: Свіжий інжир чутливий до тиску і легко псується - найкраще зберігати в холодильнику; сушений інжир має значно довший термін зберігання.
Що таке інжир і скільки його різновидів?
Плоди дерева справжньої інжиру (Ficus carica) - це те, що ми зазвичай називаємо інжиром. Тільки жіночі рослини дають плоди, які ми так любимо їсти. Розрізняють близько 700 різних сортів їстівного інжиру - з різними кольорами, товщиною оболонки і варіаціями смаку. Інжир можна їсти як свіжим, так і сушеним.
Які поживні речовини містить інжир?
Свіжий інжир містить близько 70 калорій на 100 г, але все одно залишається солодким смаколиком. Свіжий інжир вже містить 16 % вуглеводів, переважно глюкозу та фруктозу. Але сушений інжир значно перевершує цей показник. Вони містять понад 60% вуглеводів, тому є справжньою цукровою бомбою. Це також означає, що сушений інжир містить більше калорій: близько 275 ккал на 100 г. Хороші новини: Вміст клітковини також досить високий завдяки численному насінню, а ще інжир містить багато мінералів і вітамінів.
Шкірку свіжого інжиру також можна без проблем вживати в їжу. Але іноді вона буває досить товстою і шкірястою (залежно від сорту). У цьому випадку буде смачніше, якщо зняти шкірку.
Наскільки корисний інжир?
Інжир може бути корисним для здоров'я. Вони містять багато клітковини, яка стимулює травлення і може запобігти запорам. Високий вміст антиоксидантів, зокрема поліфенолів, допомагає зменшити пошкодження клітин. Вони також містять важливі вітаміни, такі як вітаміни А, В і К, а також мінерали, такі як калій , кальцій і магній, які можуть бути корисними для серця, кісток і м'язів. Інжир також має низький глікемічний індекс, що допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Їхні вторинні рослинні сполуки можуть мати протизапальну дію тазміцнювати імунну систему. Неважливо, свіжі чи сушені: Інжир може бути калорійним, але є поживним доповненням до збалансованого раціону.
На що слід звернути увагу при покупці інжиру?
Купуючи інжир, слід переконатися, що свіжий плід м'який і не пошкоджений. Якщо біля основи плодоніжки витікає кілька крапель цукрової води, це ознака того, що інжир дозрів. Якщо плоди мають кислий запах, вони, як правило, занадто старі; запах є ознакою бродіння.
Як зберегти свіжість і поживну цінність інжиру?
Свіжий інжир - досить делікатна рослина: він надзвичайно чутливий до тиску і легко псується. Найкраще зберігати свіжий інжир у контейнері BioFresh Fruit &для овочів вашої побутової техніки Liebherr. Через високу вологість і температуру трохи вище 0 °C інжир зберігається тут близько семи днів. Однак у звичайному холодильнику при температурі 7 °C вони зберігатимуться лише два дні. Щоб аромат інжиру повністю розкрився, коли ви ним насолоджуватиметеся, варто дістати його з холодильника заздалегідь, щоб він міг досягти кімнатної температури.
Сушений інжир набагато менш проблематичний з точки зору зберігання. Оскільки вміст вологи в них зменшився з приблизно 80% до лише 25%, вони одразу ж стали набагато менш схильні до псування. Хоча процес сушіння збільшує калорійність інжиру, він зберігається набагато довше.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
