Абрикос - фрукт сили зі здоровою поживною цінністю
Абрикоси - це не лише освіжаючий перекус, яким можна насолоджуватися влітку, але й цінне джерело вітамінів, мінералів і вторинних рослинних сполук. Ми розповідаємо , наскільки корисні абрикоси, яку поживну цінність вони мають і як їх можна зберегти свіжими набагато довше за допомогою правильних умов зберігання.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 13 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 6 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 12 місяців |
Ключові моменти
- Низька калорійність і високий вміст води: містить близько 48 калорій на 100 г і понад 80 % води
- Багатий на вітаміни та мінерали: бета-каротин, вітаміни А, С, Е та калій
- Цінна клітковина: сприяє травленню та приємному відчуттю ситості
- Користь для здоров'я: антиоксидантні рослинні сполуки захищають клітини, мають протизапальні властивості та підтримують імунну систему
Абрикос: особливо легкий фрукт зі збалансованою поживною цінністю
Абрикосове дерево, з його маленькими, кострубатими плодами, походить з Азії. Сьогодні абрикоси ростуть переважно в Центральній та Західній Азії, проте великі площі вирощування також можна знайти в Італії та Франції. Якщо абрикоси зібрані занадто рано, вони зазвичай мають нижчу поживну цінність і гірший смак - залишаються твердими, стають борошнистими або м'якими на смак. Ось чому правильний час для збору врожаю особливо важливий, щоб скористатися всіма перевагами абрикосів.
Абрикоси , які містять лише близько 48 калорій на 100 грамів, є одними з найлегших фруктів. Вони складаються більш ніж на 80% з води. Водночас вони містять цінні вітаміни, такі як С, А і Е, а також вторинну рослинну речовину бета-каротин , яка в організмі перетворюється на вітамін А. Завдяки своїм поживним властивостям абрикоси корисні для очей, шкіри та імунної системи.
Поживний профіль абрикосів доповнюється калієм, який може регулювати кров'яний тиск і балансувати рівень води. Клітковина, що міститься в абрикосах, також може сприяти здоров'ю кишечника і природному травленню. Особливо слід відзначити їх антиоксидантну дію: поліфеноли, що містяться в них, сприяють захисту клітин і можуть мати протизапальний ефект.
Збереження свіжості - як довше насолоджуватися абрикосами та їхньою поживною цінністю
Абрикосовим сезоном треба насолоджуватися: кожен, хто зібрав партію соковитих, солодких абрикосів, повинен зберегти свою знахідку. Заморозити або зварити варення - смачні варіанти. Абрикоси залишатимуться свіжими та зберігатимуть свою поживну цінність близько шести днів, якщо зберігати їх у звичайному холодильнику при температурі 7 °C. Ви можете досягти значно довшого терміну зберігання в BioFresh Fruit & Овочі безпечні: При температурі трохи вище 0 °C і високій вологості період свіжості подовжується до 13 днів. Умови в холодильнику уповільнюють метаболізм фруктів, зберігають вітаміни і запобігають втраті аромату.
Щоб заморозити абрикоси, розріжте їх навпіл уздовж борозенки, видаліть кісточки і ненадовго опустіть в киплячу воду. Потім промийте їх холодною водою, очистіть від шкірки і занурте в цукровий розчин. В ідеалі, попередньо заморозьте половинки окремо, а потім зберігайте їх у морозильній камері, щоб запобігти злипанню. Крім того, абрикоси можна зварити для приготування джему; сорт Голдстрайк з його твердою м'якоттю особливо добре підходить для цього.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу харчових продуктів і належних умов зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
