Птиця - джерело низькокалорійних жирів
Курка або індичка: м'ясо птиці буває різних видів і є надзвичайно популярним. М'ясо птиці з високим вмістом білка і низьким вмістом жиру є чудовим джерелом необхідних поживних речовин. Читайте далі, щоб дізнатися все про користь м'яса птиці для здоров'я, про те, як правильно його зберігати і готувати, а також важливі поради щодо гігієни, які допоможуть мінімізувати ризик зараження сальмонелою. Дізнайтеся, як можна безпечно і смачно включити м'ясо птиці у свій раціон.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Meat & Dairy трохи вище 0 °C з низькою вологістю | 6 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 1 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 6 місяців |
Ключові моменти
- Птиця - це джерело м'яса з низьким вмістом жиру і високим вмістом білка.
- Існують різні види домашньої птиці, до яких відносяться курка, індичка та качка.
- Правильне зберігання в холодильнику продовжить термін його придатності.
- Гігієна має вирішальне значення для запобігання сальмонельозу.
- М'ясо птиці містить важливі вітаміни та мінерали.
Свійська птиця - зміст
- Види птиці та умови їх утримання
- Поживна цінність та вітаміни в м'ясі птиці
- Користь птиці для здоров'я: чому біле м'ясо - кращий вибір
- Термін зберігання птиці в холодильнику
- Температура та підготовка птиці
- Гігієнічні поради для профілактики сальмонельозу
- Смачний маринад для шашлику з птиці
- Це також може вас зацікавити
Види птиці та умови їх утримання
До домашньої птиці відносяться всі види наземних і водних птахів, що вирощуються для споживання людиною. Окрім курей, сюди входять інші види домашньої птиці, такі як індики, качки, гуси, цесарки, службові голуби та фазани. Спосіб утримання птиці відіграє вирішальну роль у якості та смаку м'яса. Органічні та екологічні методи ведення сільського господарства забезпечують тваринам кращі умови життя, що позитивно впливає на якість м'яса. Шукайте продукти з етикетками про захист тварин, які гарантують умови утримання, що відповідають виду тварини. Вільний вигул і доступ до свіжого корму є важливими аспектами, які не тільки сприяють добробуту тварин, але й зменшують вплив на навколишнє середовище.
Поживна цінність та вітаміни в м'ясі птиці
М'ясо птиці є не тільки чудовим джерелом білка, але й містить важливі вітаміни та мінерали. Вона багата на вітаміни групи В, особливо В1 і В2, які важливі для енергетичного обміну. У м'ясі птиці також є мінерали, такі як калій і залізо, які життєво необхідні для кровотворення і нормальної роботи нервової системи. Поєднуйте м'ясо птиці з іншими продуктами, що містять різні білкові компоненти, щоб отримати максимум поживних речовин.
Користь птиці для здоров'я: чому біле м'ясо - кращий вибір
Птиця класифікується як "біле м'ясо" і відома своїми корисними властивостями. Вона містить менше жиру, ніж червоне м'ясо, ібагато білка, який важливий для розвитку м'язів і загального здоров'я. М'ясо птиці також багате на ненасичені жирні кислоти, які корисні для серцево-судинної системи. Використання методів приготування з невеликою кількістю жиру, таких як гриль або запікання, допомагає знизити кількість калорій, зберігаючи при цьому смак.
Термін зберігання птиці в холодильнику
Правильне зберігання має вирішальне значення для свіжості та безпеки м'яса птиці. У розділі "М'ясні та молочні продукти М'ясо & Молоко безпечне у холодильнику Liebherr птицю можна зберігати до 6 днів при температурі трохи вище 0 °C і низькій вологості. Не забудьте приготувати сиру птицю протягом одного дня, щоб мінімізувати ризик псування. Приготовану птицю також слід з'їсти протягом двох-трьох днів.
Температура та підготовка птиці
Особливу увагу при підготовці птиці необхідно приділяти температурі. Щоб забезпечити повне прожарювання м'яса та мінімізувати ризики для здоров'я, температура серцевини повинна бути не менше 70 °C. Використовуйте термометр для смаження, щоб перевіряти температуру під час смаження на грилі та запікання.
Гігієнічні поради для профілактики сальмонельозу
Щоб мінімізувати ризик зараження сальмонелою, важливо дотримуватися гігієни при підготовці птиці. Використовуйте гладкі поверхні, що легко миються, і уникайте дерев'яних дощок, які важко чистити. Переконайтеся, що сира птиця не контактує з іншими продуктами харчування.Ретельно мийте руки та посуд після приготування і регулярно міняйте кухонні рушники та губки, щоб уникнути забруднення.
Смачний маринад для шашлику з птиці
Пряні маринади надають птиці виняткового смаку. Чебрець, розмарин, орегано, шавлія та часник надають чудового аромату, а олія зберігає м'ясо соковитим. Змішати інгредієнти в мисці та замаринувати м'ясо щонайменше на три-чотири години перед тим, як смажити на барбекю. Посолити і зберігати в холодильнику під кришкою. Перед смаженням м'яса на барбекю видаляємо з нього маринад.
Рецепт маринаду, який додасть до вашого вечора барбекю нотку Середземномор'я
Інгредієнти:
- 100 г цибулі-шалот
- 4-5 молодих зубчиків часнику
- Трохи тертої лимонної цедри
- 3 ст.л. трав (розмарин, орегано, чебрець, шавлія)
- 100 мл оливкової олії
- Морська сіль крупного помелу
- Чорний перець
Цибулю-шалот для маринаду слід нарізати тонкими кільцями, а зубчики часнику можна просто почистити і розрізати навпіл. Смачного!
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу харчових продуктів і належних умов зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
