Веганський торт для холодильника - радість без випічки

Основа веганського торта-холодильника готується виключно з інгредієнтів, придатних для вживання в сирому вигляді. Тому найпоширенішим вибором є суміш кришеного печива та веганського маргарину.

Використовуйте ваше улюблене печиво або оберіть сорт, який особливо добре поєднується зі смаком торта з холодильника. Якщо ви хочете приготувати особливо шоколадний торт на холодильник, веганське шоколадне печиво - ідеальний варіант.

Ви також можете замінити веганський маргарин іншим джерелом жиру. Якщо ваш крем містить кокосове молоко, наприклад, ви можете використовувати кокосову олію як основу.

Змішавши крихти печива і жир, викладіть цю суміш на дно форми для випікання і поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин, щоб основа застигла. Тим часом ви можете подбати про крем для торта в холодильнику.

Свіжий веганський крем - ідеальне доповнення до хрусткої основи торта-холодильника.

Для веганського торта-холодильника крем можна приготувати на основі соєвого кварку, веганського вершкового сиру, соєвих вершків або кокосового молока.

Трохи цукру, кленового сиропу або фруктового пюре можуть надати солодкість. Як варіант, можна додати цілі фрукти. Розтоплений веганський шоколад додає ще одну смакову нотку.

Також важливо додати щось до крему, щоб зробити його стійким. Агар-агар чудово підходить для веганських тортів-холодильників.

Змішайте вершки або окремі інгредієнти з агар-агаром і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Готовий крем можна вилити на застиглу основу і розрівняти. Потім знову поставте форму в холодильник принаймні на 30-60 хвилин, щоб крем застиг.

Поєднання бісквітної основи та кремового шару - сама по собі смакота. Завершити смакові враження від веганського торта-холодильника можна за допомогою топінгу:

• ви можете прикрасити свій веганський торт-холодильник фруктами або печивом.
• Для полегшеного варіанту можна посипати торт-холодильник кавою або какао-порошком.
• Складніше, але воно того варте: завершіть ваш веганський торт-холодильник шоколадним ганашем або фруктовою начинкою.

Останні два варіанти топінгу, як і основу та крем, потрібно поставити в холодильник.

З усіма начинками важливо, щоб крем більше не був рідким, щоб начинки не занурилися у ваш торт у холодильнику.

На завершення статті пропонуємо два рецепти веганського торта для холодильника.

Інгредієнти (для 20-сантиметрової форми)

• 175 г веганського печива
• 50 г рослинного маргарину
• 400 мл веганських збитих вершків
• 1 пакет загусника для крему
• 2 ст.л. цукру
• 150 г веганського вершкового сиру
• 50 мл лимонного соку
• 6 г (1,5 ч.л.) агар-агару
• 200 г ягід

Підготовка

1. Розтоплюємо маргарин на водяній бані. Тим часом викладаємо печиво в блендер і змішуємо до стану крихти.

2. Потім додаємо маргарин і знову все перемішуємо.

3. Тепер ви можете вилити суміш для основи у форму і рівномірно притиснути її. Поставте форму в холодильник, щоб основа застигла.

4. Збиваємо веганські вершки. Коли він застигне, додати загущувач для вершків і цукор, продовжуючи збивати вершки.

5. Додати веганський вершковий сир і перемішати.

6. Нагріти лимонний сік разом з 6 г (1,5 ч.л.) агар-агару і вмішати суміш у крем.

7. Розподіліть суміш по основі і поверніть форму для випікання в холодильник. Залиште торт застигати щонайменше на чотири години, а краще на ніч.

8. Ягоди можна викласти на корж безпосередньо перед тим, як подавати торт до столу.

Інгредієнти (для форми для пружинок 22 см)

• 200 г веганського печива
• 50 г маргарину
• 450 г фруктового пюре (наприклад, полуниці або манго)
• 400 мл кокосового молока
• 10 г (2,5 ч.л.) агар-агару
• 1 щіпка солі
• 200 г веганського крем-крему

Підготовка

1. Розтоплюємо маргарин на водяній бані. Тим часом викладаємо печиво в блендер і змішуємо до стану крихти.

2. Потім додаємо маргарин і знову все перемішуємо.

3. Тепер ви можете вилити суміш для основи у форму і рівномірно притиснути її. Поставте форму в холодильник, щоб основа застигла.

4. У каструлі змішайте 100 мл кокосового молока з 6 г (1,5 ч.л.) агар-агару. Доведіть суміш до кипіння і варіть кілька хвилин, помішуючи.

5. Додати решту кокосового молока, сіль, фруктове пюре та веганський крем-крем і перемішати все разом.

6. Вилити крем у форму для випікання і знову поставити в холодильник, щоб крем застиг.

7. Решту 300 г фруктового пюре змішати з 4 г (1 ч.л.) агар-агару і довести суміш до кипіння. Залишити на кілька хвилин на повільному вогні, помішуючи.

8. Дати фруктовій суміші трохи охолонути. Покладіть їх поверх крему у форму для випікання і знову поставте в холодильник.

9. Охолоджуємо торт щонайменше чотири години, а краще на ніч.