Заморожування й розморожування суші: як надовго зберегти свіжість?

Щоб безпечно заморозити суші, важливо заздалегідь забезпечити дотримання холодового ланцюга. Швидкопсувні інгредієнти, як-от сиру рибу, слід зберігати в холодильнику протягом тривалого часу, Адже через вплив мікроорганізмів вони можуть зіпсуватися. Під час зберігання продуктів у морозильній камері ці організми тимчасово припиняють розмножуватися, але повністю не гинуть. Тому важливо, щоб суші вже зберігалися в безпечному і прохолодному місці.

Про те, як оптимально зберігати суші та свіжі інгредієнти, ви також можете дізнатися тут , у FreshMAG.

Термін придатності продукту не залежить від місця його приготування. Ви можете заморозити домашні суші так само легко, як і суші, придбані в супермаркеті чи ресторані. Важливо визначити, наскільки добре підтримується робота холодового ланцюга.

Щоб заморозити суші, покладіть їх у герметичні контейнери, за потреби розподіліть на порції і перемістіть у морозильну камеру. Можна заморозити шматочки або роли для суші.

Можна легко заморожувати будь-які суші: Суші з рибою або м'ясом, а також вегетаріанські або веганські суші легко заморозити.

Щоб розморозити рівно стільки суші, скільки вам потрібно, має сенс заморожувати суші порційно.

Суші можна акуратно розморозити в холодильнику. Однак це займатиме у вас більше часу. Заморожені шматочки покласти в герметичний контейнер у холодильник.

Час розморожування залежатиме від розміру шматочків, але триватиме щонайменше кілька годин. Найпростіший спосіб розморозити суші - на ніч. У такому разі ви зможете насолодитися ними в обідню перерву наступного дня.

Якщо у вас мало часу, ви також можете скористатися мікрохвильовою піччю для розморожування суші. Використовуйте функцію розморожування, щоб запобігти приготуванню сирої риби або інших свіжих інгредієнтів у мікрохвильовій печі. У такому разі суші слід з’їсти якомога швидше, оскільки мікроорганізми краще розмножуються за вищої температури.